各位粉絲朋友晚上好！今晚毛哥回到廣州，和大家繼續訴說廣州的美食故事。大家都知道廣州是無雞不成宴，今天就帶大家來這家據說是廣州傳統的白切雞店，就是這家“文記一心雞”。
店裡的白切雞可以點一隻，半隻，和一例，端上來這澄黃的色字立刻吸引了我，非常靚！
正宗的白切雞蘸料，用的都是薑蓉做成的醬，這家店的薑蓉和油的比例配得比較好，沾上去既有姜的鮮辣也有油香，拿來映襯雞肉的鮮美可以說剛剛好了！
迫不急待夾起來一塊，首先得吃一下雞皮，真的脆嫩爽滑，脂香濃郁。吃在嘴裡十分嫩滑，能感覺到膠原蛋白的最原始美味！
再來試一試雞肉，入口十分爽口彈牙！雞肉最純粹的鮮味一下就釋放出來，肉質也是鮮嫩多隻，緊實好吃！
當然除了白切雞，店裡其他的菜品做得也是相當不錯的，街坊很多都經常在這裡家庭聚餐，點上一桌菜，好不熱鬧。
其中最令毛哥喜歡的就是這道秘製紅棗骨了，砂鍋中排骨燉得十分酥爛，調味鮮中帶著棗的香甜，味道十分醇厚，也非常下飯！
另外不可缺少的還有菜心炒雞雜這道經典菜，菜心脆嫩爽口，雞雜鮮美有韌勁，都非常好吃！喜歡吃雞的朋友，可以來這家寶華路的“文記一心雞”試一試哈！
分享到:
