月季正紅
農村老話“秋敗茄子低毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”到底有沒有道理？
感謝頭條好友@月季正紅 的邀請。“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”那這句話的意思按照農村老話的字面意思理解，秋天敗了的茄子不能吃，但是絲瓜卻有神奇功效，勝似良藥。
秋敗茄子似毒藥
茄子具有降低高血脂，高血壓，防治胃癌，抗衰老，清熱活血、消腫止痛，保護心血管、抗壞血酸，治療凍瘡清熱解毒等功效。
“秋敗茄子似毒藥”這句話不假，但是茄子“霜打痴子”是好藥越來越多證據表明，茄子具有抗癌功能曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質，用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效，中藥許多方劑及民間驗方中時常使用，“秋後老茄子”、“霜打茄子” 茄子中含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼、膽鹼、紫蘇甙、 茄色武等多神生物喊物質，其中龍葵鹼、葫蘆素被證實具抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有用茄根治療腫瘤的，茄子還含有豐富的營養成分，除維生素A和C偏低外，其他維生素和礦物質幾乎跟西紅柿差不多，而蛋白質和鈣甚至比西紅柿高3倍。
“秋後老茄子”、“霜打茄子” 只能針對有胃癌患者的病人食用。
秋敗絲瓜勝良藥
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。還具有抗壞血病、健腦美容、抗病毒、抗過敏等作用。月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。
據本草綱目中記載,秋敗絲瓜更能真正體現絲瓜的性寒味甘,除熱利腸,祛風化痰,涼血解毒,通經絡,活血脈,下乳汁等作用大大加強,可治療鼻竇炎,咳嗽,水腫,大小便帶血,奶水不通,腳溼氣,斑禿等疾病.但是體質虛寒者不宜多吃。
“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”大概就是這個道理，你覺得呢？
九溝十八岔
農村老話“秋敗茄子低毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”到底有沒有道理？
感謝頭條好友@月季正紅 的邀請。這句話題主應該是寫了錯別字了吧，正確的應該是“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”。那這句話是什麼意思呢？
其實這句農村俗語的字面意思也是比較簡單的，其意思是說在秋天衰敗了的茄子是不能再吃了的，再吃就對身體不好，相當於是在吃毒藥。而秋季以後的絲瓜卻是可以吃的，常吃還對身體有好處。那這句話有沒有道理呢？
秋敗茄子似毒藥
現在茄子是一年四季都可以食用的一種蔬菜，在夏季的時候，茄子更是家家戶戶都會吃的一種家常菜。其實，茄子雖然很美味、營養，但是其中也是含有一種叫茄鹼的物質，學名是龍葵素。這種物質是有一定毒性的，對我們的腸胃道會有一定的刺激作用。如果使用的量比較多的話，就會造成噁心、嘔吐，甚至還會麻醉我們人體的中樞神經。
不過，也不需要擔心，因為正常的成年人來說，只有茄鹼的含量超過0.2-0.4g範圍以上才會引起中毒。而茄子中的茄鹼含量是非常低的。平均每一克紫色的含量僅僅是0.61mg，所以要想達到中毒範圍的量是非常低的。只要我們在正常食用範圍內，就不用擔心。而古人之所以會有這種說法，很可能是在秋季的時候，茄子的顏色變得更深了，而且霜打以後的茄子也更老了，口感不佳了，所以才有此一說。
不過需要注意，茄子性寒，對於腸胃消化功能弱的人，還是儘量少吃茄子，容易引起胃脹、胃痛、腹瀉等不良反應。
秋敗絲瓜勝良藥
絲瓜是一種營養價值極高的蔬菜，還有一定的藥用價值。常吃絲瓜有清涼、利尿、活血、通經、解毒等方面的功效。而且到了秋季以後，絲瓜好多都老了，這樣用途更廣了。尤其是絲瓜絡，不僅可以刷碗，而且還有通經活絡的功效，對於婦科方面的疾病也有一定的治療效果。
特別是在秋季的時候，天氣比較乾燥，人也容易上火，而絲瓜就能降噪。有的人在秋季的時候，皮膚也比較乾燥，而常吃絲瓜還有美白、潤滑和保護肌膚的效果，是不可多得的美容佳品，在民間絲瓜汁還有著“美人水”的美譽，所以也就有了“秋敗絲瓜勝良藥”的說法。
你認為這句老話有道理嗎？
農夫也瘋狂
