宗元
為什麼城裡人喜歡到農村吃家常菜？
現在很多城裡人都喜歡到農村走一走，尤其是有鄉村旅遊景點的地方更是引來很多城裡人，玩上一天半天的，看看鄉村景色，更主要的嚐嚐農家飯菜。那麼是什麼原因很多城裡人都喜歡吃農村的家常菜呢？分析一下，無外乎有這樣幾個原因:
一、有可能是想換換口味。大家知道，在城裡由於生活節奏快，很多時候都是吃些快餐，或者有時著忙糊弄一口，即使有時間享受美味大餐，也是有吃膩的時候，偶爾到農村，吃吃農家飯菜，換一下口味，也會讓大家食慾大開，樂此不疲。記得我家在農村住的時候，表姐家在城裡住，有很多時候週末休息時上我家來，吃著親自從菜園裡取回來的食材做的菜，吃得很香，同來的表外甥每次都吃的很多。
二、農家飯菜有著獨特的鄉村特色。農家飯菜具有食材新鮮，都是不上肥、不上藥的有機蔬菜，再加上烹飪簡單，營養成分損失少，口感較好，並且都是農村的大鐵鍋做菜，火候到位，所以做出的菜餚十分爽口，比如東北農村的小笨雞燉榛蘑、殺豬燴酸菜、醬燉泥鰍魚等等這些菜，在城裡吃個農村鐵鍋燉出來的味道絕對不一樣，香鮮適口，味道純美。
三、回味曾經的生活，品味淡淡的鄉愁。現在居住在城裡的朋友，很多人或者祖輩們都在農村居住過，農村留給大家很多記憶和回味的地方，如果能抽出時間回到農村，一方面可以離開城裡的喧囂，給心靈放個假，另一方面可以回到曾經喝著這裡井水長大的家鄉，回到曾經留下兒時很多記憶的地方，喝一口水，吃一頓家鄉的飯菜，吃的是飯菜，咀嚼的卻是那抹淡淡的鄉愁……
總之，讓城裡人喜歡農村飯菜的理由很多，有實實在在的因素，也有精神上的因素，如果你有時間到農村嚐嚐大鐵鍋做出的飯菜，一定會別走一番味道！瞭解更多三農資訊，請點擊文章上方關注本號！
三農廣訊
為什麼有些城裡人喜歡到農村吃家常菜？
城裡人去農村吃家常菜？為什麼？健康、安全、有味道啊。城市裡的餐桌多樣性是農村無法比擬的，但是味道和安全性方面就要差很多了。
城市裡經常會爆出一些食品安全的問題，比如毒韭菜、抗生素超標的禽類、水產類的食品、吊白塊超標的一些快速食品等，這些都讓城裡人覺著每天吃的都不安全，雖然說不致命，但是致病啊；而且城裡所用的都是電磁爐、煤氣等方便快捷的灶具，做出的飯菜質量遠不去農村來的味道好。
而在農村，所用的食材都是使用農家肥種植的汙染小、農藥和化肥用量較少的綠色、有機的蔬菜、家禽和畜類。無論是從質量上還是安全性以及口感都是城裡市場上的大眾食品無可比擬的，這是一個城裡人認為農村的好的原因；還有一個原因是農村大灶採取猛火、急燉的方式，味道遠非電磁爐、天然氣做出的味道可比。最簡單的農村大鍋蒸的饅頭，城裡有賣的嗎，有那種味道嗎。這也是個原因。還有一個原因是城裡人的節奏較快，去農村吃點好吃的，放鬆一下平時緊張的神經，也是為了休閒。
以上是我對這個問題的一些看法，如有不當之處請海涵。
寒地水稻種植技術
看了各位大咖的回答，我有些不同見解，作為一個北漂的“農村人”對這些深有感觸。有的時候我們吃什麼是次要的，重要的是跟誰吃，吃哪裡的。其實我們吃的不是菜，而是情懷。
吃的不是菜，而是情懷。中國是禮儀之邦，請客吃飯是常事。如果大家細心的會發現，當我們請一些重要的朋友吃飯時，選擇的飯店檔次一定要高，菜好不好吃倒是次要的。而那些能一起去吃農家菜的人，大部分都是親戚、要好的朋友、非正式交際關係。所以，吃家常菜，更多的原因是因為情懷，而非交際。歷史背景鋪墊，更多的是寄予一縷情愫。現在社會承擔責任最多的是70、80後，往上翻三代基本都是農民。如果我們去吃家常菜，酒桌上經常會發現有人感嘆，小銷售、頭幾年在XX地吃的那個菜就是這個味道。最最喜歡媽媽、姐姐、爸爸做的那個家常菜。
