康巴什—貴州|帶著草原去流浪:時間煮酒,越煮越香

第七杯酒


此刻,我們站在石橋上,穀場上,人們正在忙著曬稻穀。一條清泠泠的小河將曬穀場圍成一個圓大大的圓,從橋上望去,好像一個巨大的餅。


今天,我們來到貴州苗族侗族自治州,丹寨石橋。


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石橋這兩個字就足以吸引我了,石頭是我見過的最久長的東西,很久很久都不會變。我們這一生,不變的東西太少了,所以我那麼鍾愛石頭,石頭砌成的房子、石頭造的橋、石頭雕刻的首飾……

女孩子為什麼喜歡鑽石?因為感情會變,鑽石不會。

人們為什麼喜歡酒?因為凡事都經不起時光,而時間煮酒,只會越煮越香。


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石橋村有一座天然石拱橋橫跨一條穿村而過的小河,將河兩岸高聳的山崖連接在一起,石橋上修建了美麗的亭子,刻有精美的圖案,走在上面可飽覽石橋村的水光山影。

“憶昔午橋橋上飲,坐中多是豪英”,一路醉酒而來,看到這座橋,不由得想起這句詩。不過就眼前光景,“雨裡雞鳴一兩家,竹溪村路板橋斜”倒是頗合意境。

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石橋村因古法造紙術而聞名於世。全村1000多人絕大多數是苗族,村中從16歲的年輕小夥兒到70多歲的老人都會使用古法技術造紙。以古法造紙的地方大都依山傍水,竹林與溪流瀑布是傳統造紙的兩大先決條件,石橋村也不例外。一條潺潺的小溪從村中流過,山坡上翠竹連綿不斷,猶如波瀾起伏的竹海,實在壯觀。


據考證,石橋村造紙技術距今已有1400多年的歷史,造紙方式還在承襲原始的家庭作坊生產,村裡還保留著國內為數不多的古老作坊。一代一代匠人守住一千四百年前的手藝,使今天的我們仍然能夠領略到唐朝時代紙張的精緻與細膩。石橋村主要生產白皮紙和彩色皮紙,特別是彩色手工紙在全國絕無僅有,其造紙技藝是目前保存較為完好的造紙“活化石”。

現代造紙術再發達,石橋村人堅守樸素又執著的信念,不管技術如何更替,必須時代固守。

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村子產金絲、麻絲、壓平、皺褶、凹凸、花草、雲龍、超薄八大系列古法彩色手工紙,其生產的紙張遠銷歐洲、澳洲、東南亞等地。聽說,石橋村現有露天煮甑10口、露天浸泡池10口、紙房36間、木榨34個、抄紙槽40口、木碓3張、踏碓5張,是我國古法造紙工序、工具保存最完整、規模最大的一處地方。石橋村雖然世代造紙,但繞寨腳流過的南皋河依然清澈見底。我在一個造紙作坊看紙,那一層層紙張彷彿是有靈魂,細細觸摸,慢慢觀察,的確體會到一種纖細又古樸的韻律。作為一個以寫字為生的人,這樣用心製作的紙張,握在手裡,會讓我愛珍、喜悅和感動。

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只是沿著小路靜靜走,這村子千巖萬壑,清流碧潭,竹林深幽,枝葉羅網,風來曼舞,宛然如畫。看到一樹細碎的黃色小花,查了一下知道叫做決明,是一味很好的中藥,決明子明目益肝,不曾想花開得這樣好。再走走,又遇到一支粉色的花,明豔纖巧,原來是打碗碗花,又叫秋牡丹。小時候從語文課本認識了打碗碗花,粉中透紅的花瓣連在一起,形成一個淺淺的小碗,外婆說誰摘這花便會打碗,我讀了文章也躍躍欲試,可惜北方並沒有瞧見這種花,不曾想在這個小地方遇到,實在驚喜。


