“賣得好的陳列，才是好的陳列”-便利優選；在同等客流和消費群體的情況下，你要想賣得比別人好，這就需要顧客能一眼看到、心裡舒服且順手就拿到的商品陳列，下面，與大家一起分享一下蔬果陳列（接下來，還會分享其他品類的陳列，敬請期待！）
商品陳列的目的
陳列的目的是展示商品並實現銷售。因此所有陳列工作需要圍繞這兩個主題展開。
展示商品是把商品最好的最有代表性的一面展示給顧客。並藉助燈光，周邊環境，包裝，襯托物等使商品更具吸引顧客購買的能力。
生鮮工作的最終目的是實現銷售和毛利。因此陳列也必須為這個目標服務，而不是為陳列本身服務。如果陳列的一些規則與銷售發生衝突，在權衡利弊的同時我們應該更傾向銷售一面。
商品基本陳列技巧
合理的色澤及形體搭配可充分展示商品的新鮮度及讓人產生豐富的視覺效果:
形體搭配：從大到小，形狀相似的陳列在一起（如圓形的，長形的，短的）；
顏色搭配：由淺到深；黑白相間，等等；
重點小分類必須有優勢商品促銷，並以檯面突出陳列、由大到小量感陳列等陳列形式進一步引導顧客走向貨架深處。
歸類搭配：將同品類、同屬性商品進行歸類搭配陳列，視覺感觀較好顧客可自由選擇，但一定要考慮到形體大小，以免影響檯面美觀。
陳列基本原則
☆ 先進先出原則
☆ 商品安全原則
☆ 突出鮮活原則
☆ 體現量感原則
☆ 價格形象原則
☆ 顧客易取原則
☆ 面積與銷量成比例原則
☆ 勤添少補的原則
☆有利於隨進補貨的原則
☆高、低毛利交叉陳列的原則
☆突出季節性的原則
☆商品分級陳列原則
☆分類清楚的原則
☆表現美感的原則
☆標價籤與商品對應的原則
陳列核心思想——商品流量大小決定陳列面積
在確定商品陳列面時，需考慮它所扮演角色：
堆頭：用於陳列季節性較強，毛利較高商品，陳列量足，品質要佳；
端頭：用於陳列當天營銷商品；
陰面：用於陳列流量大，毛利率低商品，帶活偏角，提升米效
正常檯面：陳列品項單品，百姓日常必須單品
陳列觀念
位置觀念
經營者一般會將最好的端頭形堆（通常講陽面）陳列：目標性品類、季節性品類、競爭性品類、消費者需求強烈品類、競爭對手強勢品類、供應商強力支持品類。
往往此類商品銷售額佔比大，毛利率貢獻率小，毛利率最低；而毛利率貢獻率大的商品沒有好的位置陳列（通常講的陽面）沒有銷量；毛利率高的商品在商品銷售比例偏小時，從而使整體毛利率偏低。
陳列策略
毛利觀念
科學的商品陳列對獲取毛利來說非常重要，很多經營者沒有從此方面去思考。毛利貢獻率大的商品在陳列上首先考慮人流量最好、顧客容易光顧的地方，使高毛利率商品走量，是博取利潤最大化的重要源泉；而陳列位置對敏感商品、季節性商品來講一般不受什麼影響，通常講“酒香不怕巷子深”有好的價格、好的質量，陳列在任何地方都有銷量
提前入季觀念
抓住促銷時機，把即要大量上市的商品陳列在最佳位置，搶佔市場先機，加大促銷氛圍（商品宣導、好的賣手、試吃、提前降價、以微利或平過、負毛利等促銷手段），等市場行情落差時（毛利空間自動生成），即使競爭對手跟價或比我們更低時市場份額絲毫未損
蔬菜陳列篇
1、蔬菜陳列
2、蔬菜商品基本陳列
3、商品假底陳列
4、蔬菜精品島櫃陳列
5、商品陳列核心思想
水果的陳列
1、認識陳列
2、水果陳列的原則
3、水果陳列的要求
4、水果的陳列方法
5、水果的陳列案例
END
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