豬油在幾十年之前可謂奢侈品，人們買豬肉都喜歡要肥肉而不願要瘦肉，就是因為肥肉可以用來熬油，當然現在也是一樣有的。豬油具有獨特的香味，一碗豬油拌飯、一份豬油渣，一個抹了豬油烤的饅頭，都是很多人記憶裡難得的美味。
豬油雖香，但不建議把豬油作為家庭的日常用油。還是要選擇相對健康的植物油較好。那是為什麼呢？
1、飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸
油脂是甘油和不同脂肪酸組成的酯，脂肪酸分為兩大類：一種是飽和脂肪酸(以動物油為主)，另一種是不飽和脂肪酸（以植物油為主）。不飽和脂肪酸又可分為：單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。如果我們經常食用含有飽和脂肪酸較多的脂肪，會使血脂升高，並會出現動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、糖尿病等；而適量吃一些不飽和脂肪酸的脂肪，就會有降低血酯和血漿膽固醇的作用，對心血管也很有幫助，多不飽和脂肪酸還有降低血壓的作用。但也不要多吃，如果食用過量也會損害我們的身體健康。
2、吃豬油真的對皮膚好嗎
這麼說的人可能是覺得吃豬皮、豬蹄能起到美容的作用。豬油本身含脂肪高，是提供熱能量的，跟美容沒有關係。而真正能起到美容作用的可能就扯上膠原蛋白了，而實際上口服膠原蛋白也並沒有美容的作用。但是，人自己能合成膠原蛋白，只要蛋白質充足，有維生素C幫忙，血液循環良好，營養狀況正常，自己造點膠原蛋白不是什麼難事。
3、食用油怎麼吃最好？
食用油在我們生活中扮演著十分重要的角色，不管是豬油油還是植物油，小幹物建議大家還要多注意下面這幾點。
a、不能乾脆不吃油
可能有人會想，植物油、豬油都可能導致身體出現危害，那麼幹脆什麼都不吃不就好了。然而這也是錯誤的做法，如果沒有油的話，身體就容易出現維生素、必需脂肪酸缺乏，從而可能會影響到人體的健康，所以建議炒菜還是應該放油的。
b、油要搭配著吃
植物油其實也有不同的種類，例如常見的中山茶油、雙低菜籽油、橄欖油等等，所以我們可以交替使用，這樣子會比較好。當然不建議家裡屯各種油，畢竟如果過期了更影響健康，而最好的做法就是在一種油用完之後再換，這樣子對於健康來說是比較好的。
c、每天吃多少油比較合適？
如果是說烹飪用油的話，一般來說每天25～30克就差不多了，相當於用一個白瓷勺2-3勺的樣子，當然，如果一天中吃了其他的一些油炸食品的話，這時候油就不建議放這麼多了，可以適量的減少。
無論什麼油，過多食用，烹調方法不當都對身體都是有害無益的，以我們現在的飲食模式來說，豬油並不是一種適合經常食用的食物。當然偶爾吃一次還是很不錯的，畢竟生活應該是一種享受。
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