章魚小丸子又叫章魚燒，起源於日本大阪
外皮焦香，內芯綿軟，蔬菜清香，章魚鹹鮮。
剛出爐的小丸子淋上特製的醬汁擠上沙拉醬
趁熱撒上海苔碎木魚花，木魚花在熱氣中舞動
海苔的鮮香，木魚花的鮮美隨著熱氣升騰
這味道讓人急不可待地送入口中
鹹香鮮美瞬間滿溢，一口一個燙並快樂著~
【麵糊材料】
低筋麵粉---------------------------------200g
雞蛋---------------------------------2個
泡打粉---------------------------------1/2茶匙
鹽---------------------------------3g
清水---------------------------------400g
【照燒醬】
生抽---------------------------------10g
糖---------------------------------10g
料酒---------------------------------20g
水澱粉---------------------------------20g
【其他材料】
章魚---------------------------------適量
薑片---------------------------------適量
包菜---------------------------------適量
洋蔥---------------------------------適量
沙拉醬---------------------------------適量
海苔碎---------------------------------適量
木魚花---------------------------------適量
（材料有點瑣碎，可以根據口味調整）
1、 低筋麵粉，泡打粉，鹽，雞蛋放在盆中。
2、加入清水攪拌均勻，過濾一次蓋保鮮膜靜置一個小時備用。
3、 章魚和薑片一起放入開水中氽燙去腥。
4、包菜，洋蔥，章魚分別切小丁。
5、照燒醬材料一起放鍋中，煮開至粘稠盛出備用。
6、模具刷少許油，放在火上中小火加熱。
7、倒入約8分滿的麵糊放入章魚丁，洋蔥丁和包菜丁。
8、再倒入一些麵糊。
9、用籤子把表面麵糊分割開，把周圍的菜和麵糊往模具裡面塞，塞進去後把丸子傾斜挑起。
10、再倒入麵糊。
11、繼續分割麵糊，把麵糊和菜往裡面塞，持續的翻轉丸子，在丸子表面再刷一點油，煎至表面呈金黃色即可。
12、出爐的丸子淋上照燒醬，擠上沙拉醬，撒上海苔碎和木魚花，趁熱吃吧。
TIPS:
▷ 麵糊攪拌好如果有面疙瘩要用濾網過濾，靜置一個小時左右再操作。
▷ 照燒醬有市售的，買不到的話動手熬一點也很方便。
▷ 章魚放開水裡汆一下就熟了，不要煮太久。
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