沙漠中的水利專家
先說一下電熱水壺自動斷電的原因，也僅限個人瞭解的一種。在壺把的上部有一個撥動開關，將撥動開關按下，下面的觸點開關閉合，電熱絲通電加熱，撥動開關被彈起時，觸點開關斷開，電熱絲斷電停止加熱。而撥動開關，是由雙金屬片變形再通過連桿的帶動彈起。
為便於大家理解雙金屬片的作用，請看下面的實驗，用酒精燈加熱銅鐵雙金屬片，雙金屬片向鐵片一邊彎曲，溫度越高彎曲程度越大。原因是同樣受熱時，銅片比鐵片膨脹得大。對於一定的雙金屬片，其彎曲程度與溫度有關，不同的溫度有一定的彎曲程度。
大家知道，液體的沸點與氣壓有關，氣壓增大沸點升高，氣壓減小沸點降低。1標準大氣壓下，水的沸點是100℃，我們平常生活的環境氣壓在一個標準大氣壓上下，水的沸點是100℃左右，所以，我們用的電熱水壺就將電路斷開的溫度設定在100℃左右，這時雙金屬片的彎曲程度正好能驅動撥動開關動作，將電路切斷。
另外，大氣壓隨高度的增加而減小，青藏高原的平均海拔高度在4000m以上，平均氣壓約0.6個標準大氣壓，水在87℃左右就可沸騰。並且，液體沸騰時，繼續吸熱，但溫度保持不變。水沸騰時，控制加熱開關的雙金屬片的彎曲程度達不到使撥動開關動作的狀態，所以，水沸騰過程中，電熱水壺不會自動斷電。
結果會怎麼樣，水一直沸騰，直到將水燒乾，電熱絲還要繼續加熱，壺中水蒸氣溫度繼續升高，一旦達到100℃，雙金屬片就可驅動撥動開關將電路切斷。
甜甜向上314159
神奇，我兩週前剛從西藏回來最有發言權。本來我自己帶了一個摺疊電燒水壺，結果在西藏水燒開後不會斷電，水會一直咕嘟到溢出來。換成賓館裡的壺燒開就能斷電，但是泡茶明顯溫度不夠高。原因是高海拔地區水的沸點不到100℃，估計只有80℃左右，因此普通電燒水壺燒開不會自動斷電。而賓館的水壺估計是為高原定製的，就像抽菸必須用高原氣體打火機一樣。同樣，在西藏煮飯只能用高壓鍋，否則米飯麵條餃子都煮不熟。
經常潛水
當然會啦!
電水壺的工作原理：電熱水壺接通電源加熱後，水溫逐步上升，直到沸騰，蒸汽衝擊蒸汽開關上面的雙金屬片，由於熱脹冷縮的作用，雙金屬片膨脹變形，頂開開關觸點斷開電源。內地一般水溫100℃水才會沸騰，但西藏等高海拔地區，水溫到了80-90℃就可能沸騰了。
小姐姐旅行攝影
首先幾十元電熱水壺不是100度斷電的，也不是溫控的，而是通過水沸騰後，大量的水蒸氣進入開關，加熱開關內的一個金屬彈片，是開關斷開的，而這個金屬彈片稍微受熱就會有比較大的形變，所以普通的熱水壺拿到高原是可以用的，只要蓋好蓋子就行。這也就是為什麼要蓋好蓋子水壺才會斷電的原理
sweetdream13374406
會自動斷開的。水壺的原理是水沸騰後水蒸氣進入另外一個通道把熱量傳遞到雙金屬片溫控開關上。雙金屬片的溫度並不是100度。一般設計都會考慮高原問題。所以只要水能燒開，哪怕只有80度也是能自動斷電的。前提就是壺蓋要蓋上。如果壺蓋沒有，水蒸氣無法到達雙金屬片位置，哪怕燒到100度了也只能燒乾而不會自動斷電
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首先你得知道燒水壺斷電，跟溫度沒有關係，是蒸汽的壓力把斷電開關推起來才斷電，那麼也就是說是氣壓造成的，水的沸點是根據海拔的高度而不定的，拉薩一般九十度左右水就開了，三類地區八十多度就開了，燒水器一樣會斷電！
個人觀點O
壺內水開後，沸騰產生的蒸氣通過手柄裡管道衝到開關處（所以一定要蓋上蓋子），加熱開關裡的雙金屬片（不必達到一百度），然後觸發脫扣動作斷電，所以高原也能使用自動斷電功能。
誰把阿里疤疤註冊了
不會斷。我有體驗過。今年7月去新疆塔什庫爾幹旅遊，在旅館，有特別提示，說燒水時人不要離開。開始不解，後來發現水開了好長時間壺也不自動斷電。才悟到，原來水是假開，塔縣海拔3000多。據說只能燒到七八十度。
雲端打盹
我最高在理塘住了一晚，住在國際青年陽光旅館，這是我住的最高的海拔了，在旅館裡用他們的電水壺燒水，水沸騰了還是會自動斷電的。
楓遊戶外裝備
何必到西藏？在成都(海拔4OO米)，水在96度沸騰。在青藏高原上，用一般水壺燒不開水。補註，答得文不對題。沒能刪掉。
