天氣逐漸轉寒！姜可以祛寒、祛溼、暖胃，可以說是相當適合在寒冬食用。豬蹄富含膠原蛋白質、膽固醇，能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，也非常適合在乾燥寒冷的冬天食用。
今天給大家帶來一款能夠在寒冷中帶給你絲絲溫暖的美食，他就是“豬腳姜”。
所需食材：豬蹄1只、雞蛋10個、甜醋2瓶、陳醋半瓶、紅糖（依據個人口味）、姜700克、鹽少許。
製作步驟：
1.豬蹄剁成小塊焯水，姜洗乾淨後去姜皮切厚片，然後晾乾水份，同時煮些水煮蛋備用。
2.把切好的薑片放入鍋中，中火翻炒，將薑片炒至略幹。
3.把水煮蛋去殼，和薑片，鹽，醋一起倒入鍋中煲半小時，之後再加入豬蹄再繼續煲50分鐘左右，就完成了。
提示：儘量別找替代品，備足材料再做。這樣做好的豬腳姜，裡面的全部食材都可以食用。
美食小知識：豬腳姜，又稱豬腳姜醋或姜醋，是廣東的一種食品，材料包括姜，甜醋，蛋及豬腳。產後婦女在家休養至少四十天，俗稱坐月，藉休養生息，以補充流失養份。
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