這家調皮的店告訴你,什麼才是真正的「裝beer」方式

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F I N D T H E C I T Y

地震時天空很安全

伴侶很安全

喝醉酒時酒杯很安全

心很安全

—— 海子 《坐在紙箱上想起了瘋了的朋友》

太多的安全往往意味著,不安全。

酒精會短時間改變情緒和行為,卻無法長久慰藉內心。與其把酒就當做急救的藥,不如好好品一品它的本來味道。

世上的酒有許多種

數它最愛自由

啤酒作為最古老的酒精飲料之一,歷史上的修道士們都忍不住放寬戒律允許飲酒,甚至親自參與釀造。

即使神的使者,也曾覬覦人間煙火的禁忌之樂。

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啤酒中流淌的自由血液是其他酒種無法企及的獨特性格。

你可以拿著它坐在路牙子上吹口哨,也可以在夏天的路邊攤,和燒烤、小龍蝦一起下肚,又或者在失戀時,灌滿整個胃以求儘快把全部悲傷消化掉。

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啤酒也常被誤解成只是帶有酒精的飲料,這家主營精釀的調啤酒館,可能會讓舌頭習慣工業啤酒的你改變對啤酒的看法。

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▲精釀啤酒:只使用麥芽、啤酒花、酵母和水,不添加任何人工添加劑進行釀造的啤酒。發酵充分,麥芽汁濃度更高,風味更為濃郁。

此時此刻,精釀的世界正為你打開一扇大門,門裡的風,是你從未聞過的味道。

這裡的每一塊牆面

都是啤酒不為人知的一面

相比工業啤酒批量生產、口味標準線化的千篇一律,精釀啤酒有著層次馥郁的香氣和複雜變幻的口感。

幾位熱愛精釀的年輕人把啤酒中的大世界濃縮進一家小啤酒館裡,用店內外的每一面牆去講述精釀啤酒的故事。

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門口的塗鴉是一片啤酒海洋,裡面漂浮著水果、巧克力、芝士等原料,原來精釀啤酒裡可不止麥芽、啤酒花。

關於啤酒釀製過程,老闆可愛地用南普話加以說明。

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不同的發酵時間可以釀出不同口味、不同顏色、不同酒精度的啤酒,12個時刻代表著12種常見元素,4款不同的酒,也代表了不斷變化的12份心情。

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世間萬物都可以歸於一張元素週期表,啤酒也不例外,可以用字母、用數字為啤酒歸類,但同一個格子不同心情的人喝,卻不一定是同樣的味道。

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店裡會定期做“啤酒教室”的活動,通過遊戲向更多客人和啤酒愛好者普及精釀啤酒的知識。

酒精劃過舌尖,嚐到的不僅僅是它浮於表面的味道,它在等你一窺內心,瞭解並且走進,熱愛然後痴迷。

多貪一杯也無妨

總有溫柔將你治癒

愛喝精釀的人,從骨子裡就拒絕循規蹈矩。

單一口感若無法再滿足的味蕾,店內還有加入其他酒種、果汁的特調啤酒讓你繼續貪享。

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想再調皮一點,就隨意地跟老闆提要求,找出和你相對應的幾款盡情發揮,以杯酒見人心。

每一支都帶著不同產地的獨特文化和基因,只要感興趣,老闆也將毫不吝嗇地把故事說給你聽。

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唇印

# 狠狠地溫柔一刀 #

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入口的酸甜是青檸與番石榴製造的柔軟假象,啤酒與杜松子酒糅合的濃烈才是暗藏的犀利一刀。

危險還未察覺,人已微醺半醉。

分手後的第N天

# 回甘早晚會來 #

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入口即是強勢的苦澀,一如分手後的分秒難捱,悲傷不講道理的鑽入嘴巴和心臟。

縱使有千般不好,也曾甜蜜愛過,緊蹙眉頭嚥下苦澀,最後那一絲的回甘就當敬明天。

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▲一次可以品嚐四種口味的精釀組合,隨意挑選。

酒杯舉起,放下,一飲而盡,再斟滿。酸甜苦辣嚐遍,酒精從口腔轉入胃中,才忽然驚醒,最該照顧的正被遺忘。

於是,老闆為只顧飲酒的客人隨手做的一碗牛肉麵,成了到店必點的主食,也是微醺朦朧間最溫熱的安慰。

招牌牛肉麵

# 朋克養生,不如吃麵 #

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二兩細面在吊好的牛肉湯逐漸柔軟,一口厚實的牛肉,一口醇香的湯汁。哪個胃都甘願把寂寞分它一半。

酒里加枸杞,都不如一碗熱氣騰騰的面來的治癒。

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▲老闆親手製作的焦香鴨頭也是到店必點之一,先滷、再炸然後爆炒,脆到骨頭都可以吃。(每天限量8份)

也許我們還會和形形色色的人,湊成形形色色的酒局。

一邊稱兄道弟一邊貌合神離,來不及嘗味道,就把整瓶啤酒一飲而盡。

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但是我們也更願意選一個這樣的地方,不加掩飾的把酒言歡,不用一口悶去證明感情深不深。

就像多年之前的啤酒館那樣,只談吃喝,讓之成為殘酷生活中的溫柔日常。

一顆彩蛋

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拖著一隻廢腿卻依然堅守崗位的“三腳貓”店長馬嘍精,不是每個喝醉的人都有機會跟它合照~

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調啤酒館

Add:思賢路綠塘裡18號

(黃氏真味螺螄粉往巷子裡走200米即到)

Time:19:00-02:00(有重要球賽或活動可酌情延遲營業時間)

Tel:15277006417 & 18607714617


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