1.炸醬麵
黃磊炸醬麵
炸醬麵
需要準備的食材：麵粉、豬肉、黃瓜、蘿蔔、黃豆醬
第一步：找到麵糰中心製作一個圓，均勻打圈讓圓圈擴大，將面盤成餅的形狀放入盆中，加少許食用油增加麵糰韌勁。
第二步：將五花肉切成適中大小備用，鍋中加入油，待油加熱至七成熱加入五花肉，五花肉出鍋前倒入香料翻炒。
第三步：鍋中的水加入細鹽燒開，將做好的麵條捋成細條下鍋，下面之後注意麵條要及時攪拌成型，待麵條煮熟將麵條撈出，熱騰騰的手工麵條加上鹹味適中的炸醬。
2.佛跳牆
黃磊佛跳牆
需要準備的食材：海參、鮑魚、魚翅、乾貝、魚唇、花膠
第一步：遼參泡發好，魚翅泡發好，鮑魚去殼，放入高湯焯一下，元貝泡發好，放入高湯焯一下。
第二步：蠔豉泡發好，杏鮑菇切片，響螺肉切片，放入高湯焯一下，鵝腳煮一下，五花肉用油炸一下。
第三步：將所有材料碼放到鍋中，加入高湯，慢火燉1個小時，加鹽調味即可。
3.山楂鍋包肉
黃磊鍋包肉
需要準備的食材：豬裡脊肉、油、生薑、雞蛋、山楂
第一步：把肉放進油裡進行第一次油炸，把形炸出來
第二步：倒入生薑和雞蛋液（一個雞蛋兌水就好）
第三步：把炸好的肉放進鍋裡翻炒，能顛勺的顛兩下，倒入新鮮山楂增加酸甜口感，不斷翻炒
第四步：出鍋裝盤
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