真正的美味往往可遇不可求，你要想遇到，就要大膽嘗試。當我們到任何一個地方，最喜歡蒐羅的都是那些街頭的小吃，這裡面往往有獨特的美味，現在有很多的人都是非常喜愛吃辣椒的，而且有很多的人平時在吃飯的時候也都會用一些配菜來調節美食的味道，就比如說有很多的人在吃麵的時候，總喜歡配上一碗素面或者是一疊的辣椒油，還有有時候人們在吃午飯的時候總會加入一些辣椒，因為辣椒油是有著非常獨特的香味，不僅可以開胃看起來也是非常有食慾的，那麼今天小編要給大家分享的是教你做正宗油辣子，不用任何添加劑，比外面買的好吃100倍。
油辣子也是陝西關中八大怪之一，不僅僅能用作調味品，可以單獨作為一道菜上餐桌。這是一般人想不明白的，辣椒油居然也能作為一道美食單獨品嚐，很多人看到油辣子有這麼多功能，於是就自己動手，自己在家做起了油辣子。但是很多人發現自己做出來的油辣子，根本就沒有外面做出來的好吃，而今天咱們要說的這種自制的油辣子，辣味比外面賣的更正一些，而且不需要添加劑，頂多鹽，和一些香料，相比外面賣的油辣子味道也會更濃郁。今天我做的這油辣子，就是如此，不含任何食品添加劑，比外面買的好吃100倍，喜歡的朋友可以自己試試哦。
我們首先需要的食材有辣椒，花生，食用油，鹽，大蔥，八角，香葉，芝麻，花椒等。準備幹辣椒洗乾淨以後控幹水分，然後把辣椒搗碎，直接碾成辣椒麵。把準備好的大蔥切成三釐米的蔥段，鍋裡道入約500ML左右的菜籽油，怕太辣的可以增加油的份額，小火慢慢加熱，然後準備適量的熟花生，把花生碾成花生碎，越碎越好，最好能碾成粉。然後將花生碎，還有辣椒麵放在碗中。在碗中加入適量的鹽，還有適量的芝麻攪拌均勻。把油鍋中的蔥段，花椒，八角，香葉都撈出來，然後把鍋中的熟油倒在準備好食材的碗中。只要熟油澆在辣椒麵上，肯定會呲啦呲啦的爆香。
此時香噴噴的油辣子就做好了，既能當做配料，也能讓孩子吃飯時更下飯。我們可以把做好的油辣子盛放在碗中，或者盛放在瓶子之中，把它們放在冰箱裡，什麼時候想吃的時候隨時拿出來就可以。自制的油辣子，味道會比外面買的油辣子正很多，油最好用菜籽油，要香很多。如果對菜籽油醉油的朋友可以考慮用其他的油，或者家人代做。高溫的油一定要注意安全，為了製作美食也要注意安全哦！有什麼意見和建議的也歡迎大家在評論區吐槽，小編一定虛心接受，努力創作出更好的文章來讓大家閱讀。
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