凡人de煩事
美食坐家至今還清楚的記得，那年我在外地打工時，一打工朋友告訴我，啤酒衝生雞蛋喝可以快速恢復體力，能壯陽。我信以為真，“飛叉叉”去超市買了一瓶啤酒，衝了兩個雞蛋，結果除了生雞蛋的腥味還有那“咕咚”一下滑過喉嚨的感覺，真的沒有別的什麼效果。
實際上，吃生雞蛋不僅營養成分難以吸收，而且還會使人體受到損害。有些人認為啤酒加雞蛋對胃可起保護作用，對腎也有利。其實不然，由於雞蛋此時是生吃，生雞蛋含有有害細菌，對人體是很不利的。雞產蛋時，蛋殼表面會被肛門裡的沙門代菌汙染，並通過蛋殼上的氣孔侵入蛋內。但沙門代菌怕高溫，雞蛋煮沸8~10分鐘後，裡裡外外的沙門代菌就被消滅了。所以，不論從雞蛋的營養成分，還是從食品衛生的角度，生食雞蛋都是很不科學的。生雞蛋的營養沒有煮熟的雞蛋營養高。
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