農人小助手
農村常見的野菜雷公屎有什麼功效和作用?需要注意什麼?
雷公屎這也太難聽了吧。我們這叫地耳，一種真菌與藍藻門念珠科結合一種共生生物植物體。依靠細胞分裂來繁殖，整體由許多細胞連成念珠狀群體，纏繞在一個公同膠質上，不規則集合成人類肉眼可見珠狀，片狀植物體，地耳剛形成時為呈球狀實心體，吸水擴展成皺褶片狀，這時為空心了。
在乾旱時，皺褶片休眠幹縮，地面潮溼，溫度燻蒸之時，吸水迅速擴展幾十倍。這就是我們常見到雷雨悶熱天氣，雨後很久沒有耕翻動過土地上突然出現大批地耳，其實這些皺褶休眠地耳早己存在，並非幾小時生成，而是幹縮，就如我們黑木耳，而黑木耳吸水程度擴展還沒有地耳幾分之一，可想，幹縮的地耳會有多小，以致於我們肉眼根本不會去注意地上的地耳原基了，同時也得乘快摘取，不然太陽陽光一曝曬，地耳水分一蒸發，又幹縮回原樣很小，就無法採摘了。
地耳含黃酮類，香豆素，鞣質，蒽醌，氨基酸，酚類等，其營養成分(糖類，蛋白質，脂肪，氨基酸，維生素，礦物質)，價值與黑木耳相差無幾，但黑木耳多處日曬之處生長中醫認為其性為平，地耳多見於貼地陰寒之處生長中醫認為其性為寒。至用法上不同。
其主要攻效，清熱降火，聰耳明目，輕身(祛脂)，潤澤肌膚等。適宜於血壓高，頭昏頭痛，身體丹毒，目赤紅腫之人與姜伴食用。
禁忌食用人群，脾胃虛寒，自有洩瀉者，產婦，寒性痛經和月經期間，這些人不宜食用。
需要注意什麼?
地耳採摘來源地，是地耳最應注意的，不是光要採摘後洗清雜質那麼簡單，因地耳多匍伏生長於荒涼無，少人踏踩翻耕之地，地面是否有無別汙染質源存集地面，也有原是否堆集汙染物，和有些山區公路兩側地特別會生長地耳(這些地方常年沉集於汽車尾氣汙染源)，而地耳吸水粘附能力比其它菌類更強，外表沖洗和煮熟不可能破壞一些重金屬等的汙染，這是採摘者需要十分注意的。
老艾葉
農村常見的野菜“雷公屎”，有什麼功效和作用？
對於這種野菜，農夫是印象太深刻了。以前在下雨天以後，經常能在房前屋後的荒地上看到一片又一片的雷公屎。聽說這種野菜，之所以有這個“奇葩”的名字，那是因為它一般是在雷雨天之後才會在地上“長”出來。再加上其在地上是墨綠色的，一片一片的，很像是一種排洩物。於是古人們就給它取名“雷公屎”，說它是雷公所拉的糞便。當然了，這個是一個民間故事，但是第一次聽到就會讓人印象深刻，對其名字也會記憶深刻。
其實，雷公屎是一種藻類植物，學名叫普通念珠藻。它在國內廣泛分佈，因此在各地的叫法也不同。雷公屎又名雷功菌、地木耳、地皮菜、天仙菜、地軟、天菜、地踏菜等。在古代的時候也叫它葛仙米。這也是有一個傳說的，說的是東晉的醫學家葛洪將“雷公屎”進獻給了當朝的太子，治好了太子的病，於是皇帝就賜名“葛仙米”。對於這個名字，李時珍在《本草綱目》中也是有記載的！
既然能叫“天仙菜”，也獲得皇帝的賜名，還有李時珍的記載，那其營養價值自然不容小視。事實也確實如此，雷公屎不僅可以當野菜食用，而且營養價值還非常高，同時還是可以入藥的，具有很高的藥用價值。
雷公屎的營養價值是很高的，其中蛋白質的寒露就要高於雞蛋、木耳和銀耳等。而氨基酸的寒露則和香菇差不多。除此以外，還含有豐富的碳水化合物、粗纖維、維生素C、果糖、蔗糖、海藻糖、鈣、鐵、鋅等元素。對於長身體的孩子來說，它就是天然的補鈣食物。
