黎家竹筒飯
這種飯是用新鮮竹筒裝著山蘭米和瘦豬肉粒及其他的配料烤熟的，黎族民間都用木炭烤制，炭火能將竹筒的清香和山蘭米的飯香都烤出來。
魚茶
魚茶不是普通的茶葉，而是特製的魚，用水沖泡，喝其水，食其肉。魚茶的製作較複雜：先把肥大的淡水活魚收拾乾淨，切成塊拌上鹽，醃上一二個小時，然後擠幹鹽水，摻入涼米飯、酒麴或炒米攪勻，再裝進預先消毒而又沒有油漬的罈子裡，加蓋密封。如天氣炎熱，放至7-10天即可啟蓋食用；如天氣寒冷，則半個月或一個月方可食用。魚茶味酸而微鹹，甘香可口，誘人食慾。凡是喝過魚茶的人都對它讚不絕口，認為堪稱一絕。
五腳豬
五指山人對本地原種豬稱“五腳豬”，亦名香豬，是五指山地區未經改良的小種豬。我們常見的豬有四隻腳，可是五指山區的豬為什麼叫“五腳豬”呢？因為這種豬特點是腳短體小重量輕，嘴尖且長。平時用嘴拱土覓食，嘴不離土，黎家人就認為它的嘴也是一隻腳，故稱“五腳豬”。雖然它也是家豬，可是黎家人飼養過程中未加圈養，一日飼養二至三次後任其在外自由覓食和活動，因而它的肉質結實，鮮嫩爽口，味道芳香，多吃不膩。烤五腳豬味道具佳，風味獨特。
此美食為“雙吃五腳豬”，有白切與油炸兩種做法。
就我李子來說，我更喜歡白切的——原味、嫩香，蘸上特製的醬料（蝦醬+辣椒+醬油+海南橘子），味道好極了！
分享到:
閱讀更多 美好五指山 的文章
