羊雜湯對人體健康有什麼影響嗎?

楓梧簫楠


羊雜湯相信很多人都喜歡喝吧,味道是真的很不錯。羊雜湯也就是羊內臟做成的湯,那麼和羊雜湯對身體有哪些影響呢?

羊雜湯有益氣補血的功效,可以增強人體的體質,羊湯中含有豐富的蛋白質,維生素,多種礦物質等等,營養非常豐富,所以經常喝的話,不光是增強人的體質,還可以增強人的免疫力等等。

羊雜湯對於女性來說功效更明顯,羊湯性溫,散寒,化滯,對於虛勞羸弱,乳汁不下等等都有一定的功效,而且有強筋骨,活血通絡的作用,而且還要豐胸的效果,特別是適合配一些中藥材進補。

對於一些缺鐵性貧血有一定的功效,因為羊雜湯裡面含有比較豐富的鐵,老年人,婦女,身體瘦弱的等等都是可以食用的,還可以健脾養胃。

不過在外面的羊雜湯還是少喝為好,主要是總感覺不太乾淨,特別又是內臟這些,感覺只要稍微不洗乾淨就感覺有點讓人難以下嚥,所以一般是自己在家做的吃比較好,這個羊雜湯做起來也必將簡單,水開後,放入羊雜、豆腐、水發木耳和黃花菜煮,快熟時打入蛋花,加進綠葉菜。出鍋前加鹽、醋調味即可。在家的話可以做的試一試。


小伍吃吧


我的羊雜湯對人身體的影響,要考慮羊雜湯的主要構成,羊骨或者羊頭熬成的湯,羊的內臟,還有羊肉。

先說湯水

羊雜湯雖然是湯水,由於要通過羊頭或者羊骨來熬製,所以羊雜湯中能量相對還是很高的,能量來源多為飽和脂肪,從健康的角度評價不高(雖然他免費添加)。但從口感的角度,卻很棒。

羊的內臟和羊肉

羊的內臟在三情中評價是最高的,食品安全隱患也是最低的(內臟尤其是肝臟容易含有對人體有害的重金屬)。內臟,尤其是肝臟營養十分豐富,人體所必需的,蛋白質,維生素,含量的不斷提前,而且數量也相當可觀。根據中國居民膳食指南建議,每週可以吃一次內臟,而我給你的優選就是羊的。

羊肉的蛋白質是由於我們常吃的豬肉的。而且紅肉製品是我們補鐵的重要來源。其他諸如維生素a,鈣,鋅等含量十分豐富,都是我們人體所必需的。羊肉,絕對是高營養物質的典型代表。

綜上所述呢,從健康的角度,我們是鼓勵喝羊湯的,但是建議一週一次就好,不要太頻。

營養海賊團船長~肖雲濤

國家二級公共營養師

營養學會會員

衡膳營養講師、營養大使

擅長上班族營養、癌症營養

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營養海賊團


熱乎乎香噴噴的羊雜湯是很多吃貨的最愛。一大鍋羊雜會剩下,湯絕對剩不下,湯不要錢隨便喝。冬天在有暖氣的小店裡喝著羊雜湯配著牛舌餅,幸福感爆棚啊有木有。


研究羊雜湯

羊雜湯中的湯底多由羊骨頭、羊肉、羊雜等反覆熬煮,再加入調味料精製而成,香氣四溢。湯汁中含有較多的油脂和鹽分,想要減肥的小夥伴要注意湯不要喝的太多哦。

羊雜湯的營養素含量:每100克羊雜湯中約含熱量68大卡、碳水化合物1.05克、脂肪5.1克、蛋白質4.26克、纖維素0.42
克。至於裡面的維生素和礦物質由於放入的羊雜種類不同數量不一,很難統計。



羊雜湯雖好喝,不要貪多。

紅肉在肉類中的名聲一向不太好,這會讓牛羊豬在雞鴨鵝狗貓面前抬不起頭吧,大塊頭沒有大營養,哎。部分流行病學研究人員甚至認為,與魚或雞等“白肉”相比,紅肉中的飽和脂肪更多,更容易導致心血管疾病。


來自世界衛生組織下屬的國際癌症研究中心(
IARC)把紅肉和加工肉類一起被列為1級致癌物(吸菸也是1級致癌物)。紅肉主要是指牛肉、豬肉和羊肉等;燻肉、臘肉、醬肉、火腿、香腸、肉類罐頭等為加工肉類。


忍不住要喝怎麼辦?


