背景資料

“超級物種”是永輝超市在2017年年初，針對中高收入的白領人群推出的新業態，主打“高端超市+生鮮餐飲”。

永輝超市/超級物種

地理位置

南京市秦淮區建康路2號茂業天地B2層

入口

鮭魚工坊：門店入口處是賣日料食材的“鮭魚工坊”，擺放著三文魚、刺身、沙拉、蝦、蟹等食材，還有壽司拼盤和日本清酒。

鮭魚工坊

波龍工坊：專賣生猛海鮮，除了展示的波士頓龍蝦、麵包蟹、帝王蟹、鮑魚、蟶子等鮮活的海鮮食材之外，還有貝類拼盤、川式鮑魚、蒜蓉鮑魚等等熟食可供選擇。

波龍工坊的海鮮

盒牛工坊：有進口牛肉粒、牛排、羊排等等。

手工包坊：這塊主要是比較家常的麵食、包子、蒸餃、粥類等等。

除了這些特色工坊之外，還有常規超市標配的零食、酒水、飲品、酸奶乳類、水果等貨架。

貨架

飲品區包含大量的進口果汁、飲料，還有包裝少女心爆棚的日本酒、可口可樂限量版、鮮榨果汁等。

飲料貨架

現場加工+烹飪。顧客可以將選好的食材，交給師傅現場宰殺加工，並且烹飪製作。選購食材→加工烹飪→食堂就餐，一條龍服務，相當省時省力。
食堂就餐。美食窗口中央是一片用餐區，把餐廳和生鮮賣場相結合，對，超級物種做到了！超級物種目標受眾是中高收入的白領人群，不僅體現在食材的高端，還有環境的舒適雅緻。就餐的環境讓人感覺很舒服。
充電寶租賃服務。芝麻信用分550以上，2塊錢一小時。

食堂

大蝦蔬菜餅、油炸巴沙魚排：我個人無法抗拒海鮮熟食的迷人品相，所以不顧同伴先買了大蝦蔬菜餅（¥9）+油炸巴沙魚排（¥19），大蝦蔬菜餅食材很新鮮，肉質富有彈性，巴沙魚口感爽滑，沒有一點腥味。不僅味道好，而且分量超級足。一份大蝦蔬菜餅上面有3整隻強壯的大蝦，巴沙魚排有我臉這麼大。食物端到你面前時，工作人員已經配好了兩種不同的醬料。

生鮮熟食窗口

貝類拼盤：後來我和朋友又一人點了一份大餐，我點的是88元的貝類拼盤，我的想象是滿滿一大盆花甲、蟶子。然而端上來的卻是……只有10只海鮮（6只小鮑魚、2只生蠔、2個不知道什麼的貝類）。食材是新鮮和高端的，但是絕對吃不飽，還有一個很坑的就是 - 超級寡淡而且沒有醬料！
牛排：朋友點了一份133元的牛排，因為我沒怎麼吃過牛排，所以不評價性價比，只說口味，肉質鮮嫩，一口咬下去湯汁飽滿，默認的黑椒口味很香。