在麗江的拉市海溼地初見海菜花，這種飄蕩在水面星星點點的白花晶瑩剔透，隨著清波舞動，異常美麗；拉市海水質清澈，可見海菜花水面下的花莖呈爪狀，細長的綠色根枝則直插深深的水底，令人稱奇。
西南地區生態環境優越，旅遊資源豐富，擁有雪域高原、桂林山水、九寨溝、黃果樹瀑布等世界級的旅遊資源及異彩紛呈的民族風情。優越的生態環境孕育了世界上最為豐富的生物多樣性，其中海菜花既是我國僅有，主要分佈於西南地區的珍稀水生植物。
海菜花的花莖可入菜，也叫龍爪菜。在大理的一個白族小飯店裡，嚐到一道龍爪芋頭湯，用海菜花的龍爪狀花莖和芋頭一起來煲湯，龍爪花莖味道鮮爽清甜、綿軟粘滑，別有風味。
海菜花這種植物對水質的要求高、十分挑剔，要求水體清澈透明、溫暖，只有在那些無汙染的水中才能生長，所以，人們往往把是否生長海菜花來判別水質是否受到汙染，被譽為水質的“試金石”，環保部門稱其為“環保菜”。
在雲南的麗江、劍川、大理洱海等地及四川西南部的布拖，貴州中部的貴定、平塘至西南部的安龍、威寧，廣西靖西、德保等地的山川湖泊、河流、水田中廣泛分佈著這種珍貴的水生植物。許多當地人把撈摘到海菜作為餵豬的“豬食”，海菜花的營養價值、藥用價值被專家學者公佈後，又被做成美食招待享用。值得一提的是，這些地方山清水秀，生態環境得天獨厚，都是最美的旅遊目的地。
由於對水質汙染很敏感，只要水有些汙染，海菜花就會死亡。據說原有生長，在近些年受到汙染的昆明滇池、玉溪等地的湖泊、河溪中，當地的原生海菜花已不見蹤影了，這信息真令人沮喪！現代社會，生態環境保護永遠在路上。
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