小菲在熬了兩個通宵之後，終於搞定了前半月的業績。
兩宿沒睡，在完成任務的那一刻她感覺有點精神恍惚了。
極度疲憊的她拖著沉重的步伐回到家倒頭就睡。
等週末醒來的時候已經是十點了，菲菲沒什麼胃口，去廚房給熬了鍋大米粥。
到了中午，菲菲的媽媽來了，一見女兒在喝大米粥，媽媽急了，“讓你喝小米粥不聽，胃不好還喝大米粥？”
菲菲一頭霧水：“大米粥養胃氣啊。”
菲菲媽媽：“大米寒啊，小米才養胃呢！”
菲菲被媽媽說糊塗了：“不知道你又從哪聽來的大米是寒的，養生知識還是找一默吧，我給她發個消息問問。”
關於這個問題，我想先考考大家，到底是大米養胃還是小米養胃呢？
不等我說，肯定很多人和菲菲媽一樣，那肯定是小米養胃啊。
過去老一輩不都說小米養胃嘛，產婦坐月子的時候都要吃小米呢。
這點固然不假，小米也能養胃，但你們一定不知道相比小米，大米養胃的效果更勝一籌。
小米詳解：
《神農本草經》中是這樣描述小米的：“味鹹微寒。主養腎氣，去胃脾中熱，益氣。陳者，味苦，主胃熱，消渴，利小便。”
如果你本身有胃潰瘍、胃炎的情況，平時容易胃痛，中醫認為胃有虛熱，平時熬米湯的時候，可以稍微放一些小米用來清胃中虛熱。
下面我們再來說說大米，我們常說的大米以肥瘦分為兩種，一種是粳米，一種是秈米。
怎麼辨別粳米和秈米呢？
①粳米，有近6900多年的種植歷史，是主要產於中國北方地區的大米，主產區在東北。
米粒呈橢圓形，較短、較粗，半透明，表面光亮，腹白度較小，因此被稱為“肥仔米”。常見的粳米有：東北大米、珍珠米、江蘇圓米等。
②秈米，脹性較大，穀粒狹長，主要產自中國南方和東南亞。常見的秈米有：絲苗米、貓牙米、泰國香米。
對比之下，粳米口感較粘稠，最適合煮粥，味甘、性平，補脾胃、養五臟，適合長期食用。
粳米制成的米飯，是補充營養的主食；米湯，又是治療虛證的食療佳品。
李時珍提出的具有有平補脾胃的功效大米便是粳米，粳米是天下第一補人之物。
粳米詳解：
《本草綱目》中是這樣描述粳米的：氣味：“甘、苦、平、無毒。”
主治：霍亂吐瀉，煩渴欲絕：“用粳米二合，研成粉，加水二碗，再研成汁，和淡竹瀝一合，一次服下。”
自汗不止：有粳米粉代撲粉，經常撲身上，有效。
心氣痛：用粳米一升加水六升煮開六、七次服下。
胎動腹痛：用粳米五升、黃芪六兩，加水七升煎成二升，分四次服下。
疔腫：用粳米粉熬黑，調蜜敷塗。
淅二泔：清熱，止煩渴，利小便，涼血。
炒米湯：益胃，除溼。
粳谷奴：走馬喉痺。取粳谷取燒、研，以酒沖服一匙，立效。
禾稈：解砒毒。用禾稈燒灰，淋汁濾清，冷服一碗，能將毒排出。
唐代醫藥學家孫思邈在《千金方.食治》中強調說，粳米能養胃氣、長肌肉。
《食鑑本草》也認為，粳米有補脾胃、養五臟、壯氣力的良好功效。
追溯到清代，名醫王士雄在其著作《隨息居飲食譜》中也談到：“貧人患虛症，以濃米湯代參湯，每收奇蹟。”
就是說，貧民百姓吃不起人參，用米湯當參湯，每每有奇效。
......
這裡的米湯和我們日常所說的米湯，都是用粳米熬製而成的（下文將粳米統稱為大米）。
大家應該都知道在過去物質水平匱乏的時代，很難買到大米。據說在長征的時候，大家都是想盡辦法給病號弄些白米湯恢復身體。
由此可見，大米“天下第一補人之物”的稱號並非浪得虛名。
很多人謠傳大米助溼，就像菲菲媽認為大米是寒性的一樣。
然而經過眾多中醫典籍的查證，我們看到大米的功效不僅僅止步於當主食、能解餓，我敢打賭，大米能治病這個事兒，就沒幾個人知道！
所以說這麼一看，大米助溼、寒性等觀點也就不攻自破了。
體內之所以溼氣重是因為脾胃功能弱了，大米本身有利溼作用，能恢復胃氣。恢復了脾胃功能，又何來助溼之說呢？
而且大米的功效遠不止於此！
根據世界衛生組織（WHO）2018年發佈最新版的《世界衛生統計》報告顯示，日本人的平均壽命達到84.2歲，已經連續多年蟬聯世界第一長壽國家榜首。
你知道日本人長壽的秘訣嗎？
沒錯，經過科學家們一番探討發現，他們長壽的秘訣居然是：大米！
驚不驚喜？意不意外？
即使平日不怎麼吃大米飯的我，此刻也默默立了個flag：從現在開始，我一定要頓頓不離大米飯，每日不離大米湯！還要不離淘米水！大米的神奇功效，誰用誰知道~
大米的妙用：
①大米粥可以調理好胃、有效緩解口乾舌燥哦~
大米粥具有補充津液，健脾和胃的作用。經常喝大米粥可以滋養五臟，尤其是可以提高睡眠質量。
尤其大米粥上層的粥油滋養效果極佳，對煩渴、脾胃虛弱、大病初癒的病人、孕婦、老年人大有裨益。
以大米粥做粥底，適當添加其他五穀、大棗、山藥等，味道也很不錯呢！
②大米飯可以調養好膚色暗淡、便秘等問題~
女性經期的這段時間，飲食上是非常需要注意的。大米補充津液，健脾和胃，恢復脾胃功能，常吃可以令皮膚白皙有光澤。
便秘這種疾病在生活中是比較常見的，而現代人的便秘大多是虛性便秘，常表現大便先幹後稀，或者大便無力，或者大便偏幹，排出困難。這種便秘基本都是脾胃虛，大腸內津液不足導致的。
ps:大米粥能補充津液，健脾和胃，對於脾胃虛導致的便秘效果比較好。
③淘米水可以解決頭髮暗淡枯黃、皮膚粗糙等問題~
每天洗完米後，很多MM是不是直接把淘米水也掉倒了呢？這可是很浪費的！
因為淘米水可是美容嫩膚、養髮的法寶！長期堅持用淘米水洗臉、洗手，會使皮膚變得光滑、有彈性，頭髮有光澤！
小提示：淘米水洗臉、洗頭髮的方式很有講究，每天淘米的時候，倒掉第一次的水，留下第二次的淘米水，讓它慢慢的澄清，再取上面的清水部分來洗臉、洗頭髮，臉色可變白而細膩。
洗米水冷藏存放用，不使過只能在冰箱冷藏1天，不能超過第2天，不然會發酵變質喔！
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