捲毛八一八
作為一個美食自媒體賬號的小編，經常關注所謂的“最難吃”、“最好吃”之類的美食標籤，這種說辭大都較為偏激。
正所謂一方水土養一方人、眾口難調，南北的飲食文化差異較大，很多被當地人奉為“美味擔當”的美食，紛紛中標。
比如，鄭州的三大招牌美食都難逃這樣的命運：
1、燴麵
正方：家的味道，幾天不吃就想到不行
反方：接受不了羊肉的腥味
2、胡辣湯
正方：一天正能量的開始
反方：味道有點重
3、紅燒黃河大鯉魚
正方：河南的美食名片，地位越來越高，正宗的大鯉魚是肉質軟筋、沒有腥味
反方：份兒太大，鯉魚刺多
小編的建議是，看到一種沒吃過的美食，先不要急著否定，找個正宗的嚐嚐再說！
一塊兒開餐廳
我先講一講我吃過的覺著難吃的10個小吃（排名分先後）
1:豆汁兒（北京）
2:茯苓餅（北京）
3:西瓜醬（山東）
4:炒肝（北京）
5:熱乾麵（湖北武漢）
6:麵茶（北京）
7:煎餅卷大蔥（山東）
8:滷煮（北京）
9:小面（重慶）
10:牛羊肉泡饃（陝西）
個人認為最難吃的，都是我自己吃過的，熱乾麵還專門跑武漢吃的頭條網友推薦的（叫李記）北京的也都是在北京吃的，感覺北京真的是一個出黑暗料理的地方
剛好湊夠六個字
說實話 作為一個吃麵長大的北方人 剛來武漢時我也吃不慣。
早就聽說武漢熱乾麵有名，剛來武漢第二天我就去街上一家小店嘗試了一下，結果，偏乾的鹼面混合濃濃的芝麻醬和油，不辣不鹹的味道讓我不太能接受，就沒吃完。
我想熱乾麵那麼有名，肯定是我吃的這家館子有問題，換一家嚐嚐應該會好一些。結果第二碗、第三碗，我也沒有吃的很開心。
但是有一天我突然發現，早餐店裡好多人打完熱乾麵都是自己再去加好多調料，我就試了一下。加一勺醋、一點油辣椒、一點辣椒油、蔥花、酸豆角… 入口的熱乾麵酸酸辣辣，非常好吃。這才發現是因為自己本來就是有點重口味的，但是之前吃熱乾麵都不知道自己再添加佐料，這才導致對熱乾麵產生了很大的誤解。
目前我最常吃的熱乾麵是麥香園的，蔡林記的也很有名。
而且熱乾麵平均只要4塊錢一碗，分量不是很大，當早餐吃剛剛好。
如果你來了武漢就會發現，武漢本地人是非常喜歡吃熱乾麵的，而且常常是邊走邊吃，買完面等走到公司基本剛好就吃完了…
現在的我也屬於隔幾天就會吃一次熱乾麵的，所以這個“最難吃的地方小吃”的稱呼我覺得還是有點……
糊豆芽
題目中說到的西湖醋魚、武漢熱乾麵，一個是我國浙江省杭州市的傳統特色美食，一個是我國湖北省武漢市的傳統風味小吃，兩個美食的名聲都是十分的響亮，但卻被很多網友認為是最為難吃的地方小吃，出現這種情況的原因，我認為有以下兩個方面。
第一，心理落差。由於西湖醋魚、武漢熱乾麵的美名遠揚，因此很多人在沒有吃到這兩樣食物的時候，心中的期望值是很高的。但是一旦吃了西湖醋魚或者武漢熱乾麵，會感覺味道並不像自己期待的那樣，因而形成了心理落差。
