霜降，二十四節氣之一，在每年公曆10月23日左右，霜降節氣含有天氣漸冷、初霜出現的意思，是秋季的最後一個節氣，也意味著冬天即將開始。這時中國黃河流域一帶出現初霜，大部分地區多忙於播種三麥等作物。
我國古代將霜降分為三候：“一候豺乃祭獸；二候草木黃落；三候蜇蟲鹹俯。”《月令七十二候集解》：“九月中，氣肅而凝，露結為霜矣”。此時，我國黃河流域已出現白霜，千里沃野上，一片銀色冰晶熠熠閃光，此時樹葉枯黃，在落葉了。古籍《二十四節氣解》中說：“氣肅而霜降，陰始凝也。”可見“霜降”表示天氣逐漸變冷，開始降霜。氣象學上，一般把秋季出現的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”，而把春季出現的最後一次霜稱為“晚霜”或“終霜”。從終霜到初霜的間隔時期，就是無霜期。也有把早霜叫“菊花霜”的，因為此時菊花盛開，北宋大文學家蘇軾有詩曰：“千樹掃作一番黃，只有芙蓉獨自芳”。
霜降時節，養生保健尤為重要，民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”。
霜降了，可以去撿和打萬壽子。自然落下的萬壽子，有點微皺，是不澀的，是甜的，去仔便可以吃，而打下來的萬壽子，看起來很飽滿，卻是不能直接吃的，它特別澀，可以隔水蒸著吃。
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