螃蟹（páng xiè）：動物界，節肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物（crustacean），身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。秋季，菊香蟹肥，正是人們品嚐螃蟹的最好時光。螃蟹，肉質細嫩，味道鮮美，為上等名貴水產。螃蟹的營養也十分豐富，可有的人雖然愛螃蟹，但卻不是愛吃螃蟹。
網友小張就喜歡養螃蟹，他就養了一隻小螃蟹當寵物，沒想到前幾天，網友小張的男朋友帶來了一些螃蟹想說給女友一個驚喜，沒想到驚喜沒有，卻給小張帶來了驚嚇，而且男子把女友的寵物螃蟹煮死了，還發朋友圈？女子發現自己的小螃蟹死後，心 “咯噔”一下。他崩潰了。
蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助；對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏鬆也能起到補充鈣質的作用。中國境內廣泛分佈於南北沿海各地湖泊，其中以長江水系產量最大，口感極其鮮美。其中又以陽澄湖大閘蟹最為著名，歷來被稱為蟹中之冠，是國家工商總局認定為中國馳名商標，其他較為著名的還有太湖大閘蟹、固城湖大閘蟹、長蕩湖大閘蟹等。
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