10月12日，江蘇省消保委召開了
醬油產品比較試驗結果發佈會
此次省消協在南京、徐州、揚州、蘇州
4個城市的商場、超市、農貿市場和網絡平臺
購買了各類醬油樣品來進行測評
結果卻有29款醬油
被檢查出來存在問題！
海天、李錦記…涉及多個知名品牌！
NO.1
29個樣品不合格
4款甚至不該叫“醬油”
120個樣品有：30個進口醬油，90個國產醬油。其中，112個釀造醬油，8個配製醬油。試驗結果顯示29個樣品不符合國標，主要集中在標籤標識、營養成分標註和品質指標方面。
此次比較試驗中，有4款“醬油”氨基酸態氮含量不達標，甚至已經不能稱之為“醬油”了！
衡量一款醬油的品質，主要看氨基酸態氮含量。也就是說，醬油鮮不鮮，能不能提味，全看這個指標。
基本上每一款醬油配料表上都會標註氨基酸態氮含量，範圍一般在0.4-1.3g/100mL。
氨基酸態氮含量
特級醬油≥0.8g /100ml
一級醬油≥0.7g /100ml
二級醬油≥0.55g/100ml
三級醬油≥0.4g /100ml
這4款醬油分別是：
宿遷市泗洪縣華美調味品廠生產的商標為蟹園的紅燒老抽，氨基酸態氮含量僅為0.01g/100ml，全氮為0.07g/100ml。
滕州市華鳳秀色調味品有限公司生產的商標為華鳳伊俐家的草菇老抽，其產品中全氮的含量也僅為0.19g/100ml，完全不符合國家對醬油的標準規定；
新加坡廣祥泰私人有限公司生產的商標為廣祥泰的雞飯老抽，其氨基酸態氮和全氮含量，均達不到我國醬油標準的最低要求；
羅定市佳得利食品有限公司生產的商標為冠威的白醬油，其全氮和氨基酸態氮兩個主要的品質指標也均達不到我國配製醬油標準的相應要求。
NO.2
知名品牌有欺騙消費者嫌疑
選購兒童醬油也需謹慎
還有部分醬油虛標營養成分，有欺騙消費者的嫌疑。經比較試驗，23款醬油實測營養成分數據，與產品標識明示的營養成分表數據不符，其中，就包括B．B．、蟹園、李錦記、味美思等知名品牌。
另外，目前我國並沒有兒童醬油的相關產品標準。檢查中發現5款兒童醬油的樣品3款添加了增鮮劑；檢測營養元素後發現，5個樣品的營養元素差異也比較大。
具體情況如下：
由佛山市海天（高明）調味食品有限公司生產的媽愛寶寶釀造醬油，除了強化鐵營養外，其他指標與普通醬油沒有太大差異。
由恩光食品（廈門）有限公司生產的兒童醬油（B.B．牌），指標總體與普通醬油也沒有太大差異。
由加加食品集團股份有限公司生產的“加加”牌兒童醬油，比普通醬油鈉含量還要高。
NO.3
問題醬油引眾怒
專家支招如何挑選好醬油
檢查結果公佈後，網友們也是紛紛指責這些無良廠家。
不過，醬油作為日常生活中必需的調味品。不是價格越貴質量就越好哦~如何挑選好醬油，看看專家怎麼說！
看成分表
在購買醬油的時候要學會看成分表，營養成分表當中的“鈉”含量尤為重要，“鈉”超標，對於高血壓病人這類需要控制鈉含量的消費人群，可能就有一種傷害。
除了各種天然食材外，有些醬油還加入了部分添加劑，比如甜味劑，色素，防腐劑等，患有高血壓、腎病、妊娠水腫、肝硬化腹水、心功能衰竭的病人要謹慎選擇。
搖晃著看醬油
購買醬油時搖晃一下，如果產生均勻細膩飽滿的泡沫，不易散去，這種醬油相對來說品質較好。
總之，醬油好吃
選購需謹慎哦~
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