美食與體重不可兼得,羊雜湯這麼美味實在捨棄不掉怎麼辦?一週喝一次還是可以的,記得別額外再放鹽了,感覺味道淡可以使用醋或辣來調味。

《中國居民膳食指南2016》對魚禽瘦肉的推薦攝入量是每週280-525
克,按照這個量來計算平時少吃點肉,一週來一次羊雜湯還是可以的。


指南中還建議每日鹽攝入量最好不要超過6克,這個量大概也就是一個啤酒瓶蓋那麼多的鹽。想想一碗羊雜湯裡會加了多少鹽?

《中國居民膳食營養素參考攝入量2013版》中對飽和脂肪的推薦攝入量為:不要超過每日總能量的10%,按照女性每日1800千卡計算,也就是說每日飽和脂肪(動物油脂)不要超過21克;

高血脂人群每日飽和脂肪攝入量不要超過不要超過每日總能量的
7%,大概也就是
10克作用。
血脂偏高的人,在喝羊雜湯的時候最好先放置一會,等油浮上來扔掉浮油再加熱後喝,減少飽和脂肪的攝入。




作者:筱赧
高級營養保健師
王興國營養特訓班5期學員
大連營養師俱樂部編輯

營養百事通


羊雜湯對於人的身體有什麼影響嗎,其實自己還是經常喝羊雜湯和羊肉湯的,也是我們當地的一道美食,其實不光是我們這,可以說羊肉湯應該是我國的一道美食名吃,至於說羊雜湯對於人的身心健康還是沒有什麼壞處的,而且還是有益的。


像無論是羊雜湯還是羊肉湯亦或者是羊湯燴麵,他們的湯都是一樣的,都是用羊骨頭和羊頭等熬製而成的,而羊湯的話喝起來不僅是非常的美味,更是一道補品,本身羊肉和羊雜的話,還是不同於其他的肉的,羊肉可以說算是一道補品。

雖然說和羊雜湯對於身體沒有危害,但是像羊雜的話都是屬於羊的內臟,所以說物極必反還是有道理的,我們對於羊雜湯要適量的喝,所以說愛喝的話,也是不能喝多的,因為羊雜裡面都有膽固醇,吃多了的話容易引起心血管疾病等,所以說再好吃的東西也要適量而行。


商丘身邊事兒


羊雜湯是我們大眾很喜歡吃的一個美食,可以算的上是地方名吃。無論是大江南北,都有羊雜湯的存在,不同的地區,有不同的做法。所謂羊雜,是因為裡邊雜七雜八應有盡有,羊肉、羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸等,故稱羊雜。

俗話說羊肉一身都是寶,冬天吃羊肉,不僅開胃健脾,益腎補虛,對禦寒的效果也非常好。其他羊雜也有各自的效果。

一、羊肚具有健脾補虛,益氣健胃,固表止汗之功效;用於虛勞贏瘦、盜汗、尿頻等症。

二、羊肝歷來就是寶物,其中含鐵量極為豐富,同時高含量的VA,對夜盲症,眼乾燥症,目暗昏花,或面色萎黃的血虛患者,婦人產後貧血,小兒衰弱都有極大幫助。

三、羊心有補心益血的作用,可治療心悸、失眠、氣短、勞心膈痛等症。

四、羊肺含有豐富蛋白質、鐵、硒等營養元素,能補益肺氣,利尿行水。對肺痿咳嗽,消渴,小便不利或頻數等症有輔助治療功效。

但說到羊雜湯對人體有什麼影響,還是需要從羊雜湯的功效上說起。

羊雜湯具有甘溫,散寒的效果,常喝可以補益氣血,強壯身體。羊雜湯具有大量的蛋白質和脂肪,還有不少的維生素,以及礦物質鈣、鉀、鐵、磷等等元素,營養價值和別的湯類比較起來十分強大。特別適於各類貧血者服用。

婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病後體虛等,可以多吃羊雜湯,滋養氣血、補元陽、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄。羊雜湯還對婦人陰冷等對於心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠,血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助治療作用。還能增強肌體的抵抗力,對病後體弱、貧血、產後氣血兩虛都有很大好處。

所以說羊雜湯可以說是湯中之首了,但需要注意的一點是,羊雜湯不能食用的太多,不然反而會出現脹氣的效果,這時候可吃些茶葉來緩解。

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沒什麼太大的影響,如果一定要分出對人體的好壞影響的話,那壞處就是,羊雜湯的油脂稍多了些,此外,有些羊雜湯為了保證其味道或者為了不讓羊雜湯顯得那麼油膩,因此並不建議經常食用。

好處就是,羊雜湯能為人體提供一部分的營養物質,還能提供一定量的水分,如果在冬天食用,還能使我們的身體更加的暖和與舒適,當然,主要的原因是在水,單喝熱水也能達到這種的效果。

