孕期講究最多的就是吃了。
有的準媽媽總覺得身體燥熱偏愛吃涼拌菜，而有的準媽媽為了控制體重，天天吃水煮菜。
其實蔬菜的種類不同，烹飪方式也不同。
為了能夠健康的、最大程度的利用蔬菜中的營養，準媽媽可以根據某種蔬菜的營養成分，來決定這種蔬菜的吃法。
熟吃
含有澱粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的澱粉粒不破裂，人體無法消化；
含有大量的皂苷和血細胞凝集素的扁豆和四季豆，食用時一定要熟透變色；
無論是涼拌還是烹炒，豆芽一定要煮熟才能吃。
氽燙吃
十字花科蔬菜，如西藍花、花菜等含有豐富的膳食纖維，汆燙過後口感更好，也很容易消化；
菠菜、竹筍、茭白等蔬菜含有較多的草酸，而草酸會干擾人對鈣的吸收，汆燙一下可以去掉一部分草酸；
芥菜含有硫代葡萄糖苷，汆燙一下，水解後生成揮發性芥子油，味道更好，且能促進消化吸收；
而萵筍生吃之前最好先削皮、洗淨，開水汆燙後再吃。
生吃
胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄、黃瓜、大白菜心等蔬菜，富含水溶性的維生素C和B族維生素，生吃不損失營養。
生吃時最好選擇無公害的綠色蔬菜和有機蔬菜。準媽媽可以自制蔬菜汁，也可以切塊加上醋、鹽、橄欖油涼拌。
俗話說“媽媽的食就是寶寶的天”，寶寶的生長髮育需要充足的營養的供給。
希望每一位準媽媽都能在孕期均衡飲食，給自己和寶寶一個最好的營養狀態。
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