口味，特色、食材。農村家常菜都是比較注重這三點的，一般的家常菜都是好吃不好看，以我們東北為例，菜碼很大，四個人點四個菜吃不完得打包。再加上特有的鐵鍋燉、木頭半子生火、綠色、有機食材，做出來的菜有不一樣的味道。而且在鋼筋水泥構成的城市裡生活，為了圖省事，現代的人們已經很少再花1個小時或更久的時間做一頓飯了。
獵奇、體驗、放鬆。 現代人的生活節奏較快，很多人一年到頭也 吃不上幾次家鄉菜。趁著休息、年假、以及出差，都會找上那麼幾個農家菜館去體驗下當地的風土人情。而美食就是最能代表地方特色的標識。
村長王富貴兒
城裡人喜歡到農村吃家常菜，其實就是想換一下環境，天天在城裡生活在擁堵喧囂狹窄的空間裡，到鄉下吃家常菜的同時也是為了感受一下農村生活的氣息，體驗不同的生活環境，嘗試不同的生活居住條件，品嚐地方特色食品。
在城裡生活的人天天基本上都是朝九晚五的生活，即便是節假日除了逛大街就是逛商場超市，面對的都是擁擠的人流與擁堵的交通，吃的也都是經過精細加工的食品。這種千遍一律的日子，也讓人想要到清靜的地方去，平時工作忙沒時間，遇到休息或節假日時，農村也就成為了大多數城裡人臨時的首選地。
鄉下的家常菜大多數的人認為是農村自產自銷的綠色蔬菜，是沒有經過多次週轉的食品。你沒看一般賣菜的都會把自己家裡種的作為叫賣的噱頭嗎？其實這不過就是人們的一種心理自我暗示罷了，事實上自種的蔬菜只要是作為商品出售，都與其它渠道的蔬菜沒有什麼兩樣。
與其說城裡人喜歡到鄉下吃家常菜，不如說大家喜歡的是一種氛圍，是農村的那種清靜，是農村人的那種淳樸，是城裡人意識上的一種鄉下情懷！
農大知事
為什麼城裡人喜歡到農村吃家常菜？
上山下鄉，在上世紀特定的年月裡，曾經是一場規模浩大的全民運動！不過卻是頗有苦難的意味在裡面！
新時代，各種交通工具的應用，帶來了更多城裡人的“上山下鄉”，這裡面更多的是休閒的意義，或為品嚐美食，或為放鬆身心！
尤其是到了天暖季節，單從人們外出就餐的環境而言，城裡的飯店、酒店，更不如農村的農家樂、生態園更加的受人追捧！
我們常聽到的一句話叫做：人與自然的和諧相處！農村，並沒有那麼多城裡抬頭即可望見的鋼筋混凝土，顯得非常的綠色！先不說所謂的家常菜好不好吃，至少在環境上已經達到了人們追求的“家常”！
現代人在城市中的生活，無疑都是在鋼筋混凝土築成的猶如“牢獄”般的環境氛圍中，時時、事事都有些身不由己的苦衷，即便聚到餐桌上，與各人的推杯換盞之間，往往都有很多帶著刻意的喜笑顏開，心性上並不是那麼怡然自得！
農村，凡是客流量大的農家樂或者生態園，大多有山有水，有更多的綠植，單從環境而言，相較城市給人的無形的壓力要小很多！
自然在這樣的環境中，吃什麼並不重要，反正心情上已經猶如“新生”，再說了，心情有了，吃什麼都覺得有味兒！
農村的家常菜，一般都以當地的產出蔬菜等為特色，或者當地的雞鴨魚肉兼而有之，至少在原材料的應用上，比起城裡來更加的新鮮、有機、原生態！
城裡人到農村就餐，一般餐桌上常點的蔬菜類素菜居多，應季的蔬菜、野菜，相反的是大魚大肉的情況並不為多，或者僅僅是當地家養的雞鴨魚肉等！
以前貧困年月中，人們過慣了吃糠咽菜的窮苦生活，匱乏的飲食讓整個人都顯得過於菜色，難得一見的葷食恨不能一掃而光。
如今的人們，生活中的飲食頗為油膩，這樣一來，之前的“吃糠咽菜”又成為一種青青綠綠的奢求。
尤其在我們這邊的一些農家樂裡，春夏兩季的各種野菜，尤其受到城裡人的青睞！而且，往往一些不起眼的小飯店裡，說不定會隱藏著一個廚藝了得的大師傅！
老家老味兒
我也喜歡吃鄉下的飯菜，自己家裡種的菜，沒有化肥，沒有農藥，可以放心大膽的吃。
