糧票是20世紀50年代至85年代中國在特定經濟時期發放的一種購糧憑證。 中國最早實行的票證種類是糧票、食用油票、布票等。糧票作為一種實際的有價證券，在中國使用達40多年，隨著社會的發展，它已退出了歷史舞臺，成為收藏者的新寵。
那時候，必須憑糧票才能購買糧食。其實憑票供應不是我國最早採用的，蘇聯在十月革命後，當時國內不穩定，內戰不斷，商品缺乏，就採取商品有計劃的分配，發放各種商品票證，蘇聯最早的票證是1916年的鞋票。 美國也在二戰時期商品緊張時，發放了各種商品票證，其種類也不少，這其中就含有糧票性質的票證。現在還有一些國家仍然採用憑票供應方式，如朝鮮、越南等一些國家。
票證時代
其實憑票供應不是中國最早採用的，蘇聯在十月革命後，當時國內不穩定，內戰不斷，
商品缺乏，就採取商品有計劃的分配，發放各種商品票證，蘇聯最早的票證是1916年的鞋票。
美國也在二戰時期商品緊張時，發放了各種商品票證，其種類也不少，這其中就含有糧票性質的票證。中國取消糧票後還有一些國家仍然採用憑票供應方式，如朝鮮、越南等一些國家。
中國的糧票種類數量有“世界之最”之稱，全國2500多個市縣，還有一些鎮、鄉都分別發放和使用了各種糧票，進行計劃供應，還有一些大企業、廠礦、農場、學校、政府、機關等單位。
分類與特點
各地的商品票證通常分為“吃、穿、用”這三大類。吃的除了各種糧油票外，還有豬、牛、羊肉票、
肉票
雞鴨魚肉票、雞鴨蛋票，各種糖類票，各種豆製品票及各種蔬菜票等等。穿的除了各種布票外，有化纖票、棉花票、汗衫票、背心票、布鞋票、棉胎票等等。用的有手帕、肥皂、手紙、洗衣粉、火柴、抹布票、煤油票，各種煤票、商品購買證、電器票、自行車票、手錶票，還有臨時票、機動票等，真是五花八門，涉及各個領域的方方面面。總之，大多數商品都是憑票供應的。什麼樣的商品就用對應的糧票去購買，對號入座，缺一不可。那麼在糧票這一大家族裡有些什麼品種呢？略舉一些有：有直接稱糧票的，有大米票、麵粉票、粗糧票、細糧票、小米票、土豆票等等。
各種糧票的尺寸是千差萬別的，其形式有橫式，也有豎式、齒狀和正方形。有的糧票與人民幣10元大小相同，而有的糧票只有1釐米大小。面額大的在千斤、萬斤以上，面額小的僅為一錢以下。計量單位從舊秤市制到最新的千克制，應有盡有。每一套糧票通常按年限區分，依票面單位或重量排列，從1到70餘枚不等。糧票內容名稱各不相同，更是豐富多彩。糧票的設計各不一樣，有的有精美的圖案，有的將風景名勝和濃郁的民族風情設計在糧票上，如：陝西的兵馬俑、廣西的象鼻山、內蒙古的博物館雕塑、西藏的布達拉宮、上海的外灘、湖南的韶山、貴州的遵義與黃果樹瀑布及雲南的石林等。有的有蒙文、藏文、維吾爾文、朝鮮文等。有的無圖案而且紙質差，這些常體現在早期糧票上，只在紙上印上一些字，有的用鉛印、油印，還有專門印糧票的廠家監製印刷，大多數糧票上面還蓋有有關部門的公章，有的還印有編號等等。
收藏價值
糧票自身是沒有價值的票證，但憑糧票可買到國家牌價糧食，實際上糧票成了一種有價證券。糧票的面值等於國家牌價糧價與市場價之差。1993年後中國已取消使用糧票，糧票很快進入了收藏品的行列，全國集“糧”愛好者也在不斷擴大。近兩年在香港、澳門特區和歐美一些國家高價購買競相收藏中國糧票中的珍品。隨著時間推移，集糧熱的升溫，糧票收藏品市場也必將上揚。只要掌握好收藏糧票的基本原則，投資收藏糧票前景十分可觀。糧票曾作為中國的第二“貨幣”，在中國曆時40年，它反映了中國各個歷史時期的社會經濟狀況，有較為重要的研究價值和收藏價值。
水印糧票
除了全國通用糧票使水印紙印刷外，許多地方糧票也大量使用水印紙印製。這樣，便出現了大量水印糧票。
地方糧票中，最早出現的水印糧票是1966年版四川省購糧券。這套糧票共四枚，面額分別為30斤/50斤/100斤和500斤。除30斤外，其餘3枚均有不同圖案的水印。這是地方糧票在上世紀60年代所出現的唯一一套水印糧票。
水印圖案變化最多的是遼寧80年地方糧票。這套糧票連同81年版20斤糧票在內，共有七種面額，分別為：1兩、2兩、一斤、二斤、伍斤、十斤和二十斤。除了二兩
糧票
面額的水印圖案是空心五角星外，其餘均為五星火炬圖案。而變化最頻繁的即為水印中火炬的角度和火焰的方向。有人專門進行過統計，發現不同角度、不同方向的火炬圖案多達20多種。如果把不同的水印圖案也計算在內的話，遼寧1980年版地方糧票（含81年版20斤票）共計有二十五種。
除了全套糧票的不同面額均為水印糧票外，還有許多地方糧票，只有部分帶水印圖案。這部分水印糧票，要麼是整套糧票中的部分面額為水印糧票，要麼是某種面額裡部分糧票為水印糧票。例如全國糧票65年版（小套5枚），均是水印票，但其中未發行的2兩還有無水印的，故大套為6枚；全國糧票66年版（小套4枚），其中3斤分有水印和無水印2種版別，5斤有3種，有水印的還分2種和無水印1種，大套為7枚；全國糧票78年版未發行票（全套5枚）均有水印；全國糧票82年版未發行票（全套2枚）均有水印；黑龍江1978年版糧票（全套5枚）中，只有3斤票面為水印糧票；遼寧80年版糧票（小套6枚）均有水印，還發現其中的2兩、1斤、2斤還有無水印的，而1兩、5斤、10斤是否有無水印票尚待考證，因此大套暫為9枚；湖南1974年版糧票（小全套6枚）中，只有一兩、二兩和五兩為水印糧票，而（大全套9枚）中一兩、二兩和五兩除了有帶水印外，還有不帶水印的，所以有2種版別；湖南1978年版糧票（全套4枚）中，只有10斤為水印糧票；吉林1975年版糧票（小套8枚）中，其中3斤、5斤、10斤分有水印和無水印2種版別，大套為11枚；浙江1976年版糧票（小套7枚）中，其中5斤分有水印和無水印2個版別，大套為8枚。這些水印糧票的水印圖案有五星、火炬、麥穗等多種。
糧票鑑賞關鍵
1、設計好差
2、發行量大小
3、有無水印（無水印糧票佔了中國糧票品種的98%)
4、製作工藝簡單，如同電腦打印機出來的
5、地市級糧票多如牛毛，且發行程序不規範，不能碰
6、南方人不喜歡麵食，故麵票，粉票，等不歡迎，收藏基礎範圍受限
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