中醫上還認為，雷公屎有清熱明目、收斂益氣的功效，可以治療目赤紅腫、夜盲症，燙火傷、久痢、脫肛等多種病症。當然了最主要的還是其中富含了多種營養成分，常吃又補虛益氣、滋養肝腎方面的功效和作用。
不過，這種野菜雖然美味，但是要吃它真的不容易。因為其喜歡生長在沙灘、岩石多的草地、田埂等地方，採收回來以後，要好好挑選出其中的小石頭、沙子、泥巴等雜物。不然，做出來的菜不僅不好吃，還可能會把牙齒也崩掉哦！
你們吃過“雷公屎”嗎？在你的家鄉它叫什麼呢？
農夫也瘋狂
農村常見的野菜“雷公屎”有什麼功效和作用？需要注意什麼？
雷公屎，在我們南方山區太常見了。人們都叫它地木耳。因地域不同，叫法也多樣，也有稱其地蹋菇、天仙菜、天仙米、地軟、地耳的。多與雜草貼附在潮溼的地面生長。能隨氣候變化自動吸收或釋放水份。人們常在春、秋季的雨後將其採回，去掉雜質，洗淨，用來炒食或做湯。其口感細膩嫩滑，爽口怡胃。為美味的野生菜品之一。
雷公屎不僅可食，還可入藥。春、秋採收。採回後，洗淨，曬乾收存。其性寒，味甘。入肝經。有清熱收斂、益氣明目、消脂減肥、降壓養顏等功效。多用於治療頭暈、乏力、易倦、目赤紅腫、耳鳴、夜盲、久痢、湯火燙傷等。可鮮用，亦可幹用。可內服，可外敷。內服:1—2兩，煮食。外用:鮮品適量，洗淨，搗敷；或幹品研末，調敷。
一、治目赤紅腫、夜盲症 雷公屎入肝經，有清熱收斂、益氣明目的功效。可用於治療目赤紅腫。取雷公屎鮮品2兩，炒食或燉食。
二、治湯火燙傷 雷公屎性寒，有清熱涼血的功效。可治湯火燙傷。取幹品適量，研末，加入菜油，調敷。或加白糖、香油，調敷。
三、利腸胃 《綱目拾遺》載“解熱，清膈，利腸胃。” 雷公屎清熱解熱，滋潤爽滑，益胃清腸，助排毒，能很好地改善腸道環境，平日裡可適當炒食或燉煮。
注意: 雷公屎性寒且質地潤滑，脾胃虛寒、腹瀉、體寒痛經、產婦等不宜食用。
——雷公屎，其藥用功效主要為清熱收斂、益氣明目。且方便易取，藥食兩用。挺好！
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農村常見的的野菜“雷公屎”有什麼功效和作用？需要注意什麼？
一、“雷公屎”是打雷下雨才會生長的地皮野菜
“雷公屎”春秋季在農村比較常見的，因為雨水多這玩藝只會生長，可要是到了夏天，人們就很難看到它。農村人一到下雨天就會到乾淨的沙灘上，石頭上撿這種野菜拿回家清理乾淨，然後炒來吃或者泡湯吃。
二、“雷公屎”的營養價值
“雷公屎”，我們浙江金華地區的人叫地皮菜，有的地區叫地木耳，它的學名應該叫：“地厥皮”。雷公屎入口即化，不但味道鮮美，而且營養豐富，內含粗纖維、維生素C，以及鈣、鐵、鋅等微量元素和十多種氨基酸。
三、“雷公屎”的功效和作用
“雷公屎”既可以食用，也可以藥用。它具有清熱明目，收斂益氣的功效。臨床常用於目赤紅腫、夜盲症、火燙傷、痢疾、痔瘡等病症。經常食用將起補血益氣，滋養肝腎的效果。
四、食用“雷公屎”應該注意的事項
“雷公屎”雖說味道鮮美，營養豐富，但吃起來卻很麻煩。因為雷公屎生長在地上，撿的時候免不了有雜草、汙泥、沙子，清洗很費勁。農村大媽們撿起來都要清洗半天，乾淨了方可以食用。
五、不適宜食用“雷公屎”的患者
雷公屎不是人人都可以食用的，如氣管炎、傷疤紅腫等患者，最好不用食用。
