9月百事可樂宣佈了一項北美區域的“營養溫室”的項目，該計劃將從資金，供應鏈，運營管理，產品開發等各方面來支持美國和加拿大的10家食品和飲料領域的初創公司，通過該類項目，百事在不影響自身核心業務和產品穩定發展的同時深入介入行業創新前沿和廣大消費者的喜好動向。在2017年，百事已經在歐洲選出了8個項目，集中在昆蟲零食、海藻蛋白、樺樹汁等健康食品領域。
而這一系列的看似令人眼花繚亂新穎的投資只不過是百事一百多年來持續變革的一個小小的環節。
1886年，一位名叫約翰·彭伯頓的藥劑師在偶然中發明了可口可樂，這一神作飲料迅速以不可抗拒的魅力在市場大紅大紫，令無數人們眼熱競相效仿。而這一秘方至今都是世界終極秘密。只好自己搗鼓的美國北卡羅來納州另一位藥劑師布拉丹終於在12年後才調試出百事可樂，初品嚐的人感覺幾分相同幾分不同。這時可口可樂在市場上已如日中天，風味相似的百事在誕生的一刻就註定了要走一條艱難困苦的小路。
上世紀50年代之前,當時一般人認為百事可樂的口味比可口可樂略遜一籌。在這數十年中，長期生活在可口可樂的龐大陰影之下，百事可樂的處境可想可知，降價至可口可樂一半甚至三次請求可口可樂收購，卻都以失敗告終。
無奈之下，時任百事可樂總經理認為唯有創新才能扭轉經營頹勢。五六年間百事改進了可樂的風味，重新設計並且統一瓶子和商標，啟動廣告攻勢，改變百事可樂追隨者的形象並搶攻可口可樂的薄弱市場。之後，在不到十年的時間裡百事可樂銷售額就增長了四倍並在七十年代美國零售店銷量首次超越可口可樂。百事可樂把自己定位於“年青人的可樂”，暗諷經典，歷史更為悠久的可口可樂為落伍，老舊的可樂，在市場上轉守為攻，打了可口可樂一個措手不及。丟失了半壁江山的可口可樂不得不效仿百事可樂推出新配方可樂，而可口可樂這次難得的低頭學習吃足了苦頭，釀成了營銷史上有名的反面案例，消費者壓根不習慣新的口味，上街示威高呼“還我可口可樂”！
雖然百事也在嘗試中經歷一次又一次的失敗，但其在創新之路上始終未曾停滯的走了下去。
以百事的標誌為例，百事可樂已經對其標誌進行過多達11次的看似小題大做的變動，是可口可樂的兩倍多，在一次次隨著時代的變遷修改中逐漸變得完善，越來越青春化年輕化。
同樣在業務領域範圍，百事也反覆調整，尋求適合自身發展的新業務組合。1965年，將休閒食品業務納入公司核心業務； 1977年，百事公司進軍快餐業，將必勝客、肯德基等收入旗下，開展多元化經營；而到1997年，為了提升公司的專業化，百事公司又將必勝客、肯德基等餐廳業務分離出去，轉頭收購了著名的Tropicana果汁飲料公司、SoBe飲料公司、Quaker食品公司等來鞏固擴展其以休閒飲料和食品為核心的業務領域優勢。不知不覺中，以碳酸飲料百事可樂聞名天下的百事已經在今天成為了一家非碳酸飲料行業領導者。
原有的碳酸飲料市場上，百事繼續在口味、熱量、糖分上不斷探索創新來保持市場的優勢地位。
多次的自我突破使今天的百事公司恰好精準的契合了現代消費市場偏好向自然健康食品飲料的潮流。
被《財富》雜誌評為商界最具權威女性的百事CEO盧英德強調：“在很多方面，你都需要和過去決裂。” 在她領導百事與過去的十二年決裂後，百事在2017年以總營收578億美元大勝百年對手可口可樂的352億美元。
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