第二，賣有西湖醋魚和武漢熱乾麵店家的烹飪水平參差不齊。由於西湖醋魚和武漢熱乾麵名聲在外，因而當地便有很多飯店來賣這種有名的傳統美食，但是其烹飪水平卻不盡相同，因而很多人吃到的這種食物可能味道就不會那麼的正宗。
但是，話說回來，西湖醋魚作為杭州的傳統美食之一，熱乾麵作為武漢的傳統小吃之一，其大名鼎鼎的原因主要還是在於其的美味。文學中有一句話說“有一千個讀者，就有一千個哈姆雷特。”飲食也是一樣，一道可口的美味佳餚不可能做到每個人都喜愛吃。但是，西湖醋魚，武漢熱乾麵也不至於會有那麼的難吃，相信大多數的人在品嚐過這兩道食物的時候，心中還是會有自己的一個評價的。
對於我而言，我個人是覺得這兩道美食都挺不錯的，沒有吃過的人還是很值得嘗試一下的。
（GSJ）
亞洲食學論壇
作為一個湖北人的女朋友，不得不和提問的朋友講一下，熱乾麵是非常好吃的！而我本人是浙江人，西湖醋魚也是個人認為非常好吃的一道菜。
吃熱乾麵一定要去做早餐的攤子上吃！
湖北人有個俗語，叫“過早”。他們吃早飯，不說吃早飯，只說過早。瞭解的朋友應該都知道，湖北人吃早飯是很講究的一件事情。你可能吃過的所有品種的早餐，都不及湖北一個熱門早餐攤位上賣的品種多。(打個比方：面窩、牛肉粉、綠豆餈粑、湯粉湯麵,各種餅子,油條,燒麥,蒸包,煎包,豆皮,稀飯,米酒,牛奶,雞蛋等等)
吃熱乾麵一定不要吃大館子裡的，傳統早餐攤頭有驚喜！
熱乾麵就是其中一種。第一次吃的時候是男朋友非要帶我從他老家的酒店早早爬起來，不是去星級酒店的餐廳吃早飯，而是不遠處一個小巷子裡。那裡光早餐店就連著開了3家，分門別類，早餐的這個品種真的是眼花繚亂。
這是我第一次吃到“正宗的熱乾麵”，以前吃的根本不能和這個比。熱乾麵的醬汁是關鍵，基本上決定了這個味道的好壞。一般醬汁都是花生醬調配的，但是這邊我感覺是不一樣的，具體是什麼也沒多問。面一定要拌開，然後點睛之筆就在蘿蔔丁上。你可以和老闆多討要一點蘿蔔丁或者是酸辣豇豆，你懂的。
吃西湖醋魚要去“杭州樓外樓”！
雖然我是浙江人，但並不是杭州本地人。作為一個外地人，經常能夠吃到杭州的特色小吃和特色菜。西湖醋魚是我很愛吃的一道美食。酸酸甜甜就是我！
為什麼西湖醋魚要去樓外樓吃才能吃到正宗的呢，作為一個有160年曆史的館子，如果連這道本地菜都做不好，那麼這個招牌可以被踢掉了。
特製的醬汁會將魚肉的口感變得特別的順化細膩，每一口下去都有甜甜的味道留在嘴裡，而那恰到好處的酸味完美的把魚肉的鮮味給提煉出來。如果你喜歡吃魚，愛吃甜食。那麼恭喜你咯~
旅途中的emma
呃～，我表示剛從樓下蔡明偉家吃了一碗“Regan Mian”，外加一份三鮮豆皮，一杯豆漿過完早回來。
我就納悶了，武漢熱乾麵怎麼就成了最難吃的地方小吃了！再怎麼說，熱乾麵也是與北京炸醬麵、山西刀削麵、蘭州拉麵、四川擔擔麵等齊名的中國十大面條之一啊。
蔡林記的熱乾麵，五芳齋的麻蓉湯圓，同興裡的油條，順香居的重油燒梅，民眾甜食的汁酒，福慶和的牛肉米粉……，在武漢眾多地方特色小吃中，熱乾麵名氣最大，也是當地人“過早”的首選。