老孃舅認為：雷公屎是農村不花錢的野菜，味道鮮美營養豐富，既可做菜又可治病，是農村不可多得的野菜之一。如果城裡人想嘗一嘗雷公屎的野味，只要是下雨天，你就可以來農村採，還可以欣賞一下農村的田園風光。
你們農村老家管叫“雷公屎”又叫什麼？有沒有更多好聽的名字？歡迎農民朋友們一起都來說道說道。
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農村常見的野菜“雷公屎”有什麼功效和作用？需要注意什麼？
在農村一到電閃雷鳴風雨交加後，你到那光著的山坡上就會看見那地上一片片的綠色，這就是雷公屎。因為雷公屎是屬於藻類植物，只有在其合適的條例下才會復甦，這條件就是下雨，在下雨時特別是大雨時伴隨著累電，所以就被稱為雷公屎。
雷公屎既然是野菜它的作用當然就是食用，在小曉那裡一般把雷公屎採摘回家後，仔細洗淨用那酸辣椒一起爆炒，那味道你吃一次就忘不了，想再吃。
雷公屎還具有一定的藥用作用，主要是具有補腎養肝之功效，對於夜盲症、目赤腫痛等有一定的治療效果。同時雷公屎還含有大量的營養物質，因為其本身就是藻類植物，含有大量的微量元素及礦物質，是一種天然的食療養生保健食品。 
雷公屎雖好，但由於其生長環境所以我們在食用前一定要仔細認真地清洗乾淨，因為其一般生長在草地、沙地等處，有很多雜質及其它物質。
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雷公屎估計是南方地區的叫法吧，它的學名叫做地蕨皮，也被稱為地耳菜。我們豫北地區則叫它地曲綠，因為它是在地上爬著生長的一種野菜。
地蕨皮在我們這裡不常見，只有雨水充沛的夏季和秋季才會有，而且在我們平原地區，也只有下過雨後的時候才能找到它。小時候姐姐特別喜歡吃地耳炒雞蛋，所以在夏天下過雨的時候我們就一起去田野裡挖地蕨皮吃。
要說地蕨皮的功效和作用我真的不是太瞭解，那個時候只知道它是一種野菜，炒雞蛋的話會比較好吃，後來瞭解到，其實地蕨皮還是一味中藥材呢！真的是人不可貌相，物不可小看，中藥真的很偉大，農村的花花草草都是藥材，就連這毫不起眼的地蕨皮也是可以入藥的！
據醫藥聖典《綱目拾遺》裡面記載，地蕨皮性感，味甘爽，具有清熱，明目，清嗝，利腸胃的功效。對眼目赤紅，夜盲症，燙傷等症狀有輔助治療的作用。雖然有些藥用價值，不過現在很少見到有人用到它，真正懂怎麼用它的人也不多，在這裡我們對它做個瞭解就可以了。
關於雷公屎這種野菜你們那裡有嗎？你們是叫什麼名字？歡迎大家評論分享。我是賣柚子的小夥子，喜歡我的可以關注我哦，每天為你分享更多好玩的三農資訊！
賣柚子的小夥子
農村常見的野菜“雷公屎”有什麼功效和作用？需要注意什麼？
雷公屎從它的名字就可以知道，它可並不常見，也就是在每年的清明前後，雷雨季節過後，在潮溼的土壤或岩石上才會見到它的身影，因為它趴在地上生長，常與雜草和泥土混合在一起，與排洩物形態有些神似，又是在雷雨過後生長旺盛，因而得名“雷公屎”，不過在咱們廣西農村，不是叫雷公屎，而是叫雷公菌。
雷公屎的學名叫地耳菜、地木耳、地皮菜、野木耳，外觀像極了木耳，但比木耳更軟更滑，其耐寒耐旱，全國各地均有分佈，以南方農村最為多見，具有食用和藥用價值，在咱們廣西農村，老一輩人幾乎都吃過，就是到了今天，每年的雷雨季節，咱們那的農村集市上，都會見到洗乾淨了的雷公菌出售，品質上佳的一斤能賣到幾十塊錢，還屬於那種可遇不可求的。
