烤魚店青椒魚免費吃營業額直接翻了3倍,你知道老闆如何盈利嗎?

大家好,我是實體店經營小智囊,今天我給大家分享的是主產品免費,附加產品盈利,打破競爭因為地理位置造成的經營困難局面。

烤魚店青椒魚免費吃營業額直接翻了3倍,你知道老闆如何盈利嗎?

今天講的是一家烤魚店,老闆姓張外地人,開了一家烤魚店,主打就是青椒麻辣魚,49元一份,只要是來吃過的顧客都說非常好,客戶對於口味和服務都挺認可的,但是因為地理位置的原因,知道的客戶很少,來的都是周圍的朋友,沒有新客流,張老闆也很著急,每個月都是虧本經營的,打算不幹了。因為他的店鋪周圍有1家品牌烤魚店,環境很好,價格貴,但是口味不怎麼樣,因為他們有紅包牆活動,所以客流被分散了很多。有一次張老闆在抖音上看到了一個策略,決定試一下,如果不行就不打算幹了,但是結果出乎大家意料。

烤魚店青椒魚免費吃營業額直接翻了3倍,你知道老闆如何盈利嗎?

首先他設計了一個引流活動,如下,活動一:2人進店5折優惠,特色青椒魚只需25元;3人進店3折優惠,特色青椒魚只需15元;5人進店直接免單,特色青椒魚只需0元。活動只限7天,前100名進店的客戶還可以領取100元代金卡;活動二:活動期間,推出VIP打折卡,只需19.9元即可辦理,只要進店消費即可享受8.5折優惠。活動三:充值299元抵1200元消費,只要充值299元成為本店鋪會員,下次消費立減50元。如果是你,你看到這個活動,會不會叫上幾個朋友、家人去看看呢?5人就可以免費,這麼好的事,一定要去看看,那麼首先人氣是不是就起來了呢?

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大家可能會疑問,那麼免費了老闆還賺什麼錢呢?老闆不會賠死嗎?答案當然是不會,我們看看老闆在哪裡盈利呢?盈利點分析:原價48元的青椒魚,它的成本差不多在15元左右,假如2個人來吃,客戶只需要付25元就可以吃,這裡老闆可能不賺錢或者微盈利,但是人氣是不是就起來呢?假如有3個人來消費,青椒魚就是不賺錢的,成本價,2個人吃一份價值49元的青椒魚或許還可以吃飽,那麼3個人肯定是吃不飽的,那麼你是不是會點一些配菜或者米飯飲料之類的呢?那麼只要客戶點其他的,那麼肯定就是盈利的,4人進店也是一樣的,雖然主產品盈利的,但是通過附加產品盈利了,對吧?19.9元的VIP打折卡,對於客戶來說也就是20元錢,反正這次吃魚也沒花錢,辦張卡以後還能打8折。如果只是單純的打折可能會有人不辦或者丟棄,但是你再加上積分呢?只要消費就積分10元1分,每個月推出會員日,積分兌換禮品,比如:日常用品,家電等,這樣你是不是會經常來消費呢?就算你不來,也會推薦你的朋友來,對吧?如果你免費送給客戶,很多客戶他不會放在心上,出了店門可能就會直接扔了。但是他們出20元辦理就不一樣了,他們是不可能亂扔的,畢竟是花錢買的。

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那麼充值是為了鎖定客戶多次消費,還可以回籠資金,擴大店鋪知名度。但是有一些老闆做充值活動,基本不會有人響應,那是為什麼呢?充值100送10元,如果是你你願意充值嗎?那麼你看到充值299元送1200元,你願意充值嗎?那是肯定的,你一定會充值的,但是老闆會虧本嗎?充值299元得300元無門檻消費+300元理財金(每次消費抵扣10%)如果這600元消費完,再送600元消費現金卡。而且凡是花錢辦理會員卡的用戶絕對會來店裡繼續消費的,因為他們對你店是認可的,所以才會辦理。

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思維決定高度,大家切記生搬硬套的去使用,一定要結合自己的實際情況,反覆的去試驗,所有的案例只是提供一種新的思維,新的商業模式,最終找到合適自己的模式。


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