川菜的普及度非常的廣，深受大眾喜愛，而四川就是川菜的發源地，這裡的好吃的大多數都和川菜一樣是以麻辣口味為主的。
如果是無辣不歡的朋友來到四川，下面這些四川特產的好吃的是一定要嚐嚐的
名菜類
回鍋肉
經常被譽為是川菜之首，也是烹飪豬肉最經典的做法，通常有青椒回鍋和蒜苗回鍋的做法，口味都是鮮香麻辣，香氣濃郁，十分下飯。
夫妻肺片
由一對夫妻創建，主料是牛的皮、肉、心、舌、肚，先進行滷製在用辣椒、花椒等涼拌，做出來的菜色鮮肉嫩，麻辣濃香。
麻婆豆腐
這道菜的麻味遠超辣味，用料十分豐富，配料通常是用牛肉末炒制的，焦香可口，而豆腐則是酥嫩鮮香。
水煮牛肉
精選瘦黃牛肉，配以鴨血、肉湯、萵筍等為輔料，用辣味濃湯燙熟，再配以幹辣椒麵、花椒麵等調料。麻辣十足，香氣濃厚，口感爽滑適口。
燈影牛肉
所謂燈影就是皮影戲，這道菜中的牛肉被切得像紙那麼薄，同時又韌性十足，很像皮影，因而得名。其口感鮮脆，味道麻辣鮮香，回甘濃厚，味道獨特。
小吃類
缽缽雞
將雞肉去骨，先滷後拌。雞身上所有能吃的部分都會被切成小塊，穿在籤子上，泡進用辣椒、香油等拌成料汁裡，使其麻辣口味更加入味。
川北涼粉
涼粉是一個一根晶瑩剔透的，瓣時加入辣椒油、花椒、小米辣等多種調料，味道酸辣可口，十分開胃解暑。
傷心涼粉
涼粉原料為豌豆，製出的涼粉金黃細膩，口味尤其的辣，辣到你哭的那一種。
肥腸粉
粉是用紅薯澱粉製成，爽滑勁道，肥腸是滷製過的，滷香十足，有嚼勁，二者相結合就是麻辣爽口，濃香醇厚。
蹺腳牛肉
牛肉經過精心熬製，細嫩酥軟，吃的時候，蘸幹辣椒麵吃，鮮辣爽口，這道小吃最精華的地方在於湯，完全沒有牛肉的羶味，湯清味厚，鮮醇十足。
甜水麵
這其實是一種拌麵，麵條很粗，十分有嚼勁，拌料裡有麻將、辣椒、糖等等，所以它依然是一款川味十足的辣味小吃。
另外，四川還有很多麻辣味的小零食，比如鴨舌、鴨胗、雞胗、郡把、兔頭、兔丁、犛牛肉粒、豆腐乾等等，這些在四川的各大超市都可以買到。
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