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走著走著聽到水聲,轉彎便看見一條瘦瘦的瀑布掛在山崖,飛濺著潔白的水花,山石古木掩映,雖小,卻也頗有野趣,心想這泉水乾淨,忍不住想過去喝一口。

今天讀到一句話:一生是由很多很小的心動構成的,多到萬家燈火,每扇窗都是我未能傳達的牽掛,小到雨水驚蟄,一個人一生仍然能夠感到驚訝。在這樣的小村子裡,我能為一掛瀑布心動,為一枝山棉歡喜,實在應當珍惜。


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口渴了,又和小夥伴們走散了,打算向一戶人家討水喝,拾階而上,看到一處小院,後院種著南瓜、小蔥,一群鬥雞領著毛茸茸的小雞低頭覓食,看見我急急忙忙躲開,一位白髮駝背的老奶奶出門,那群雞卻並不怕她,擺著極大的陣仗朝她走去。我說想喝點水,老人笑著點點頭,引我入院,不曾想院子裡挨著坐了很多老人,個個皺紋慢慢,但笑語盈盈,精氣神極好。

“只有山泉水,沒有開水的!”“可以。”

她取出一個碗接了泉水給我,又笑著說:“喝了我們的水,可得留下來當村子裡的媳婦,不能走啦!”一園子裡的人都笑了。

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“奶奶,你家怎麼這麼多人呢?”

“我孫子今天娶媳婦嘍,大家來幫忙,看,殺豬呢!”她朝小院的另一端指了指,我走過去,發現別有洞天,小院子還套著一個小院子,一群男人正在擺弄桌子上的一頭豬。那豬估計剛剛腿毛,渾身雪白。

我想起車上還有酒,不如送給奶奶當賀禮,便取了來。奶奶十分開心,讓我們留下吃飯,我也不客氣,大家便抬出了一個桌子,幫院子裡的長條凳擦乾淨了給我們坐。

院子裡有一個像洗衣盆那麼大的盆子,奶奶從裡面舀了一鍋做好的菜,用一個電磁爐給我們熱了。她告訴我這叫做“(po)湯”,其實就是豬肉燴白菜,只是放了很多辣椒,湯又多,我笑著說是貴州版的“殺豬燴菜”。她又問我們吃不吃豬血,卻不等回答端了一碗來,配了很香的辣椒醬讓我們蘸著吃。

我們坐在院子裡吃火鍋,對面就是碧翠的青山,高聳入雲,清風徐來,心曠神怡。想起今天有位叫做“LiQiao”的讀者的留言:江從白鷺飛邊轉,雲在青山缺處生。


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奶奶倒了自己釀造的土酒給我們喝,“我敬你們酒啊,謝謝給我的禮物。”我也一仰而盡,謝謝奶奶的熱情。

奶奶已經83歲了,身體非常好,不忙的時候還幫家裡造紙。大金說辣椒異常香,能否帶點,奶奶說沒問題,便拿出一個瓶子,給我們裝了很多。我們離開的時候,她站在門口一直目送我們,不住地說讓我們再來。


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再來不知何時,竟然有些傷感。我說不想回了,大家都起鬨讓我留下,讓老奶奶幫我找男朋友。我想實在太遠,如果我留下,我該會有多麼思念康巴什。

我們又回到石橋邊,我蹲下來在那條南皋河裡洗手,突然想起今天早上我們加油的時候可以免費洗車,大家開開心心坐在車裡等著自動洗車,我站在另一端等著車出來。陽光那麼好,溫柔地照在我身上,我看著那輛灰濛濛的車從凱旋門出來,在陽光下潔淨如新,水滴閃閃發光,打開的車窗裡小夥伴們嘻嘻哈哈地笑著,衝我招手。我突然鼻子發酸。

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貴州之行的這一路風塵,可以洗乾淨,我的手髒了可以洗乾淨,可是我們這一路走來,蒙塵的情分,也可以洗得乾淨嗎?

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康巴什酒語:人們為什麼喜歡酒?因為凡事都經不起時光,而時間煮酒,只會越煮越香。


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