新加坡66年老字號炸香蕉攤今年得到米其林指南推薦推高人氣，但56歲攤主卻因後繼無人，決定在下週三結束營業。
位於麥士威熟食中心的“林記油炸芎蕉”，以售賣新鮮油炸香蕉深受食客喜愛。老闆林來興（56歲）受訪時表示，父親林金榮是在1952年創辦“林記油炸芎蕉”，至今已有66年的歷史，自己則是第二代傳人。“我從7歲開始便與父母在街邊擺攤，不知不覺就喜歡上這份工作。中四過後，我全職幫忙父親，25歲正式接手生意。”接手後，林來興決定發揚他們的油炸香蕉，巔峰時期共有10間分店。“12年前，因人手短缺和租金上漲問題，我決定結束分店的生意，把重心放在總店。”
2007年，林來興曾受邀到總統府獻藝，攤位今年也被列入《新加坡米其林指南》，對於食客的愛戴，他深表感激。然而，每天長時間的工作量，令他萌生退休念頭。
“父親辛苦了許久，在幾年前病倒，這讓我有所領悟。如今孩子們都長大了，也有了自己的事業，雖然不捨，但我決定退休，好好地花時間陪伴家人。”林來興透露，攤位的最後一天將在下週三（17日），之後不再營業。“希望我們的油炸香蕉能為食客留下美好的回憶。”
婉拒兩公司買秘方
林來興表示，宣佈退休後，幾乎天天都有人到訪，希望能夠拜師學藝。“我很感激，不過製作過程都是我親力親為，不是一下子就能夠學會的手藝，所以謝絕了他們的請求。”林來興透露，有兩公司曾表意希望購買秘方。“仔細商量後，我覺得不適合，拒絕了。”
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