沒我不行4763589
大家一定都知道俄羅斯人醃酸黃瓜醃得很好。其實他們還醃西紅柿呢。一般人家裡都有院子，種一些西紅柿黃瓜。等到了秋天，家家都醃好幾罐。朋友家做這個一次要做很多，所以材料的量都很大，自己做的時候看著來就好~西紅柿主要選沒成熟的綠西紅柿。據說熟了的醃著不好吃（其實我腳得…都不好吃= =如果家裡種了西紅柿，到了這個時候還沒熟、看著也沒希望熟了的，可以試試醃一下哦【重要】【不保證諸位喜歡這個味道…畢竟連我自己都不喜歡—。—】兩種做法，大的小的分開醃
用料
西紅柿（沒熟的）（помидоры）水（вода）鹽（соль）茴香（укроп）香菜（кинза）蒜（чеснок）辣根（хрен）沒有也可以青椒（зелёный перец）尖椒（острый перец）
醃西紅柿（соление помидоры）——俄羅斯留學必備的做法
摘西紅柿，要沒熟的（有幾個熟了的也沒關係啦）。洗淨，去掉把。先選小的醃
準備茴香、香菜、尖椒、青椒、綠色的辣根葉子
剝一碗大蒜
![]()
玻璃缸洗淨用開水消過毒之後，放進去幾根茴香、香菜、辣根、幾瓣蒜，切兩小段尖椒，然後往裡填西紅柿
![]()
快滿的時候放半個青椒（不用撕太小塊
![]()
瓶口處再放一點茴香、香菜、蒜、尖椒
![]()
溫水把鹽化開，慢慢倒進去。密封好，小個西紅柿就醃好了~
![]()
下面是大個西紅柿的醃法準備個絞肉機
![]()
剩下的茴香、香菜、蒜、尖椒、青椒全投進去絞碎
![]()
沒有攪拌機就切切也行，切碎點
![]()
西紅柿攔腰切個口，不用切斷，然後像做茄盒填肉餡一樣把菜沫夾進去
![]()
大鍋底下鋪好辣根
![]()
填好餡的西紅柿盒碼進去。如果餡用完了還剩有西紅柿，就直接擺上面。裝餡的碗、絞肉機的零件上的菜渣都可以用水衝淨倒進鍋裡
![]()
加入溫鹽水（那個鍋真的很大）。完成
![]()
小貼士
1.陰涼乾燥處放置2周就可以吃了，沒開過封的可以一直放著，到第二年夏天左右都還能吃2.那個鍋好像沒法密封誒…大概鹽水泡著就好了吧
分享到:
