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我是阿香美食
茄盒金黃鮮亮，脆嫩適口，一口咬上去，更是有熱氣噴出，茄香四溢，所以受到了人們的喜愛。今天小編不油炸，茄盒煎著吃更美味
準備食材：茄子 韭菜豬肉餡 麵粉 雞蛋 鹽 食用油
操作步驟如下：
1.茄子洗淨切片，每兩片之間留少許，不要切斷
2.將韭菜豬肉餡填入
3.雞蛋、清水、麵粉，一勺食鹽攪拌均勻，要比較粘稠的狀態，太稀了掛不住
4.幹澱粉放在一個盤內，將茄盒放入，兩面蘸少許澱粉
5.將沾過澱粉的茄盒放入麵糊中，掛糊
6.快速放入油鍋
7.中小火將其煎至兩面金黃即可
8.美味完成
溫馨提示：
1.茄夾一定要趁熱吃，因為茄子水份豐富，外面的殼一軟， 便沒有嚼頭了
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