說起中國人，自古就有吃貨精神，從平民百姓到文人墨客都愛吃，大文豪蘇東坡甚至發明了以自己名字命名的“東坡肉”，至今還是一道名菜。也正是中國人愛吃，才會研究出這麼多種的烹飪方法來加工成為美食。尤其是廣東人，對於食材那真是來者不拒，很多別人不敢嘗試的，廣東人都可以把它們做成美食食用。有這種探索精神是好的，但是從保護野生動物這方面來說，卻是壞消息，有些野生動物甚至因此正在遭遇滅頂之災。
說到禾花雀，可能很多人不知，但是在廣東卻是響噹噹的餐桌美食，有些人甚至在婚宴中都會用它做菜。這種鳥類學名叫做黃胸鵐，個頭很小，和麻雀差不多。頭頸部是黑色的羽毛，在腹部的羽毛卻是美麗的黃色，看上去也是非常的鮮豔、美麗。在我國很多地方都有禾花雀，因為它是一種全球性的候鳥，每年春天自北向南飛到廣東，所以很多地方都有它的存在，十幾年前比麻雀還多。
在我們小時候，那更是常見，那個時候孩子們頑皮，用自己做的彈弓打天上飛的小鳥，禾花雀就常常是我們的目標，因為禾花雀太多了，抬頭看到的就是禾花雀。
廣東人是最先開始吃禾花雀，這鳥看著小，把禾花雀處理乾淨之後還是有肉的，在經過我國的烹飪技術做熟之後，人們發現禾花雀的味道還是很不錯的。其中還有一些人揚言說禾花雀具備壯陽的作用，雖然並沒有得到科學的證實，但是迎來了吃禾花雀的一股浪潮。在廣東，禾花雀還成為一道有名的當地特色美食，人們也開始瘋狂的捕捉禾花雀，在最瘋狂的時候，有些餐館每日的禾花雀銷量能過2萬隻。因此禾花雀的數量也就急劇下降，到現在禾花雀的數量已經幾乎滅絕了，可還是難以抵擋人們愛吃禾花雀的心情。
請口下留情
禾花雀被人們稱為是“天上人參”，但其實營養價值並不高，人們為了滿足自己的口腹之慾，使它遭遇了滅頂之災，現在抬頭看天空，你還能看到禾花雀的影子嗎？就是這樣一種禾花雀，十幾年前到處都是，遮天蔽日，現在竟然被廣東人吃到快滅絕，雖然現在已經禁止圍網捕鳥，但是還是有人冒著風險去抓它，只能說沒有買賣就沒有殺害，希望喜歡吃禾花雀的人能口下留情，讓這一物種回到十幾年前的數量吧！
閱讀更多 攝影農夫 的文章
