花捲是很多人家裡經典又家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味，想吃花捲不會弄？今天教你用一根筷子就搞定！
南 瓜 花 卷
食 材：麵粉500g、熟南瓜泥200g、酵母5g、白砂糖10g、清水。
做 法：
1、南瓜去皮去籽切塊，隔水蒸熟。
2、加少許白糖趁熱碾成泥，不燙手時與酵母粉一同揉入麵粉。
3、慢慢加適量清水，拌成絮狀後揉成光滑麵糰。
4、包上保鮮膜發酵至2.5倍大，拉開裡面成海綿狀。
5、分成兩份，排氣揉成光滑麵糰，擀成大面片。
6、表面刷油，從一側捲起，切割成V字狀三角。
7、取一個三角尖朝上，用筷子一壓成花捲。
8、全部做好，鍋中水燒溫熱關火，花捲上蒸籠加蓋進行二次發酵。
9、約半小時後，水燒開上汽後蒸15分鐘，燜3分鐘即可。
- 酌情加水，南瓜水分多可以不加水。
- 直接白麵（或牛奶和麵，香味濃）做也很美觀，火龍果打成汁和麵做，顏色也漂亮。
分享到:
閱讀更多 行天下食四方 的文章
