夏日中，我們每天都在冰淇淋的包圍中。事實上，不管解渴或降溫，冰淇淋都不是最好的選擇。
冰淇淋進化的越來越美味無比，是因為奶油的存在。冰淇淋通常會含有10%以上的奶油脂肪，併產生細膩的口感。總的來說，奶油含量越多，冰淇淋就會越美味。
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你猜對了，冰淇淋的第一宗罪：增肥。
奶油，是膽固醇和部分飽和脂肪的重要來源。為了控制冰淇淋成本，又不降低美味的口感，人造奶油或部分氫化植物油，常常被替代真的奶油。
而上述兩種原料，是著名的反式脂肪酸。奶油、人造奶油、氫化植物油，隨便哪樣都會促進肥胖，每一份冰涼的冰淇淋，熱量絕對不低。
就算不擔心體重，也要當心冰淇淋第二宗罪：頭疼。
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有相當一部分人，如果快速吞食冰淇淋時，突然會感覺頭痛。這是寒冷食物接觸舌根、上頜部血管時，發生的一系列連鎖反應。實際上，快速吞食冰淇淋幾秒後，頭疼就已經出現，如果堅持吞下冰淇淋，30到60秒後，疼痛將達到頂峰。
不發胖也不頭痛的人，吃冰淇淋就是一種享受嗎？有人對於美味的冰淇淋，總是欲罷不能，吃完還想要。
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進食大量的冰淇淋，會讓大腦的多巴胺受體減少，可導致大腦某些區域對特定性的食物反應降低，要吃的更多才有快感。這與長期吸毒的人類似：吸毒越頻繁，需要會更多。
最新研究發現，貪吃冰淇淋的人，也許正經歷一種依賴的感覺。所以，我們要當心冰淇淋的第三宗罪：上癮。
但願，你沒有躺槍！
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