雷公菌具有極高的營養價值，其鈣元素的含量極高，在蔬菜中極為難得，並且富含蛋白質、糖類、礦物質以及維生素和藍藻素，還有少量的磷、鐵等人體所需微量元素，另外它含有極高的熱量，一個成年人一天食用一斤雷公菌，即可滿足一天的身體所需，具有航天蔬菜的開發價值。
在咱們這，最為常見的兩種吃法就是煮湯和炒酸辣椒，選擇雨後人畜活動較少的岩石區域，採摘回雷公菌，反覆清洗乾淨，煮湯，滑脆鮮美，味佳甘香，炒酸辣椒，入口即化，開胃，促進食慾。
雷公菌還可以入藥，其性涼，味甘，具有清熱明目，收斂益氣的功效，在夜盲，燙火傷，久痢，脫肛等疾病的治療上，具有非常不錯的療效，特別是夜盲，既可以明目，還可以降脂。
雷公菌同時具有食用和藥用價值，是大自然恩賜的珍品，但其性涼，宮寒，女性例假以及脾胃虛寒的人忌服。
農人解說
對於農村常見的野菜“雷公屎”，其實是一種很像木耳的藻類植物，有的地方也稱為地木耳、地耳菜。對於這種植物來說，其營養非常豐富，可以炒食或做湯，一般吃起來會有股海鮮味！下面就簡單聊一下：
對於雷公屎來說，一般會緊貼著地面生長，多生長在荒地、石頭周圍的草叢、地面上。如果採集的話，可以選擇在3~5月的春天或者是9~10月的秋天採收，最好是在陰天或雨後進行為最佳！
不過，對於採集回來的雷公屎往往會夾雜泥土、雜草，需要通過攤開晾曬，然後再進行漂洗、曬乾、分揀才能獲得可以食用或藥用的雷公屎。
如果藥用的話，一般主要具有清熱、去火、明目益氣等功效，因此可以作為一種保健養生的野菜食用，可以起到降脂減肥等作用，也可以滋養肝腎，治療目赤、夜盲症、脫肛以及外用治療跌打損傷、燒燙傷等情況。
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輝說天下事
隨著生活水平的提高，如今農村的山珍野味，深受人們的喜歡，越來越多的城裡人喜歡到農村去挖野菜，不僅享受了大自然的風光，還能吃到綠色天然的野菜，不失為一件樂事。在農村一種叫“雷公屎”的野菜，在我們這邊叫“地瓜皮”，各位朋友，你們那邊叫什麼？“地瓜皮”是父親最願意吃的，每到雨過天晴，父親便去地裡採一些回來，清洗乾淨後打上兩個雞蛋，便是一道美味的湯菜。
“雷公屎”又叫地耳菜，貼著地面生長，在農村的荒山草叢之中到處可見。地耳菜含有多種維生素和蛋白質，富含礦物質鈣、磷、鋅等，其中鈣的含量特別高，平時多食用有很好的補鈣作用。
它不僅營養價值很高，還有豐富的藥用價值。地耳菜的重要功效之一便是清熱解毒，性寒而滑，以前在農村多用於燒傷和燙傷治療，除此之外，地耳菜還能補虛益氣、滋養肝腎。
地耳菜具有低脂肪、低熱量的特點，經常使用能分解身體的多餘脂肪，並有降低血脂的功效，另外，地耳菜中所含的維生素a和胡蘿蔔素可以保護眼睛，從而達到降低夜盲的發生幾率。
食用地耳菜基本上沒有副作用的存在，適合大多數人群，平時經常食用對身體健康有利無害。因地耳菜性寒潤滑，脾胃虛寒者不可過多食用，另外需要注意的是，地耳菜食用前一定要多清洗幾遍。好了，今天就介紹到這裡，建議大家有時間多去採摘一些地耳菜吃，有什麼建議可在下方留言，大家一起交流，再見。