剛才我們已經提到,羊雜湯對人體健康的不良影響基本上只有油脂過多和含鹽量過多,當然,如果每天的油脂與鹽攝入來源僅僅只是羊雜湯,那就不用擔心油脂與食鹽攝入過多的問題了。

但如果除了羊雜湯,每天還會食用一些其它含有大量油脂及鹽分的食物,那就有可能導致油脂與鹽分的攝入量超標,長此以往的話,則可能會導致肥胖以及高血壓在內的一些列併發症,從而影響身體健康。

所以,對於羊雜湯這種食物,雖然美味,但是也不要太貪喝,如果是在想喝的話,建議您每週喝個一兩次都是可以的,只是不要過於頻繁就好。


公共食談


我東北老家很多人喜歡喝羊湯,也就是羊雜湯。我們這裡最有名的是三星羊湯,在一個產溫泉的地方。有一次我和我的一個哥們,早晨起來想喝羊湯,就提議去喝羊湯,因為沒什麼事就提議遠一點,去喝正宗的三星羊湯。大概距離有二十四五公里,在早晨八九點鐘的樣子,我們一路疾馳,看到一條街好多的三星羊湯,沒想到人家是中午才開門,我們一連氣找了好多家,總算有一家答應為我們開門,可是一進去,看到老闆娘正在收拾羊腸,黃乎乎的一桶,全屋飄著屎的味道,我們頓時食慾全無,默默退出,回家喝粥了。

羊雜湯最有名的應該是山西的,沒吃過正宗的。北京的也不差。羊雜湯的湯一般是白色,那不是煮羊雜煮出來的,而是用羊骨頭熬出來的,有的店是常年的一鍋湯反覆的加熱,有的羊湯是事先將羊雜煮熟,然後有客人時,將熱的羊湯往上一衝就可以了。

吃羊雜湯最好有正宗的白胡椒,加上辣椒油之類的。有人喜歡加醋,我不喜歡,影響羊湯那種醇厚的香味。北京人喝羊湯有人喜歡加韭菜花,配上韭菜花那種獨特的辛辣味的香氣,確實是另一種味道。

正宗的羊雜湯,都是骨頭湯,所以不會對人體有影響的,放心吃吧。


河畔一壺酒


當然有影響,就是說任何美食都不可以天天吃,多吃任何好東西對身體健康也不利,羊雜湯也如此。中醫說吃嘛補嘛,不可以天天補,對不對?

我們河北省趙縣城隍廟美食街,從早到晚飄散著人間煙火的味道。羊雜湯講究老湯、新鮮,味奇。

羊雜湯香味撲鼻、誘人食慾,盛入碗中,色澤鮮亮,吃到口中,肥而不膩,鮮美的湯、料,令人胃口大開。尤其是秋冬時節的清晨,吃上一碗又燙又辣的羊雜湯,會讓你頭上淌汗,周身溫暖。

承德有名的八溝羊湯就是用羊骨熬湯的。用鮮羊骨熬湯煮出來的羊雜,滋味醇厚,鮮而不羶,肥而不膩,食後回味無窮。當年康熙皇帝打獵時不經意間覓食到羊湯,龍顏大悅,遂賦詩一首:“喜峰口外遠,塞北古道長。野鹿入柳林,八溝羊雜湯”。小小羊雜湯由此而名。


我一般用羊架子熬湯,敲破腿骨、缷開脊樑,須臾,整條的脊髓和肥美的骨髓顯現出來。卸好的骨頭和骨髓一同入鍋,慢火清燉,直到熬成一鍋奶白色的湯,此時,骨頭裡的鈣質油脂和骨髓早已悉數融進了湯裡。

有了好湯,加入提前煮好的羊頭肉、羊腸、羊肝、羊肚、羊肺等羊下水。當然,必須要洗淨煮熟。

警言名句:羊湯好吃,多吃無益。


聲宏紫閣


你想喝羊肉湯嗎?我們對羊湯並不陌生。我相信很多人都喜歡喝酒。但是有些人認為羊湯對你的健康有害。現在讓我們一起來了解如何喝羊湯。

所謂羊雜,因為裡面有各種雜種,羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸和羊血,所以叫羊雜。不要覺得這些不是餐桌上的食物,他們每個人都有功效:比如,天花(羊腦)有強化大腦的能力,特別是對老年人和神經衰弱的人;舌頭(舌頭)有強壯的身體來充血,最適合生病的人。吃吧。

在日常生活中,人們需要注意一些寒冷的天氣,我們需要注意合理均衡的飲食,有效地調節胃腸功能,避免更多的傷害。同時,冬季應注意飲食方法。我們可以用綿羊的混合物來保持健康。然後保持溫暖。冬季飲食:羊肉湯做的最健康。