老王瞭解到吃茄子可以刮油減肥，吃絲瓜可以利尿活血苗條身材。農村老話“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”就是建議大家不要吃秋天的茄子，容易生病。而冬天的絲瓜則更加結實，吃了以後活血苗條身材效果更好。![]()
先說秋敗茄子似毒藥：
老王瞭解到茄子含豐富的維生素P，維生素P能增強人體細胞間的粘著力，由於這種粘合力好多年輕人生成茄子來刮油。日本的女明星和臺灣的女明星經常用這個減肥。這種粘合功能也可以防止微血管破裂出血，使老年人的心血管保持正常的功能。老中醫認為茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。但是到了秋天以後，茄子身上有一種有毒物質含量會增多。這種有毒物質就是叫茄鹼的物質，學名是龍葵素。吃一部分的話茄鹼對我們的腸胃道會有一定的刺激作用。如果吃的比較多的話，尤其是老年人和小孩們就會感到噁心、嘔吐，甚至還會麻醉老年人和小孩們的中樞神經。因此這樣說秋敗茄子似毒藥是有一定道理的。只不過我們現在四季都能吃茄子，因為很多是大棚栽種的。
再說秋敗絲瓜勝良藥：
老王瞭解到絲瓜是一種大家常吃的蔬菜，在很久以前中醫上會經常用到絲瓜來幫助解毒。書上說吃絲瓜有清涼、利尿、活血、通經、解毒等多重藥用功效，並且沒有什麼副作用。由於絲瓜比較瘦長，因此本著以形補形的思路。好多養生專家推薦多吃絲瓜來減肥和保持好的體型。網上有很多人銷售絲瓜相關的減肥產品和瘦身產品的。雖然到了秋季以後，絲瓜比以前更結實了。以前的絲瓜只能吃，現在的絲瓜結實到曬乾了可以刷完的地步。中醫因為這時候絲瓜的活血通經功能是最好的時期。因此秋敗絲瓜勝良藥也是有一定道理的。
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農村老話“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”有什麼科學道理嗎?在農村有很多俗語關於農業、種植的，有的是根據經驗和驗證之後得出的結論，而有的則不是這樣的，像這句農村老話其實沒有什麼科學依據的，秋敗的茄子其實也就是我們俗稱的落秧茄子，大多因為天氣漸涼的原因，很多都長不大、長不開，茄子是我們非常喜愛的一味俗稱瓜果，吃茄子自然都要撿嫩的、汁水豐盈的去吃。
而秋敗的落秧茄子大都沒張開，生長時間還比較久，個頭雖然小，裡面的籽粒卻不少，果肉乾涸汁水也少，這種落秧茄子說實話，口感真心不咋地，因為口感不好，特難吃是被認為似毒藥的主要原因之一，其實秋茄子並沒有具有那麼誇張的藥效，雖然茄子確實含有茄鹼，但少量食用還能夠起到治病的功效，尤其是秋季的茄子茄鹼的含量是生長期之內最少的，所以也有俗語叫做：吃了打霜的茄，餓死郎中爺的民間說法，其實不論在好的食物，食用過多都會適得其反，造成對身體的傷害那是必然的，秋茄子並沒有傳說之中的那麼可怕，只要少量食用，對於身體是沒有害處的。
“秋敗絲瓜勝良藥”在民間認為秋季落秧的絲瓜是一味好食材，還具有很好的治病功效，秋季的絲瓜後期，果實個頭變小，炒制之後味道也有一些發甜，但論口感，其實遠沒有夏季旺季結果的絲瓜，那麼為什麼有秋敗絲瓜勝良藥的說法呢？因為絲瓜含有一種叫做生物鹼糖苷的物質，在生長旺季之中極易出現，不但會造成絲瓜味道發苦，而且還會對身體造成一定的影響，而秋敗的絲瓜，在秋天氣溫下降的期間，是沒有這種物質轉化出現的，口感發甜，也有秋天絲瓜賽人參的說法。
其實這些都只不過是民間對於秋季蔬菜口感上的一些適應程度，並不是真正的代表某種蔬菜秋季就會有毒，或者某種蔬菜秋季就營養豐富，其實大都是因為口感第一直覺，就已經宣判了這種蔬菜的秋季命運，關於這類的俗語還有很多，歡迎大家補充評論留言，謝謝。
棒奔霸
農村老話“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”有什麼科學道理？秋天是收穫的季節，也是衰敗的季節，天氣由暖轉涼，很多蔬菜都漸漸下市，有的雖然還有卻也不如夏天時新鮮好吃，那麼是否真的有良藥、荼毒之分呢？
“秋敗茄子似毒藥”意思是說秋天衰敗了的茄子不能吃了，否則會中毒。其實現在培育技術提高了，茄子一年四季都能吃到，沒有什麼季節之分，也沒聽說誰因為秋天吃個茄子就“中毒身亡”了，不過在過去農村確實有著吃多了秋茄子會中毒的說法，這個是有科學依據的。
深秋後由於氣溫過低，被霜打過的茄子會產生一種茄鹼，這種茄鹼就類似於家裡土豆放久後生芽產生的毒素，雖然有些毒性，但由於它一般存在於根把部位，只要做茄子時把它扔掉就沒問題 ，而且吃正常食量的茄子是沒事的，並不會中毒，除非一次性的吃太多，那樣就不好說了，還有需要注意的是吃半生不熟的茄子也是比較容易中毒的。
“秋敗絲瓜勝良藥”說得剛好跟茄子相反，到了秋天吃絲瓜就很好。絲瓜的熱量低，好吃且美容，秋天吃點絲瓜可以為皮膚補充水分，是不可多得的美容食品，受到廣大女性同胞的喜愛。更重要的是它還有利於調節血脂，真的勝於良藥。