婆婆家裡是自己蓋的老房子，房前房後都有空閒的地，房子後面種的玉米，房前種的是蔬菜，還有好多果樹。
我記得家裡的果樹有櫻桃，海棠，小蘋果，大李子，燈籠果，梨樹，山楂，杏。
每年婆婆都會在園子裡種上蔬菜，豆角，茄子，土豆，白菜，油菜，柿子，黃瓜，大蔥，芹菜，角瓜，還有黃花菜。
黃花菜，是我在路上看見的，別人家的園子裡金黃的一片，不知道是什麼，就去那戶人家敲門問的，被告知是黃花菜，就要了一棵，回到家裡栽到園子裡，不知道我的黃花菜，現在什麼樣了。
我喜歡早起來去園子裡，摘一根黃瓜，拿在手裡，也不洗，就那樣的吃。
我有個習慣，就是從尾開始吃，就這樣吃到頭，媽媽說我有始無終，我說這是先苦後甜。
家裡的園子裡還有🍓，是我從媽媽家裡挖來的，🍓可以串根，有一顆🍓，就會長出很多棵。
兒子天天看著那幾棵🍓，只要發現一個紅的，立刻摘下來，放在嘴裡，跟我一樣，把洗這個環節省略了。
有時候會摘一個紅紅的🍅，洗洗，吃一口，放點糖，吃一口，再放一點糖，就這樣一直吃到完。
家裡的果樹，也沒人去賣，都是鄰居來吃，或者拿回家去，婆婆的大氣是出了名的。
每年婆婆都會餵雞，餵鵝，雞蛋煎著吃，有時候蒸雞蛋醬，裡面放點辣椒，是絕好的下飯菜。
鵝蛋用鹽淹了吃鹹鵝蛋，吃不完就送客人，我喜歡吃不鹹的鵝蛋，我喜歡吃鵝蛋的蛋白，透亮的，是晶瑩剔透的世界。
鄉下的生活一直吸引著我，新鮮的空氣，安全的蔬菜，純樸的鄉親，還有晴朗的天空。
菜根的思考
我覺得城裡人喜歡去農村吃家常菜的原因主要有以下幾點:
1、農村的食材很多都是農村人自己種的、養的，比較綠色健康，而且生長週期一般也比較長，比如雞、鴨、豬的生長週期長了，肉就更香，味道更醇厚，再加上農村很多家禽家畜都是散養，活動量大，肉質更加筋道好吃。
2、農村人做菜，口味一般都很樸實，不會太辛辣或者其他的很刺激的味道，老少皆宜，很有家的味道。
3、農村遠離城市的喧囂，在農村吃一頓飯，可能就不只是簡單的吃飯了，更多的是感受農村閒適的生活方式，暫時把城市緊張的生活節奏放下，迴歸自然，放鬆心情。
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謝謝！
農家菜的優點是：
一、取才環保，用油少。
二、大眾飯食，可以吃飽吃好。
三、常吃城裡飯菜，感覺農村飯食比較新鮮。
四、你吃的菜可以看得見摸得著。你可以在田園直接去摘菜和製作。
五、農村人比較熱情，大家一起吃飯其樂融融。
柯子28
我是奇蹟三農：梁通偉
沒錢的挖野菜吃，有錢的買野菜吃，家常飯屬於綠色飯菜，有獨特的鄉村風味，農家飯都沒有受過汙染的食品，比城裡的要放心一些，最主要的是覺得菜很新鮮，對健康有益，還是感覺健康吧
據說城裡人說他們的每天吃的都是帶汙染的食物，所以去農村吃的都是純綠色食品
大魚大肉吃習慣了，想回歸自然，但有些個別的是故作高尚，如果讓他長期居住在農村，他就不會這樣了
農家飯卻是稀罕清潔，因為在城裡吃的油水太多了，需要調節一下，迴歸自然，有益健康，好的吃多了吃出病來吃點粗糧還是對健康有益的
同時城裡人往上數三代都是農民，農民的兒子喜歡吃農家的飯，是一種記憶，其次，農家飯相對來說更綠色一點！
奇蹟三農
其實名為家常菜，但也基本和城裡菜差不多了，因為同樣放了很多油，配料味精雞精之類都與城裡一摸一樣了，不過城裡人大多有錢了，都想湊熱鬧，去國外花錢太多，國內旅遊也去多了，倒不如到農村走走，看看那大自然的風光，看看農村道路房屋的變化，看看農家果樹與莊稼，當然也想償一償農家菜的味道。呵呵，今日農家菜也和城裡差不多了，真是城鄉差別不斷縮小，只是農村的房屋大多隻是兩三層，而且也是磚混結構的小洋樓了，穿的與城裡又差不了多少。所以名為去償農家飯，倒不如說去農村走走！
