“有石美如玉、青田天下雄。因材施雕琢，人巧奪天工。”青田石雕歷史悠久、底蘊深厚。千百年來，石雕匠人們憑藉著一刀一鑿，精雕細刻，在傳承和創新中，刻畫石雕的藝術傳奇。
青田石雕是以青田石作為材料雕制而成的藝術品。以秀美的造型、精湛的技藝博得人們喜愛，石作為材料雕制而成的藝術品。以秀美的造型、精湛的技藝博得人們喜愛，被喻為“在石頭上繡花”，令人歎為觀止。
2006年，青田石雕入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。
相傳古時，青田山口村住著一位青年農民，靠賣柴度日。有一天，他在山上砍柴時不小心將柴刀砍在石頭上，石頭被 "啪"地劈落一塊，撿起一看，那石頭晶瑩透亮，色彩斑斕，美麗極了。
他將那塊石頭帶回家，琢磨成一顆石珠，掛在女兒的脖子上。鄉親們爭相觀看，後來都紛紛仿效，上山尋找那奇妙的石頭，做成各式各樣的裝飾品。
青田石雕首先要具備精細的雕工，沒有精湛的雕技，再好的青田石亦無法達到形神合一。青田石雕刻立體、鏤空，繁簡有致，層次分明，充分運用多層次的立體鏤雕工藝，使石雕玲瓏剔透，變化巧妙。
青田石雕因色取巧，雕刻技藝極為精湛，尤以鏤雕技 藝見長；雕刻題材廣泛，魚蟲花鳥、山水人物均可成為精雕細刻的題材；表現手 法多樣，圓雕、鏤雕、高淺浮雕、線刻交替使用，堪稱中國工藝石雕之經典。
有人說，青田石雕石頭美，此話不假。青田石的天然色彩十分豐富，石雕藝人根據石料不同的天然色彩進行構思創作，如青色可雕秀竹，紫色可雕巖藤，白色可雕飛瀑。
在人物類中，白的可雕臉譜，黑的可雕成衣裳，反之也可。俏色的巧妙運用，使青田石雕融自然美和工藝美於一體，形象逼真，絢麗多彩。
青田石雕是一代代石雕藝人共同創造的民族優秀文化，是有生命、有靈魂的藝術，其魅力是其他任何藝術不可替代的。
青田石雕歷史悠久、底蘊深厚，在歷代優秀石雕藝人的傳承和創新中，憑藉著一刀一鑿，精雕細刻，成為中國現代工藝美術中有生命、有靈魂的藝術奇葩。
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