各位粉丝朋友晚上好！今晚毛哥回到广州，和大家继续诉说广州的美食故事。大家都知道广州是无鸡不成宴，今天就带大家来这家据说是广州传统的白切鸡店，就是这家“文记一心鸡”。
店里的白切鸡可以点一只，半只，和一例，端上来这澄黄的色字立刻吸引了我，非常靓！
正宗的白切鸡蘸料，用的都是姜蓉做成的酱，这家店的姜蓉和油的比例配得比较好，沾上去既有姜的鲜辣也有油香，拿来映衬鸡肉的鲜美可以说刚刚好了！
迫不急待夹起来一块，首先得吃一下鸡皮，真的脆嫩爽滑，脂香浓郁。吃在嘴里十分嫩滑，能感觉到胶原蛋白的最原始美味！
再来试一试鸡肉，入口十分爽口弹牙！鸡肉最纯粹的鲜味一下就释放出来，肉质也是鲜嫩多只，紧实好吃！
当然除了白切鸡，店里其他的菜品做得也是相当不错的，街坊很多都经常在这里家庭聚餐，点上一桌菜，好不热闹。
其中最令毛哥喜欢的就是这道秘制红枣骨了，砂锅中排骨炖得十分酥烂，调味鲜中带着枣的香甜，味道十分醇厚，也非常下饭！
另外不可缺少的还有菜心炒鸡杂这道经典菜，菜心脆嫩爽口，鸡杂鲜美有韧劲，都非常好吃！喜欢吃鸡的朋友，可以来这家宝华路的“文记一心鸡”试一试哈！
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