中國是一個有悠悠五千年曆史的大國，從古至今我國的外交都沒有斷過，縱使有過所謂的關起大門來不接受外國事物的歲月，但這段歲月在五千年的歷史長流中也不過是很小的一段。
我國和外國的聯交除了使節的往來和婚姻的聯結之外，農作物也是其中會互相交換的東西。“番薯”就是其中一種從外國帶回來的農作物。
“番薯”本來也不叫番薯，而是叫“紅薯”，因為是外國帶回來的，中國人習慣成為“番邦的東西”，因此就稱為“番薯”了。
歷史資料也證明了紅薯是在清朝乾隆時期就從南洋先傳到了福建地區，然後再從福建傳到了全國各地。從“番邦“傳過來的紅薯，如今已經在中國被髮揚光大，成為了世界上種植紅薯最多的國家。而大家一定沒有想過，紅薯最開始出現的地方，也就是它的祖籍，竟然就是和我們國家隔了一個太平洋的南美洲！
這個漂洋過海的農作物來到了“民以食為天”的大中國，不僅種植數量被提了上去，就連吃法也是花樣百出！
烤紅薯應該是從古至今都非常流行的吃法了！將洗乾淨的紅薯放到炭火爐裡面烘烤，直到將紅薯的表面烤到發硬，還結有一層黑黃的炭狀物體，總之就是烤到紅薯表面焦了就超不多了，這時候將紅薯的表面戳穿，馬上能問到一股特有的紅薯的香味，非常的誘人！大冬天的時候吃上一個熱乎乎的烤紅薯是，簡直就是人生當中最美好的時刻！
夏天不想吃熱騰騰的烤紅薯？沒有關係，紅薯糖水絕對可以成為你的首選！將紅薯切成大小適宜方便食用的一塊塊，放到鍋中以沒過紅薯5釐米的水量，將紅薯用大火煮7、8分鐘，然後改用小火煮20分鐘左右，當然喜歡吃更軟的紅薯的朋友可以選擇多煮一會兒。
之後就可以往鍋中加入冰糖或者紅糖，甜度就根據自己的口味選擇加的糖分了，攪拌均勻之後再燜煮一會兒就可以出鍋了。大夏天的，吃上一碗冰鎮過的紅薯糖水相信絕對是一種非常愜意的享受！
要是以上兩種吃法都不太喜歡也沒有關係，喜好研究“吃”的國人還有別的吃法，炒紅薯、紅薯發糕、紅薯燒餅、油炸薯條、紅薯臘腸燜飯、小米紅薯粥、蒜香紅薯燜面……只要是你想到的口味和吃法，都可以得到滿足。
而且經過研究發現，紅薯中含有一種獨特的成分，學名叫做氫表雄酮，吃了之後可以用來預防如今高發的結腸癌和乳腺癌，這也讓紅薯在近年來越來越受到食客的歡迎！
你喜歡吃紅薯嗎？喜歡紅薯的哪種吃法？
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