在杭州，比較出名的就是杭幫菜，對外地人來說，杭幫菜給人的第一印象就是清淡、醬油比較多。這與本地的人的餐飲習慣密不可分。與之對應的-川菜。突出的特點就是油膩、麻辣、重口味。但是俗話說蘿蔔白菜各有所愛。在杭州，很多人還是喜歡口味輕一點的。小編來到杭州不算很長時間，也是個小吃貨，杭州比較出名的一些菜，基本上都吃過一遍。其中有幾個餐館的菜品對我印象很深刻。他們沒有那些高大上檔次的招牌名字，但是飯菜食物去卻貼近杭州大眾的口味。名字也比較有意思，都是以長輩的名字來命名的。接下來就簡單介紹一下這幾個有特色的有意思的排隊餐館，一起探索下藏在互聯網城市中的美味。
外婆家
外婆家
外婆家是一個餐飲連鎖機構，目前擁有“外婆家”、“指福門”、“第二樂章”、 “金牌外婆家”、“爐魚”、“鍋小二”、“Uncle5”七大知名品牌。外婆家餐廳遍佈杭州各個商場和賣場，是個本地很火的品牌餐廳，它的每一餐廳的裝修與菜品的設計都體現了外婆家對時尚、品味、健康理念的追求，同時裝修高檔、個性十足、操作標準、服務貼心，讓外婆家在杭州乃至在長三角大江南北備受歡迎，口碑很好。外婆家生意很火爆，門口任何時間只要晚一點去只能排隊，在週末的時候人更多，所以如果去的話建議早一點避開用餐高峰。
蒜蓉粉絲蝦
這裡推薦一道菜，蒜蓉粉絲蝦，鮮蝦晶瑩透亮，彈脆爽口，蝦線已去除，跟粉絲的搭配絕了，配合一點醬油的味道，杭幫菜的特點一覽無餘，每次必點。
老頭油爆蝦
老頭油爆蝦
老式油炸蝦的創始人朱榮福先生幾十年前在杭州建立了一個正宗的杭邦幫餐館，主要蔬菜的菜品為主，是杭州老式油炸蝦的前身，顧客每天排隊等候晚餐。經過20多年的風雨歷程，它逐漸成為杭州知名度很高的連鎖餐飲連鎖店，並逐漸贏得了杭州流行的家常菜的讚譽。當時的菜餚不多，油炸蝦是主要的，其次是一些幹炸魚、鴨子、白切雞肉、炒絲、炒花腎臟、臭豆腐和一系列家常菜。烹飪和服務均由朱老先生親自處理。在向客戶介紹菜餚時，他們總是使用無浪費的原則。隨著時間的推移，客人對這家餐廳有一種特殊的感覺，更像是在家吃飯很親切，大家都稱朱老先生為“老人”，顧客對他煮熟的油炸蝦特別喜歡，後來他慢慢改名為“老頭油炸蝦”！在之後的推廣中，他們保留了傳統並添加了新的菜餚，贏得了新老客戶的讚譽和讚譽，在客戶中留下了良好的口碑，成了杭幫菜的代表之一。
油爆蝦
這裡推薦的菜品就是他們的招牌菜-油爆蝦。一般選用的是明蝦，特點是蝦皮容易去掉，蝦肉本身很新鮮，油爆之後配合濃郁的醬油，使整個蝦在入口時吮吸湯汁的美味都變得那麼的自然，剩下的蝦肉更是Q彈爽口，讓人慾罷不能。
新白鹿
新白鹿
這個也是一個排隊餐廳，大體的感覺其實跟外婆家、老頭兒差不多，主打的也是杭幫菜。成立於1998年，以前被稱為耶穌基督教堂的白鹿博物館，後來改名為新白鹿餐廳，總部位於杭州市中山北路572號。截止目前杭州的連鎖店有數十家，員工總數超過1,000人，已經形成了自己的風格和品牌，主要招牌菜是蛋黃雞翅、清蒸鱸魚、一品開背蝦、蒜扇扇貝等。
蛋黃雞翅
這裡推薦比道菜-蛋黃雞翅。可以說是新白鹿招牌菜，據說十人九選這道菜。這道菜一共有差不多8個雞翅，分量還是挺足的，一家人去的話也夠吃，最大特點是烹飪簡單，上菜的速度很快，品嚐起來有淡淡的蛋香味，外脆裡嫩，鮮香四溢。
老孃舅
老孃舅
和以上幾個餐館不同的是，老孃舅主打的是快餐，他可能不算是杭幫菜，但是在杭州工作的一定吃過這個工作餐。在過去的幾十年裡，老孃舅致力於打造高端的中式快餐連鎖餐廳，為人們提供營養，健康，安全的餐飲服務，從而取代外國快餐油炸的不健康的高熱量食物。根據創建時提出的食品概念-低熱量無汙染，倡導均衡飲食，結合江南魚米鄉的傳統習慣和飲食優勢，重點關注江南“魚”和“米”探索它的優勢追求各種成分的純選擇，通過選擇基礎和深入合作，實現為客戶提供健康和安全的中式快餐。每一份的快餐都是當日新鮮製作，配合江南香米，真的是一個很棒的套餐，據說很多人去了只為吃他們的米飯，因為可以不限量續餐，每個套餐的羅宋湯和水蒸蛋也非常的美味，讓每個上班族在工作之餘享受天然健康的食材帶來的美味。
魚香肉絲套餐
以上就是一些杭州本地比較出名的排隊餐館，從中可以看出都是以一些老一輩的稱謂命名的，雖然不是很大氣，但是很容易傳播，而他們的特點大多都物美價廉，是杭幫菜的代表。大家如有更好的餐廳推薦，不妨在評論區交流下，謝謝。
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