螃蟹（páng xiè）：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物（crustacean），身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，为上等名贵水产。螃蟹的营养也十分丰富，可有的人虽然爱螃蟹，但却不是爱吃螃蟹。
网友小张就喜欢养螃蟹，他就养了一只小螃蟹当宠物，没想到前几天，网友小张的男朋友带来了一些螃蟹想说给女友一个惊喜，没想到惊喜没有，却给小张带来了惊吓，而且男子把女友的宠物螃蟹煮死了，还发朋友圈？女子发现自己的小螃蟹死后，心 “咯噔”一下。他崩溃了。
蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。其中又以阳澄湖大闸蟹最为著名，历来被称为蟹中之冠，是国家工商总局认定为中国驰名商标，其他较为著名的还有太湖大闸蟹、固城湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。
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