又是一年葡萄季
你最喜歡吃什麼顏色的葡萄？
所謂葡萄美酒夜光杯
自古以來，對葡萄的讚美人們從不吝嗇
今天要講講葡萄的那點事
看完這些
你會發現
要作為一個資深吃貨
不僅要會吃
還要吃出健康
《神農本草經》這樣記載“葡萄”：主筋骨溼痺，益氣，倍力，強志，令人肥健，耐飢忍風寒。久食輕身，不老延年。
所以，貼秋膘哪裡用大魚大肉，吃幾粒葡萄，這補益的功效簡直就是“平價版的冬蟲夏草”啊！
不同葡萄各有專長
巨峰：消炎降脂
成熟的巨峰葡萄果實呈紫黑色，果皮較厚，果肉較軟，口感酸甜。巨峰有豐富的白黎蘆醇，能輔助降血脂、消炎。
玫瑰香：緩解視力退化
紫葡萄富含花青素，在預防衰老的方面作用顯著，還可以緩解老年人視力的退化。
無籽露：促進消化
無籽露葡萄(學名無核白)果粒較小，成熟時果皮呈黃白色且薄而脆，果肉呈淺綠色半透明。無籽露多用於晾制綠色葡萄乾，其中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。
馬奶：可補肺氣、清熱解毒
白綠色葡萄也稱為無色葡萄，未熟透時偏青綠，成熟後顏色發白。可補肺氣、清熱解毒。
紅提：軟化血管
紅提果實成熟時呈紅色或紫紅色，果皮中厚，肉質堅實而脆，細嫩多汁，香甜可口。
葡萄皮裡含逆轉酶，可軟化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。
葡萄有三個法寶
在葡萄皮和葡萄籽中聚集了葡萄中大部分營養，如黃酮類化合物、白藜蘆醇、花青素等。所以，吃葡萄時整顆吃更營養哦~
白藜蘆醇
功效：抗腫瘤、抗輻射、預防心血管疾病。
花青素
功效：抗氧化
類黃酮素
功效：抗氧化、美容、預防心臟病。
吃葡萄 好處多！
1清熱解毒
人體在經歷了一個炎熱潮溼的夏季後，體容易出現內熱重、身體睏乏的症狀。
而葡萄有很好的利小便的功效，在秋天季節，適當多吃一些，可以幫助人體排出“毒邪”，消除內熱。
2抗衰老
將整顆的紫葡萄榨成汁。不僅味道好，還能保留全部營養。
而花青素是純天然的抗衰老的營養補充劑，它的抗氧化性能比維生素E高出五十倍，比維生素C高出二十倍。
白藜蘆醇還可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。
3護肝
葡萄中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑，而其中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯。
4護肺
美國賓州州立大學一項營養學研究發現：葡萄中的白藜蘆醇，不但具有抗菌、抗氧化、抗血小板凝集、抗癌等保健作用，對肺部健康也有一定的好處。
5減輕老年痴呆
《美國神經科學期刊》刊登的一項研究該研究發現：葡萄籽中的提取物可以預防β澱粉樣蛋白在細胞中堆積，從而阻止蝕斑的形成、保護大腦功能。
6防肥胖
德國進行的一項研究顯示：葡萄中含有的白藜蘆醇可以限制前成脂肪細胞轉換為成熟的脂肪細胞、減少脂肪細胞的數量，可以用來治療和預防肥胖症。
葡萄要這麼挑
看疏密
葡萄並不是果粒越緊密越好，適度鬆散的更值得買。果粒過於緊密，生長時光照不均勻，容易讓不同部位葡萄有味道差別。
看果粉
買葡萄時，我們常常發現葡萄表面附著一層白霜。
很多人擔心這是不是農藥殘留。
明明是葡萄自帶的美顏功能，這層白霜是葡萄自身分泌的糖醇類物質，學名叫“果粉”，對人體無害，而且果粉越白越厚越密說明葡萄越成熟、越新鮮、越好吃。
除了葡萄，李子、藍莓、西梅等水果表面也有類似的白霜。
嘗一顆
葡萄成熟時，應該呈現品種固有的風味。有些品種的葡萄成熟時有濃郁的香味，如巨峰有草莓香味，玫瑰香有玫瑰香味。
可以嘗一下整串葡萄最下面一顆，因為這是最後成熟的，如果它都很甜，那麼這株葡萄差不了。
知道了葡萄這麼多的事情
有沒有很開心？
你今天準備 Pick 哪一個品種呀？
看完記得分享出去哦~
來源：廣州衛生計生、廣東衛生信息、生命時報
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