南川方竹筍久負盛名，南川茶歷史悠久，南川中藥材正在蓬勃發展，南川米廣受好評……如今，這些土特產正在一步步走出重慶、走向世界，成為南川一張張響噹噹的城市名片。
南川方竹筍
質嫩肉厚 色美味鮮
每到八九月份的採筍季節，金佛山麓上都會出現一群手持鐮刀、身背揹簍的“竹林刀客”，翻山越嶺只為了收穫南川方竹筍這一味山珍。
南川方竹筍主要生長在金佛山區，外圓內方，有稜有角，是吸大自然之靈氣生長而成的稀有之物，質嫩肉厚，色美味鮮，以其獨特的鮮、香、嫩、脆品質聲名遠揚。
方竹筍不同於一般竹筍，其筍不發於春而茂於秋，一年只有八九月份出產，採摘時間極短，數量稀少，是相當珍貴的食材，不僅味道鮮美，營養價值更是豐富，素有“世界一絕、中國獨有、筍中之王”的美譽，綜合價值位居筍竹之冠。
南川方竹筍現已有幹筍、清水筍、脆皮筍等20多個系列品種，主要銷往成渝及北京、上海、廣州等城市，是南川土特產必買之一。
我區現有方竹筍21.4萬畝,分佈在金山、頭渡、德隆、合溪、大有等共10個鄉鎮，方竹鮮筍年產量1.8萬噸，實現產值2億元，筍農戶均收入1.3萬元。
南川茶
香氣撲鼻 回甘悠長
南川，作為世界六大茶樹發源地之一，自古以來就成為了中國西南地區的“茶葉王國”。《南川縣誌》記載，“吾南有叢茶、白茶兩種，春中始生嫩葉，摘歸蒸焙去苦水供飲，叢茶俗名家茶，早採而嫩者有雨前、雀舌、白毫諸名，採晚而芽粗者通稱之毛尖”。
名山出名茶，金佛山特殊的氣候和土壤結構為茶樹的生長，源源不斷地提供了豐富多樣的營養元素，依託當地特殊的氣候條件和生態條件，南川茶也彰顯出它特有的品質。南川紅碎茶早在1987年9月在26屆布魯塞爾世界食品博覽會上獲“世界精品食品獎”金獎。南川綠茶 “金佛玉芽”連續五屆獲“三峽杯”金獎，連續兩屆獲重慶市十大名茶稱號。
作為金佛山獨有的茶種——大樹茶更是馳名海外。大樹茶的茶葉身長、葉面寬、葉肉厚、品質獨特，有著一片茶葉一杯茶的說法，具有耐泡、喜高溫之特點，飲用時，口感清香酣甜，回味無窮。茶的葉綠素、茶濃度、茶多酚含量均高於其他茶類，被中國國際茶文化研究會譽為“天賜佛茶”。
如今，在大樹茶的帶動下，南川茶已走上了產業化的發展路子，全區茶葉總種植面積9.05萬畝，年綜合產值5億元。
南川中藥材
資源豐富 歷史悠久
南川區中藥材栽培歷史悠久，一直是川產道地藥材重要種植地之一。
金佛山更是我國西南地區及重慶市的植物和藥材資源寶庫,被譽為“中華藥庫”，現已查明有中藥資源就有4967種，其中藥用植物4180種，藥用動物491種、藥用礦物43種、藥用真菌253種。金佛山的八大特效藥——黃常山、地苦膽、幹巖矸、胡豆蓮、迴心草、巖白菜、筋骨草、硃砂蓮等更是久負盛名。
南川中藥材宜種區域廣，主要種植品種有玄參、黃連、白芷、黨參、金銀花、叢茯苓等20餘個，中藥材面積保持在30萬畝以上。其中，玄參每年種植面積超過3萬畝，佔全國種植面積60%以上，是“中國玄參之鄉”。位於三泉鎮的重慶市藥物種植研究所，是我國唯一成建制的藥物栽培科研機構，匯聚了上百名中藥材專家學者。
近年來，我區大力發展中藥材種植、加工產業。全區從事中藥材種植的合作社、家庭農場117家；種植5畝以上的大戶約1200戶；中藥材種植、加工的龍頭企業16家，其中市級龍頭企業2家。
南川米
顆粒飽滿 色澤如玉
南川米以其口感好、營養價值高等特色廣受歡迎，袁隆平先生曾親臨種植現場並題字“南川米好”。
南川米好得益於當地良好的生態環境以及自然氣候，由於地處亞熱帶溼潤季風氣候區，雨量充沛、日照充足，自然生態條件優越，其中有30多萬畝稻田處於海拔600~1000米的倒置山區，森林覆蓋率達51%，富硒土地面積佔52.4%，足硒土地面積佔30%，因此種出的稻米外觀、食味品質俱優，生產的南川米顆粒飽滿，色澤如玉。
2006年，南川區水稻獲得重慶市無公害農產品整體認定，“金佛山貢米”2007年在全市率先通過有機米基地和產品認證，“南川米”2009年獲全國農產品地理標誌登記，2013年成功註冊地理標誌證明商標；2016年，屬於“南川米”品牌之一的“金佛山牌南川米”被評為“中國十大好吃米飯”。2017年“南川米”獲重慶十大區域公用品牌。
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