丸子湯價廉物美，老少皆宜，製作方便，不需要等待很長時間，就能做好，搭配一些蔬菜或者粉絲，營養又均衡，還特別下飯，秋季天氣變涼，勞累了一天，回到家，喝上一碗熱氣騰騰的丸子湯，暖心又暖胃，非常舒服，分享4道下飯湯的做法，學會它，做給家人吃吧，保證受歡迎，下面看看都有哪些湯，有你喜歡的嗎
【蘿蔔絲雞肉丸子湯】
材料:雞胸肉300克、白蘿蔔1/2根、香菜2棵、雞蛋清1個、蔥1段、姜1塊、料酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙、澱粉2湯匙、
做法：
1.將白蘿蔔削去皮洗淨，香菜擇洗乾淨，雞胸肉切去筋膜
2.將白蘿蔔先切成片，再切成細絲，雞肉剁成肉泥，蔥姜切末，香菜切末
3.將雞肉泥放在大碗內，加入少許鹽，蔥薑末，料酒，白胡椒粉，雞蛋清，澱粉，用筷子朝一個方向攪動，如果比較幹，攪動時分次淋入少許水，將肉餡攪勻上勁，變得粘稠
4.鍋內加入水燒開，下入薑末，蘿蔔絲，燒開煮2-3分鐘
5.關小火，讓湯保持微開狀態，將肉餡放於左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然後下入湯鍋中（或者用勺子挖出丸子的形狀）當丸子全部下入鍋內後，開大火，將湯燒開，撇去浮沫，煮至丸子全部飄起來，關火
6.加入鹽，撒上香菜末，再加入少許白胡椒粉調味，盛出即可，一鍋清淡美味的蘿蔔絲丸子湯就做好了，是不是看著有食慾呢
【小白菜豆腐丸子湯】
材料：小白菜250克、豆腐1塊、豬肉250克、香油1湯匙、鹽適量、姜1塊、蔥1段、料酒1/2湯匙、白胡椒粉1茶匙 做法：
1.準備好所需材料，小白菜擇洗乾淨
2.將豆腐切成小塊，將小白菜切掉根部，再將小白菜切成寸段
3.將豬肉剁成肉泥，將肉泥放在碗中，加入蔥末，薑末，少許鹽，少許胡椒粉，料酒，朝一個方向攪拌均勻
4.鍋加水燒開，加入薑末，豆腐塊，燒開，煮5-6分鐘，關小火，將肉餡放於左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然後放入鍋內（或者用勺子挖出丸子的形狀）
5.開大火將丸子煮至浮起（丸子煮至浮起，丸子即是熟了）放入小白菜，燒開，煮至小白菜顏色變深即可，加入鹽調味，關火，加入白胡椒粉、香油攪拌均勻，盛出即可
【油菜粉絲丸子湯】
材料：油菜250克、豬肉200克、粉絲1把、香油1湯匙、姜2片、蔥1段、鹽適量、料酒1/2湯匙、
做法：
1.將粉絲提前放在溫水中浸泡，將粉絲泡發至無硬心
2.將油菜葉子剝開，放在清水中浸泡，投洗乾淨，撈出控淨水，葉子稍大一些的切成兩半
3.將豬肉剁成肉泥，將肉泥放在碗中，加入蔥末，薑末，少許鹽，少許胡椒粉，料酒，朝一個方向攪拌均勻上勁
4.鍋加水燒開，下入薑末煮1-2分鐘，關小火，將肉餡放於左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然後放入鍋內（或者用勺子挖出丸子的形狀）
5.將丸子都下入鍋後，開大火將丸子煮至浮起（丸子煮至浮起，丸子即是熟了）撇去浮沫
6.下入油菜，燒開，煮制1-2分鐘，油菜顏色變深綠，下入泡發好的粉絲，撥散，加入鹽調味，關火
7.淋入香油，攪拌均勻即可，喜歡吃白胡椒粉的，也可加一些白胡椒粉調味
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風箏追
喂（胃）我要鎖住你！食材細緻化，用心打造私房！飯不僅僅是為了飽腹，還要愉悅眼，愉悅鼻，愉悅口……
主料白糖 1茶匙鹽適量蔥薑蒜末適量濃湯雞汁少許胡椒粉適量雞蛋清一個澱粉四勺豬肉餡少許手打魚丸Q彈的做法步驟
1. 魚（你喜歡的都可以草魚，胖頭，花鰱），片成這樣微凍硬點好刮肉。
魚頭魚骨不浪費，油鍋入蔥姜，入魚頭骨煸炒下入開水熬湯（講究的煸好換入砂鍋熬）
湯好後，潷出純湯，再做湯用。
2. 用勺子刮出的肉，已經很細膩了。蔥姜碎放入碗中開水燙出汁涼後，潷汁倒入魚肉（不嫌棄口感的可以直接加入蔥姜碎）；
一個蛋清，澱粉（Q彈適魚肉量調整），白胡椒（不放也可），豬肉餡（不放也可）鹽，糖，雞汁幾滴，我為了好看撒了點小香蔥花（不放也可以）
順一個方向攪拌吧，直到上勁，再用手抓起摔打上勁。
3. 放幾片姜蔥做開水，放魚丸吧（也可以微凍下）用手虎口擠出魚丸，勺子刮下鍋，粘了勺子就沾下水。也可以把肉放塑料袋裡剪個小口擠（裱花袋原理）。先做一兩個嚐嚐缺什麼調整。
如果多，可以成型後撈出入涼水冷後撈出入冷凍隨吃隨拿出幾顆用。火鍋，魚丸湯都可以。
【雞肉丸子豆腐湯】
材料：雞胸肉250克、豆腐1塊、油菜5棵、香油1湯匙、鹽適量、蔥1段、姜10克、白胡椒粉1茶匙、料酒1湯匙、澱粉2湯匙
做法：
1.將豆腐切成小塊，油菜洗淨，大一些的切成兩段
2.將雞肉剁成泥，放在大碗內加入蔥末、薑末、料酒、澱粉、少許胡椒粉，少許鹽、用筷子朝一個方向攪至上勁(鹽要少放，有點鹹味即可）
3.鍋加水燒開，下入豆腐和薑末燒開煮5分鐘
4.關小火，將雞肉放於右手中從虎口往外擠出丸子，左手用勺子接住然後放入鍋內，開大火將湯燒開
5.待丸子煮至飄起時，下入油菜，煮1-2分鐘，加入鹽調味，關火，淋入香油，撒上適量胡椒粉，攪勻即可
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