武漢熱乾麵源於上世紀三十年代一個叫蔡明偉的黃陂人。當時他在漢口長堤街一帶做挑擔賣湯麵以養家餬口，因為味道好，非常受歡迎。有一天，蔡明偉在長堤街路過一家榨芝麻油作坊時，看見工人從芝麻中壓榨出麻油後，隨手便將芝麻醬扔在了一邊。蔡明偉拿起來一聞，香氣撲鼻，於是向芝麻油作坊老闆那裡要了些許芝麻醬回家，加進麵條裡，身邊的人都說好吃，於是，熱乾麵，就這樣橫空出世了。
武漢乃至整個湖北地區地處長江、漢江流域，氣候炎熱潮溼，為了防止熱乾麵變質，當地人給麵條中加入了食用鹼，也就是說，這是一種鹼性麵條，吃起來非常勁道。
需要事先煮成七八成熟，然後迅速撈起瀝水，均勻地拌上香油，同時架起大風扇給麵條降溫，防止結在一起。
熱乾麵好不好吃，芝麻醬和調料很關鍵，必須地道、天然。吃的時候，把事先備好的乾麵放入漏勺，沒入滾燙的開水鍋裡燙幾下，再澆上芝麻醬、蘿蔔丁、麻油、香菜。如果你不喜歡太乾，還可以澆點湯汁，然後趁熱把面拌勻，只是聞一聞那香氣，就已經是哈啦子直流了。
那些嚷著難吃的一定吃的是假的熱乾麵，你應該去找那些本地人多的地方整一碗試試。至於戶部巷嘛，呵呵〜〜〜
泡魚兒
西湖醋魚不做解釋，雖然去過很多次杭州但是確實沒吃過，熱乾麵我要說一下，那個真TMD好吃，我在武漢一個地級市路過，在一個規模很大但是裝修很老氣的號稱二星級實際感覺沒有星的酒店住過一晚，第二天早上吃早飯，就是餛飩和熱乾麵二選一，那個飯店破到啥程度？餐廳不提供自助餐，員工和客人一起吃，就這麼溫馨的其樂融融的畫面，我開始是很鄙視的，心裡想，這麼對付的酒店還真沒見過，但是當我吃了第一口熱乾麵了以後，那種幸福感洶湧而出，我連吃了三碗，而且還想吃，最後是不好意思再去要才停下來的，你眼看著師傅就是很隨意的煮麵，很隨意的放了幾種調教，但是，那個面，真的雖幹卻韌，醬香味十足，完全不膩，回味悠長，時隔三年，現在還能回憶起那個香味，真是絕了，我覺得如果在武漢我真不一定能吃到這麼棒的熱乾麵，可能在不怎麼出名的地方才有安於煮麵的師傅吧。順便說一下，我是鄭州的，對熱乾麵沒有先天感情哈。
Wu143546698
不知是哪位高人排出來的難吃小吃，我只能說你太沒有美味精神了，想想看，第一次喝咖啡，第一次喝馬爹利，就斷定它不好喝嗎？沒有吃幾個店沒有吃四五回就貿然下結論太草率了！
西湖醋魚是杭州樓外樓的招牌菜，愛吃甜酸的對它沒有什麼牴觸，到小酒店燒的西湖醋魚反而更好吃，魚鮮味美，江浙人都很喜愛，你說的難吃可能是不愛吃鯉魚吧！
說到武漢熱乾麵，那更是久負盛名，但大酒店調品和佐料簡單，如果到街邊小吃店芝麻醬放的多，花生碎一放，濃濃的滷湯一澆，可以與重慶小面、陝西油潑面並列國人喜愛的三大風味面。
二十年前就流傳到鄰近的河南省信陽市，發展成當地名小吃，基本的鹼面油拌不變，但吃的花樣翻新，吃的時候先在滾開的鍋裡燙一下，這樣面溫度適宜而且勁道，然後澆上用豬骨加母雞熬成的濃湯，放上一大勺噴香的芝麻醬，香菜或蔥花和佐料，然後拌均勻，吃一碗保管你還想吃第二碗！另外還可以根據口味加燙好的千張豆腐，加肉沫。還可以做成炒麵吃。