其實,羊肉湯的做法很簡單:加水到鍋裡,等水發出聲音,然後放入羊肉、羊肉、羊骨頭,用大火撲滅,舀出泡沫,然後加入白芷、肉桂、草果、橘皮、杏仁等中草藥。同時,加入洋蔥,生薑,然後再熬一個小時。做法:開水後,加入羊肉、豆腐、水黴和黃花菜的混合物。鍋前加鹽和醋調味。能夠平衡肉類和素食者。傳統羊肉湯幾乎是肉型肉。容易發怒容易消化。用豆腐、Auricularia、黃花,吃後會更舒服,更能讓你更快地瞭解這些調理方法,有效補充營養,並在日常生活中多吃新鮮羊肉。我們應該注意一些常用的製作方法,可以用豆腐、Auricularia和黃色花朵來比較舒服。特別是有些胃寒者可以有效補充羊肉,有助於保暖。

羊肉湯的作用是什麼?

羊肉湯的效果是很多的。首先,在日常生活中,羊肉湯有甜又暖又冷。對人體有益氣補血作用。它還可以增強人的身體,經常燉它,效果與鹿茸的效果相似。而在羊肉湯中仍含有大量蛋白質、大量脂肪和大量維生素,湯的效果是什麼,以及礦物質鈣、鉀、鐵、磷等元素,營養價值等湯非常強。

羊肉湯的價值。俗話說“藥勝於食,食不如湯”。其中,羊肉湯是滋補湯中最重要的湯。羊肉湯對心悸、氣短、疲勞、失眠、血虛、寒凝血等血管炎有輔助治療作用。它還可增強機體抵抗力,對身體虛弱、貧血、產後氣血不足兩大有好處。

羊肉湯對婦女有特殊作用。羊湯具有初性、溫、寒、鬱等特點。對治療皮膚虛、薄、乳有一定療效。此外,還具有苦酸、平、壯筋骨、活血通經等功效。如果在羊肉湯中有一些中草藥,它也會有增強胸部的作用,這對扁平乳房和空心乳房的婦女是有益的。

羊湯中鐵、磷的含量很高,適用於各類貧血患者。婦女、老年人缺乏血液、瘦身、病後身體等,可以吃大量羊肉湯,補血養血,補元陽、益氣、滋養精神、健脾養胃、養身精神。


清泉93483


還真別說,大冬天早上喝上一碗,渾身熱乎乎的,別提多美了。

所謂羊雜,是因為裡邊雜七雜八應有盡有,羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等,故稱羊雜。不要覺得這些都是上不得桌的食物,它們各有各的功效:如天花(羊腦)有健腦明目之功,尤其適合老年人和神經衰弱者;口條(舌頭)有壯身補血之能,最宜病癒者常食。

其實,羊雜湯的做法很簡單:將清水添入鍋內,待水響,便放進羊肉、羊雜、羊骨,用大火燒,舀出浮沫,然後加進白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等中草藥,同時加大蔥、生薑,再熬一小時以上。

正宗的羊雜湯,講究前一天下午熬好湯,所有羊雜在底湯中浸泡一夜,第二天再次加熱賣給客人。食用時,取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中,再盛上羊湯,加上蒜苗末、香辣油,配著芝麻燒餅一起吃。


羊雜有什麼樣豐富的營養價值呢;羊肝;羊肚味甘、性溫,入脾、胃經;具有健脾補虛,益氣健胃,固表止汗之功效;用於虛勞贏瘦、不能飲食、消渴、盜汗、np等症。羊肝含鐵豐富,鐵質是產生紅血球必需的元素,一旦缺乏便會感覺疲倦,面色青白,適量進食可使皮膚紅潤;羊肝中富含維生素B2,維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,能促進身體的代謝;羊肝中還含有豐富的維生素A,可防止夜盲症和視力減退,有助於對多種眼疾的治療。 適宜患有夜盲症(雀目),眼乾燥症,青盲翳障,小兒疳眼,目暗昏花,或熱病後弱視之人食用;適宜血虛患者,面色萎黃,婦人產後貧血,肺結核,小兒衰弱,以及維生素A缺乏症者食用; 羊肝含膽固醇高,故高脂血症患者忌食。 蘿蔔性偏寒涼而利腸,脾虛洩瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產等患者忌吃。羊心;羊心富含蛋白質、維生素A、鐵、煙酸、硒等營養元素;羊心味甘,性溫,歸心經;有補心益血的作用;可治療心悸、失眠、氣短、勞心膈痛等症。羊肚;一般人群均可食用,尤適宜體質贏瘦,虛勞衰弱之人食用;適宜胃氣虛弱,反胃,不食,以及盜汗之人食用。治久病虛羸,不生肌肉,水氣在脅下,不能飲食,四肢煩熱等。


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