早上去市場買菜，我看到有綠色的蘿蔔，大頭，一個都有5斤左右，一隻只賣2元，現在是很多秋季蔬菜上市的季節，有些秋季蔬菜賣的更便宜，只要想想買蘿蔔泡菜，買一個醃，你可以吃一會兒，送粥，送米飯好，通常醃蘿蔔泡菜，先將蘿蔔曬乾，吃的時候吃，加入調味料拌勻，今天教你泡蘿蔔泡菜做這個，不曬太陽，不泡，兩天就可以吃，辛辣，清爽，開胃，晚餐，分享以下做法。
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材料：綠蘿蔔2.5公斤、鹽、辣椒油3湯匙、辣椒粉2湯匙、蒜米、姜、白糖、生抽，白醋，指天椒。
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1，先把青蘿蔔泡水清洗乾淨，用力擦洗表面的泥巴，洗淨蘿蔔，切掉兩端，把蘿蔔切成小四方條狀，撒上4-5湯匙鹽，拌勻，醃1個晚上把蘿蔔的水醃出來。
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2，把醃過的蘿蔔用水清洗一遍，然後瀝乾水分備用，將切碎的大蒜和生薑放入裝有蘿蔔的碗中，加入辣椒油，辣椒粉，白糖，生抽，白醋，鹽，指天椒切碎，一起攪拌均勻放24小時就可以拿來吃了。
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