“秋高氣爽，秋風蕭瑟”這應該是描寫秋天景象最貼切的成語。“立秋之日涼風至”秋是肅殺的季節，是說立秋之日，天高氣爽，月明風清，氣溫開始逐漸轉涼。中醫講，秋季陽氣漸收，陰氣漸長，好理解，就是說白天慢慢開始變短，夜間慢慢變長。而在這個時候，自然之氣燥氣當令，易傷津液，所以在飲食 方面應以防燥養陰，滋陰潤肺為主。
今天就給大家推薦幾種適合於秋季養生的好食材：
蓮藕
蓮藕富含澱粉、膳食纖維、維生素C、鈣、鉀等。除此之外，還含有多酚類物質，可提高免疫力，抗衰老。所含的維生素C、鈣有助於預防骨質疏鬆。所富含的鉀有益於高血壓人群。
把藕加工至熟後，其性不在涼，雖然失去消淤，清熱的性能，卻有益於脾胃，滋陰血，養心脾的功效。
蓮藕的吃法：調拌、燉排骨、熬粥、煲羹（與桂花）
銀耳
銀耳富含碳水化合物、膳食纖維、維生素B2，維生素E、鈣、磷、家鎂、硒等，除此之外，所含的銀耳多糖，具有增強人體免疫力的作用。銀耳含好多種人體必需氨基酸，可以起到緩解皮膚乾燥，瘙癢的作用。所含的膳食纖維具有補脾開胃，益氣清腸的作用、還可滋陰潤肺。
銀耳的吃法：煮粥、 燉豬肉、 和其他食材搭配調拌，比如銀耳羹就是經典的滋陰潤肺之美食。
百合
百合富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素C（鮮）、鉀等，鮮、幹都能吃，花還可以代茶飲。除此之外，百合還含有秋水仙鹼等多種生物鹼，這些成分作用於人體，不僅具有良好的營養滋補功效，還對秋季氣候乾燥而引起的多種疾病有一定的防治作用。比如失眠、咳嗽、心悸等。
百合的吃法：鮮的直接炒著吃，也可熬粥，百合幹浸泡，熬粥、煲湯、調菜都可以，推薦蓮藕山藥百合湯，滋潤效果非常好。
山藥
山藥含碳水化合物，膳食纖維、鉀等各種維生素和礦物質。除此之外，山藥的特殊保健價值在於它所含的黏液蛋白和澱粉酶，具有益氣養陰，補脾肺腎，固澀止帶的作用。
山藥的吃法：熬粥、蒸著吃、燉肉吃、炒著吃、都可以。
好了，今天就給大家介紹到這兒，最後營養師提醒，無論吃什麼，也要建立在食物多樣化的基礎上，飲水充足，多食蔬果、少食肥膩、睡眠充足。
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