這幾年網上購物方便了，網上可以買到武漢口味和信陽口味的熱乾麵碗裝。不過有機會來到武漢和信陽親自品嚐保證讓你不虛此行！
黃蜂二師兄
因為這些給差評的網友們沒吃到真傢伙，所以才會把西湖醋魚、武漢熱乾麵評為最難吃的地方小吃。
小編是廣東人，在廣東吃魚時一直講究要原汁原味，講究品嚐到食材的鮮美。原本看不上糖醋魚這種相對“低級”的烹飪，但是在杭州的樓上樓酒家，認真的吃了一次西湖醋魚後，就完全改變了本人的看法。
做糖醋魚有四種方法，其中有三種做法都需要將魚過油，只有西湖醋魚是不過油的。正宗的西湖醋魚，魚肉爽滑且微有彈性，湯汁濃郁香甜還微帶酸甜，入口後細嚼慢嚥，實為人生一大享受。本人每次去杭州，都不忘到樓外樓去點一條西湖醋魚，另外再配上一壺花雕，欣賞著近在咫尺的西湖（二樓局部位置可看到西湖），感嘆一下人生的美好。
遙想當年周恩來總理宴請外國貴客，都到樓外樓去吃西湖醋魚（目前還有相片和餐具擺在那裡
），就憑這一點，大家就不應該胡亂評價西湖醋魚的江湖地位，僅單憑自己沒吃到好的西湖醋魚，就胡亂懷疑西湖醋魚是個爛菜，這種做法實在不妥。其實樓外樓的西湖醋魚價錢還非常公道，本人也經常見到當地的老人家去飯店就餐，一條魚，一碗飯再加一壺龍井茶，也就50塊搞定。本人略顯奢侈，喜歡多叫個菜，也不超100塊錢水平。
武漢熱乾麵和西湖醋魚是同一道理，這裡就不細說了。
圓創觀點
這個問題有意思，我就是那種人，認為西湖醋魚，武漢熱乾麵超級難吃的！！！
作為一個遊客，你不能要求我太多，我只能按照我的體驗來講，我不知道你們眼裡好吃的店是在哪家？
可是，我也不是一個很挑的主，全國到處跑，能過的去的我都可以接受。我不喜歡就是不喜歡！
西湖醋魚是在西湖旁邊的百年老字號店裡吃的，就是因為看了是他們的招牌菜。店是百年老店，菜又是放在首頁推薦的，作為一個吃貨來說，我肯定要點！於是乎，自那以後，我都沒有吃過醋魚。可是我卻是一個喜歡吃魚的。桂林的啤酒魚就很好吃啊，吃了好多家都挺好吃的。深圳這邊常規的石鍋魚，酸菜魚等等，我都經常吃。當然有做的好吃的，也有做的很一般的。不過話說，杭州那家店做的東坡肉好吃啊，哈哈。
武漢熱乾麵的經歷不像西湖醋魚那麼的高大上店裡，是在地鐵口附近的一個店面，店裡號稱是武漢熱乾麵傳人的，N多家分店。我是一個喜歡嚐鮮的人，於是我便點了熱乾麵。吃了不到1/3，我實在堅持不下去了，然後果斷放棄，只吃了一些鍋貼。我問了武漢當地朋友，他們說，這家店沒有哪家店好吃等等。請留意我的用詞，是難吃，不是不好吃。
上面只是我的感覺，事實上，西湖醋魚和熱乾麵吃的人這麼多，不喜歡的反而是少數派，也許真的是我遇店不淑吧，把第一次的體驗搞壞了。不過，倒也願意聽聽大家的推薦，下次再去吃一下，畢竟體驗已經谷底了，下一次的體驗只會更好。
