2018年3月17日，雲南建水。榨出的米線。今年48歲的趙長秀從12歲起開始接觸空心米線的製作工藝。“村裡最多的時候有四五十家制作空心米線的作坊，但最近二三十年就只有我一家每年還在榨了。”趙長秀介紹，空心米線需要純手工製作，一套流程下來大概需要5到6個人，費時費力，他每年也就只能生產大概800斤米線，純收入僅2000多元。
昆明建新園的過橋米線。起源於蒙自的過橋米線以其制湯考究，吃法特異，滋味鮮甜清香，鹹淡相宜而成為雲南特有風味名吃，一百多年來經久不衰。
市民遊客在雲南橋香園品嚐雲南過橋米線。蒙自過橋米線成為雲南第16個成功註冊地理標誌證明商標的地方特色品牌。
雲南特色美食過橋米線
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