今天是霜降，也是秋天的最後一個節氣。霜降節的養生很重要，霜降過後氣溫下降較為迅速，天氣非常乾燥，此時呼吸道等疾病容易發作，要注意潤肺健脾，養心安神。

霜降飲食養生法

霜降乃暮秋時節，“秋氣通於肺”，燥邪最易犯肺傷津，是慢性支氣管炎復發或加重時期。如果調養不當，會出現咽乾、咳嗽、皮膚乾燥、大便秘結等“秋燥綜合徵”。

秋季肺氣旺，故既是“傷肺”之日，又是“養肺”之時，進補應以養陰補氣、潤肺生津為宜，注意少食涼食，飲食宜清淡、爽口，多食新鮮水果和蔬菜。在食療方面，紅棗、銀耳、梨、橄欖、百合、鮮藕、芝麻、蓮心、蜂蜜及西洋參、白朮、生地、麥冬等都是秋補佳品。

霜降飲食習俗

在我國的一些地方，霜降時節要吃紅柿子，有的老人對於霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方對於這個習俗的解釋是，霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。

中醫認為柿果有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。

每到霜降時節，閩臺地區有吃鴨子的習慣。同時，霜降也是臺南麻豆鎮白柚的收穫期，白柚具有降低血壓和退熱的療效，也是這個季節的時令食品。

常揉鼻翼

每天搓揉迎香穴，就是鼻翼兩側，鼻翼外緣中點旁。這個穴位對消除鼻塞的作用很明顯，秋天氣候變化快，覺得呼吸不暢的時候趕緊揉一揉這個穴位。另外，經常念念呬（“嘶”音）字，也有助預防呼吸道疾病。

常吃潤肺果

中醫認為“肺喜潤惡燥”，所以深秋的乾燥氣候最易傷肺，霜降前後有幾種潤肺水果也是要經常吃的，如銀杏的果實白果，可以拿來做菜吃，白果炒芹菜等，另外，

霜降宜清補

民間有個說法叫“補冬不如補霜降”，霜降過後，身體易出現腹瀉、感冒、咳嗽等，需進補調養，但這時又未到寒冷程度，因此進補應以清補、平補為主。

1、南瓜

鼻塞咳嗽，建議多吃些南瓜。南瓜富含胡蘿蔔素，它在人體中會轉化成維生素A，而維生素A有保護呼吸道和上呼吸道黏膜的作用。如咳嗽比較厲害，還可以試試冰糖桂花燉梨。

2、栗子

很多人總覺身體懶洋洋，睡不醒，可能是傷著脾胃了，這時應選擇補腎強筋、健脾養胃的食物。比如素有“千果之王”美譽的栗子，可煮粥、也可蒸制栗子糕。下面列舉幾種以栗子為主的食療方法，您不妨根據自己的需要選擇食用：

腎虛、腰痠腳弱：

氣虛咳喘：用鮮栗子60克，瘦豬肉適量，生薑數片，共燉食，每日1次。

脾胃虛寒性腹瀉： 可用栗子30克、大棗10個、茯苓12克、大米60克，共煮粥，加紅糖食之。

口角炎：栗子富含維生素，因維生素缺乏引起的口角炎、舌炎、唇炎、陰囊炎的人，可用栗子炒熟食用，每次5枚，每日2次。

此外，板栗50克，粳米100克，二者煮粥，老少皆宜，經常食用，具有健脾胃、補腎氣、強筋骨的作用。栗子雖好，但不可過多食用，每次進食栗子以不超過60克為宜。尤其是消化能力較差的小兒，更應格外注意，否則容易造成積滯。

3、羊肉

羊肉也是不錯的選擇，但烹飪應以清淡為主，如清燉羊肉、羊肉燉蘿蔔等。

4、烏雞

霜降前後推薦喝點烏雞湯，比如用猴頭菇燉烏雞，中醫認為烏雞健脾益氣、有養陰退熱的作用，而猴頭菇可以補脾、健胃、益氣，最好在湯裡再加些桂圓肉、紅棗、靈芝，加幾片和胃的生薑，霜降前後喝有很不錯的養生作用。

另外，霜降時節溫度降低，心臟負荷加重，再加上氣候乾燥，睡眠時水分消耗過大，睡前可喝點白開水，早晨可做點戶外活動增加血液循環。

本期科普指導：浙大一院全科醫學科 任菁菁

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