相信大家都經歷過這樣一個境況，那就是——停水。尤其是住在高層的這種，需要二次加壓的住戶，每當別人家停電的時候，水絲毫不受影響，該怎麼生活做飯的還是照常進行。然而，當我們家停電的時候，用不了2分鐘，停水肯定也伴隨而來。我們家停水的時候，那就是真的沒有水了（捂臉哭.jpg）沒有水意味著什麼？意味著平常的洗漱不能進行，不能喝水，燜不了大米飯，煮不了麵條，在家吃飯也是不可能的。
所以，由此可見水資源對我們的生活是有多麼的重要！但是，停水這樣的事情還是不可避免的，沒有水真的就做不了飯了嗎？那可不一定哦~即便是停水後的我家，在早晨照樣能吃到地道又營養美味的糊塌子。
那麼好吃君給大家介紹一下這道老北京地道的小吃，糊塌子的做法，而且最重要的一點，不加水。利用鹽分把蔬菜裡的水分醃製出來，再打兩個雞蛋，加點兒麵粉，攪一攪，攤一攤，煎一煎，蘸上自己做好的蘸料，那個味道真的是棒極啦！
糊塌子
所需材料：西葫蘆半根，雞蛋2個，麵粉30g，鹽2g，植物油5ml。大蒜1瓣，醋5ml，芝麻油2ml。
製作過程：1.準備好一根西葫蘆，將它的底部切掉。把西葫蘆擦成細絲兒，放入大碗中備用。（擦西葫蘆絲兒的時候儘量豎起來，這樣擦出來的絲兒是短短的，做出來的糊塌子也更好吃。）在西葫蘆絲兒表面撒一層鹽，稍微翻一下，然後靜置10分鐘左右。
2.靜置完的西葫蘆會被鹽析出來一部分水分，這時候打兩個雞蛋放進去，順著一個方向攪拌均勻。
3.再放入麵粉，繼續順著一個方向攪拌，攪拌至無干粉的狀態就可以了。
4.準備好平底鍋，鍋中倒入少許的植物油，小火預熱。
5.舀一勺麵糊倒入鍋中，用鏟子將麵糊鏟開，攤薄，微小火煎。
6.把糊塌子煎至兩面金黃就可以了。
7.接下來準備糊塌子的蘸料。大蒜去皮，用擀麵杖搗成蒜泥，加入少許的醋和芝麻油，攪拌均勻就可以啦~
糊塌子做好以後放入盤子中。
吃的時候撕下來一小塊兒，蘸著蘸料吃，味道超棒~
O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~
Tips：1.煎糊塌子的時候一定要全程微小火，這樣才不會糊。
2.如果喜歡辣的話，可以在蘸料中放入少許的辣椒醬。
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