今天是秋天的最後一個節氣，霜降，霜降至，天氣漸冷，開始降霜，霜降的到來意味著冬天就要開始了，這個時節養生尤為重要，民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”，足見霜降養生的重要性。今天來說一道和葡萄酒有關的菜，紅酒燉雪梨。
材料
梨：兩個
紅葡萄酒：500ml
橙子（榨汁）：1個
冰糖：4勺
肉桂:1根
豆蔻：4~5粒
丁香：4~5粒
蔓越莓：1小把
做法
1.將梨洗淨削皮，放入鍋中，儘量用形狀像葫蘆形的雪花梨或水晶梨，因為這兩種梨不僅口感較好，而且還容易上色，水分多。
2.倒入500ml紅酒，紅酒要果香濃郁，新鮮易飲，品質較好的，然後放入冰糖、肉桂、豆蔻、丁香、蔓越莓、橙汁，覺得酒味重的可以放一些冰糖去除酒味。
3.然後用火煮，大火煮開後，小火煮40分鐘左右，期間要給梨翻身，讓紅酒充分浸潤梨子。
4.等到紅酒汁差不多煮好以後，將剩下的紅酒舀一大勺收汁，加上煮在酒裡的蔓越莓一起，淋到梨上。
5.煮好的梨可以趁熱直接食用，也可以放入冰箱冷藏，冷藏時間1個小時左右，風味佳！
養生
紅酒雪梨痠軟可口，果香濃郁，入口即化，還有著濃厚的香料氣息，令人食慾大開。融合多種食材的紅酒燉梨，含有維生素、果酸、多酚等諸多營養物質，既可以滋陰潤肺，去痰止咳，又可以美容養顏，促進血液循環，不得不說是霜降養生的絕佳美食。
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