中國南京美食文化節連續成功舉辦了十屆，今年由南京市商務局主辦的“第十一屆中國南京美食文化節”，將於2018年10月19日—11月18日舉辦。本屆南京美食文化節正是我市推動餐飲行業供給側改革的又一舉措，以讓市民吃得好、吃得放心為目標，以“綠色美味，品質生活”為主題，通過開展尋味南京、南京經典名菜展評、國際美食文化展、餐飲行業峰會、產銷對接等主題活動，聚焦綠色健康，聚力模式創新，挖掘餐飲文化，推廣南京名店、名菜，打造餐飲品牌，拉動本地餐飲市場，促進南京餐飲業健康發展。
本屆美食文化節除了大力度推出各類美食促銷活動之外，弘揚美食文化，推廣優質美食，讓大家吃得好，吃得健康成為本屆美食節的主旋律，將為廣大消費者奉獻一場豐富多彩的美食盛宴。
（一）尋味南京，名店名菜5折全城鉅獻。
經過前期周密的組織，本屆美食文化節得到大型餐飲企業的廣泛支持和參與。活動期間，將精選30家南京餐飲名企、名店，通過採訪名廚，挖掘各家的“當家菜”，並以視頻製作＋撰寫美文的呈現形式尋找真正的南京好味道，實現南京美食文化的傳播推廣。10月20日－10月26日，舉辦“南京名店名菜美食周” 和“六合菜美食周”，參加活動的企業將聯袂推出“當家菜”5折優惠活動，回饋廣大市民，讓普通消費者享受到南京美食的“真味道”。50家南京餐飲名店，同時打折銷售六合當地的美食，讓消費者既能品嚐到地道六合美食，又能享受到實實在在的優惠。
（二）注入文化元素，講述南京美食文化故事
本屆南京美食節將開展名店名菜展示活動、六合特色農產品展示等系列活動，通過多種形式，多條途徑，大力宣傳餐飲品牌文化力度，充分展示南京的美食文化、培育打造美食節重點活動品牌，進一步提升“十朝都會、美食名城”的城市形象和影響力。
以傳統文化為背景的“特色美食”活動，針對人們“吃得健康”的需求，打造推廣健康養生美食品牌，同時，也將推出健康養生食譜，真正讓健康養生走進千家萬戶。
（三）聚焦模式創新，首度與美團點評牽手合作
本屆南京美食節將在國際博覽中心舉辦美食展覽，南京斯圖加特聯合展覽公司將首次跨界與美團點評集團聯合舉辦“2018南京美食文化節•新生活方式與美食文化展”，數10家各具特色的美食將消費者帶來更多的消費體驗和驚喜，消費者可以在現場體驗到“心水”的美食，通過線上與線下互動，實現排隊、預約、線上點餐、SaaS收銀、智能支付等全方位的智能化餐飲服務。
今年美食節期間，我們充分整合線上、線下資源，推進媒體平臺與餐飲企業對接，主城區與郊區活動互動，讓消費者吃得好，吃行健康，既要讓消費者享受到自己喜歡的美食，又要讓消費者得到更多的實惠。
（一）主題活動
1.“2018第11屆中國南京美食文化節”啟動儀式暨六合區首屆特色美食文化旅遊節。
時間：10月19日上午9：30
地點：六合新城市民廣場（龍池路333號）
2.“尋味南京”――名店名菜5折全城鉅獻。在南京餐飲界精選30家名企、名店，通過採訪名廚，挖掘各家的“當家菜”，並以視頻製作＋撰寫美文的呈現形式尋找真正的南京好味道，實現南京美食文化的傳播推廣。10月20日－10月26日，舉辦“南京名店名菜美食周”，所有參加活動的企業將聯袂推出“當家菜”5折優惠活動，回饋廣大市民，讓普通消費者享受到南京美食的“真味道”。
3. 2018南京美食文化節·新生活方式與美食文化展。
時間：11月10日至11月11日
地點：南京國際博覽中心6、7號館、7A登錄廳
內容：深入挖掘新生活方式與南京美食文化特色，聚焦新興生活方式，聚力模式創新，拉動新型家居文化消費，推動南京餐飲轉型和服務形象升級，充分展示生活方式和美食文化的魅力。
4.南京經典名菜展評暨中式烹調和餐廳服務技能大賽。11月1日，從南京50－100家餐飲名店，精選100－150道南京經典名菜現場展示，宣傳推廣“南京菜”。開展餐飲行業中式烹調理論考試和技能的競賽，餐廳服務的比拼，提高行業職工的技能素質，提升南京餐飲行業的服務技能，促進餐飲行業人才的培養。
5.“六合菜美食周”。10月20日－26日，舉辦“六合菜美食周”活動，活動期間，50家南京餐飲名店，同時打折銷售六合當地的美食，讓消費者既能品嚐到地道六合美食，又能享受到實實在在的優惠。
6. “六合鄉村美食月”。10月19日—11月18日，六合區將舉辦首屆“六合鄉村美食月”活動。屆時，六合區將有近50餐飲名店、農家樂集中發力，打折優惠，消費者將享受到實惠地道的六合美味。11月17日，邀請南京餐飲商會美食家巡訪品鑑推廣六合美食，發佈六合美食名菜。
7. 2018南京餐飲潮峰會
時間：11月6日
地點：南京國際青年會議酒店
內容：隨著消費升級、信息化、大數據、人工智能等新科技的運用，推動了餐飲智能化、信息化新餐飲的發展。2018南京餐飲潮峰會以“聚變”為主題，匯聚10位全國餐飲行業頂端人士、1000位餐飲精英齊聚一堂，分析中國餐飲市場未來發展趨勢，問診把脈中國及南京餐飲業轉型發展機遇。
8.高淳蟹餚慢食大賽。10月29日，由高淳區旅遊餐飲協會遴選30~50家餐飲企業，每家精心烹製螃蟹及慢食為主題的菜餚3~10道參賽。由協會聘請國家級評委、烹飪大師，按照30%的比例評選出經典美味菜餚，並頒發獎牌證書。
9.《一米世界》。在美食展示、展評現場，推出全新的觀展方式，從而實現AR展區虛擬導航、AR展示等功能。讓消費者不再拘泥於櫃檯展示區域的空間限制，通過AR識別功能，看見、聽見、感受到品牌背後，展銷品周邊更加豐富的商業信息。實現從線下到線上再回到線下的商業閉環。
（二）線上活動
1.《VR全景美食地圖》。米雲網絡公司聯合餐飲企業製作VR全景美食地圖，讓消費者能夠通過手機等移動終端實現提前預訂、地圖導航、共享酒櫃等功能，找到自己想要的“美食”，推進了線上“低價促銷”向“服務促銷”轉變。
2.線上“南京美食節”。「在南京」APP 線上建立美食節專區，近百家商戶天天搶半價，每個用戶可到餐飲企業實體店享受一次5折消費，通過線上平臺引流，線下消費，既增加了企業的銷售，滿足了消費者得實惠的需求，實現了“雙贏”。
3.“解鎖南京網紅美食”。10月19日-11月7日，西祠衚衕在線上開展解鎖南京網紅美食活動。通過一張張觸達內心深處的網紅美食照片、一場精彩紛呈的網紅美食主播線下探店，通過線上、線下雙互動交流，揭秘網紅美食爆火的原因，帶領大夥全方位感受南京網紅美食的魅力。
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