1.泰國的“國湯”冬陰功。這道菜在國內很多泰菜館都是有的，冬陰功湯從泰語翻譯過來，其實就是酸辣蝦湯。主要分為濃湯和清湯兩種，一種味道濃郁、顏色鮮豔，另一種也是酸辣味，味道清淡些，這兩道湯的食材基本相同，只是調味料不同而已。主要的材料有：泰國的香茅、青檸、蝦、魚露等。喝起來，酸辣甜鹹味道各異，一道菜可以滿足你各種味蕾。
2.清邁面 黃咖喱面。黃咖喱面也稱為泰北咖喱面，清邁面，是將雞腿跟黃咖喱湯一直燉，直到雞腿軟爛入味，吃的時候放炸脆的雞蛋麵個煮軟的雞蛋麵，陪上辣椒醬、紅蔥片個甜菜，味道辛香濃郁。
3.木瓜沙拉。起源於泰國東北部，現在泰國各地都可以吃到。配料：木瓜絲、青檸、辣椒、大蒜、烤花生等。木瓜沙拉是泰國人很喜歡的一道開胃小菜，入口酸、甜，隨後以辣椒帶出青木瓜的鮮脆口感，搭配生菜與花生顆粒的嚼感，讓人一吃就胃口大開，非常適合搭配若米飯、米線和烤雞肉。
4.泰式椰汁雞湯 。椰雞湯是由冬陰功發展而來，帶有香茅、南姜、青檸個馬蜂橙葉的香味，然後在加入椰漿，辣度沒有降低，只是突出椰漿的味道，吃起來有點微酸，但是口感清爽順口，十分美味。
5.泰式炒河粉。炒河粉是泰國最有名的平價美食，在泰國的街邊小攤、大小餐廳裡都能找到這個“國民美食”的身影，也是來泰國必須嘗試的一道菜，如果沒吃過，那等於是白來了。炒河粉是先將雞蛋煎得半熟，再加、魷魚、河粉、鮮蝦、豆腐乾、泰式甜辣醬等炒勻。起鍋後加上花生碎末、辣椒粉等，再在旁邊擺上生豆芽、韭菜、檸檬等，按照個人喜好拌勻就可以食用了。烹調的過程中可以不妨辣椒，吃的時候再根據自己的口味放，適合喜歡吃麵但不能吃辣的人。
6.芒果糯米飯。泰國最具代表性的甜點，它算是主食和甜點的結合，所以有人稱他為甜主食。用味道香甜而不膩的椰漿攪拌糯米飯，配有酸酸甜甜的芒果片，吃起來味道更叫美味。這個正確的吃法是連同糯米飯和芒果一起吃，那味道，像是看了整整一部哈利波特魔法的感覺。
7.紅綠咖喱湯。是用紅咖喱醬或者是綠咖喱醬和椰漿做出來的湯，一般常放圓茄子和甜羅勒葉。紅咖喱湯顏色紅紅的，看起來狠辣，但吃起來不怎麼辣，旅咖喱湯看起來綠綠的，一般人認為它不辣，但實際上它趨勢咖喱當中最辣的一道菜！一般用來拌飯吃。
8.聖羅勒炒豬肉/打拋豬肉。“打拋”是泰語直譯過來的，是用一種名叫做聖羅勒的葉子拌炒肉類的菜，這種聖羅勒葉在我國南方叫“金不換”。在泰國這是一道非常有名的家常菜，男女老少都事宜吃，家常也有好味道。
9.炸豬肉片。泰文意思是“曬過陽光的肉，我們國內叫臘肉，將豬肉切成條，曬過太陽之後再保存，要吃時拿來炸，然後配上甜辣醬或者咖喱醬吃，濃郁的肉香加上酸甜辣的咖喱醬，嗎美味不過如此。
10.香蕉煎餅，泰國路邊經常能看到的一道小吃，當你從小車旁邊走過，香蕉煎餅濃郁的香味總能讓你停住自己的腳步。當然除了香蕉，還有你能想到的巧克力，香草，草莓，榛子，橙子都能給你做成味道各樣的煎餅，一個不夠，來是十個。
11.最後介紹一下泰國的主食，泰國香米。香米主要產於泰國東北部，如黎逸府、武裡南府素輦府等。品質最好的泰國香米產自素輦府，這種香米：米粒細長、不易破碎、煮熟後返利柔軟爽滑，有一股清新的味道。說到這是要告訴大家，美食雖好，可不要多吃，還是踏踏實實的吃多點香米。
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